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江苏异麦芽酮糖醇分子结构式 欢迎咨询 上海临辰供应

信息介绍 / Information introduction


异麦芽酮糖醇,又称帕拉金糖醇,国外通常称为益寿糖,是近年来国际上新兴的功能糖醇。它由蔗糖经酶法转化生成异麦芽酮糖,然后再经氢化、精制及结晶而成。异麦芽酮糖醇是由α-D-吡喃葡糖基-1,6-山梨糖醇(GPS)和α-D-吡喃葡糖基-1,1-甘露糖醇(GPM)基本上按等摩尔的比例混合而成一种混合物。


异麦芽酮糖醇一般呈白色无臭结晶或粉末,甜度约为蔗糖的50%,低吸湿性,高稳定性,熔点145~150℃;溶于水,不溶于乙醇;溶解热值为-39.4KJ/Kg,是冷效应**小的糖替代物。热量低,大约为8kj/g[1]。同时它还具有不引起血糖和胰岛素水平波动,江苏异麦芽酮糖醇分子结构式,非致龋齿性、高耐受性等生理功效[2]。其产品安全性高,被美国FDA给予食品安全比较高等级“GRAS(公认安全)”,对其每日摄入量不作限制,江苏异麦芽酮糖醇分子结构式。2008年异麦芽酮糖醇由我国卫生部批准为10种新资源食品之一,江苏异麦芽酮糖醇分子结构式。


因为异麦芽酮糖醇具有非常良好的理化及生理特性,已成为食工业重要的功能性食品配料,广泛应用于食品及制药领域



如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司 促进双歧杆菌的生长繁殖,维持肠道的微生态平衡,有利于人体的健康。江苏异麦芽酮糖醇分子结构式

江苏异麦芽酮糖醇分子结构式,异麦芽酮糖醇

以白砂糖为原料,经蔗糖异构酶转化产生异麦芽酮糖,异麦芽酮糖溶液经催化生成异麦芽酮糖醇溶液;然后经过脱色、过滤、离子交换工艺去杂质,得到澄清透明的异麦芽酮糖醇溶液;再经浓缩、固化、结晶造粒、分筛工艺,即得到固体异麦芽酮糖醇。


α-D-吡喃葡萄糖基-1,1-甘露醇(GPM)以大致相同的比例组成的混合物


来源:白砂糖

分子式:GPS C12H24O11


分子量:GPS344.32


分子式:GPM C12H24O11•2H2O


分子量:GPM380.32


如有需要具体参数资料 欢迎联系上海临辰医药科技有限公司 江苏异麦芽酮糖醇分子结构式2008年异麦芽酮糖醇由我国卫生部批准为10种新资源食品之一。

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异麦芽酮糖应用范例:

异麦芽酮糖不仅自身的致龋特性很低,而且对由蔗糖合成不溶性葡聚糖的转

变过程有***作用。也就是说,他能***蔗糖的致龋齿作用,因此具有抗龋齿特

性。进入人体内异麦芽酮糖可在小肠处由蔗糖酶-异麦芽酮糖转化酶复合催化水

解成葡萄糖和果糖,具有与蔗糖相同的能量值(16.72kj/g) ,属于营养型、能量性

甜味剂,对能量过剩者(如肥胖症人)不甚适合。但是,异麦芽酮糖的水解速度

较蔗糖来得慢。它的摄入不会引起血糖水平与血浆胰岛素水平的波动,故适合糖

尿病患者食用。



异麦芽酮糖醇在制药领域的应用


异麦芽酮糖醇不仅由于其良好的压缩性能可直接压片制备片剂或含片,而且对某些药物的生物利用率和生物效率也有一定增效作用。如姜黄色素,它有非常***的生物活性,在人类的多种疾病中,包括炎症、糖尿病和**。但是,它的口服生物利用度非常低,不利其作为***性或辅助性食品的使用。AiMey Chuah等人研究了由异麦芽酮糖醇、卵磷脂、HPMC组成并经熔融挤压得到的无定形态辅料和姜黄色素压片所得到的无定形固体分散片的生物利用效率。通过小鼠试验,结果表明这种分散片中姜黄色素的生物利用率大约是对照组的13倍,并且在小鼠体内的***活性也有所提高。这些研究为姜黄色素的应用提供了有效的途径,同时异麦芽酮糖醇的添加可以有效掩盖或屏蔽有效成分在口感和气味上的缺陷。


F Ndindayino等人研究了以异麦芽酮糖醇为填料的氢**片剂的生物利用度,结果表明试验样,其药代动力学参数与传统片剂相似,相对传统片剂的生物利用率分别为106.2±30.9% and 89.4±25.9%。故异麦芽酮糖醇同样适用于水溶性差的药物。


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异麦芽酮糖醇不能被绝大多数微生物利用,因此,使用异麦芽酮糖醇生产的产品具有更长的货架期。

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异麦芽酮糖醇(Isomalt)又称帕拉金糖醇(Palatinitol),国外称益寿糖,是近年来国际上新兴的功能性食用糖醇,是一种理想的代糖品。其独特的理化性质、生理功能和食用安全性已经实验充分证实,被美国FDA给予食品安全比较高等级“GRAS(公认安全)”,对其每日摄入量不作限制。其用量近年剧上升



异麦芽酮糖醇由-D-吡喃葡糖基-1,6-山梨糖醇(GPS)和-D-吡喃葡糖基-1,1-甘露糖醇(GPM)基本上按等摩尔的比例混合而成,-D-吡喃葡糖基-D-山梨糖醇-D-吡喃葡糖基-D-甘露糖醇(GPS)(GPM)其中GPM含有2个摩尔的结品水,因此异麦芽酮糖醇成品是含有约5%的结品水白色结晶状混合物


工业化生产异麦芽酮糖醇主要分两步,第一步是以蔗糖为原料经-葡基转移酶(蔗糖异构酶)的作用生成异麦芽酮糖(帕拉金糖),第二步是异麦芽酮糖在催化剂作用下氢化为异麦芽酮糖醇(帕拉金糖醇),在氢化异麦芽酮糖的过程中,产生两个同分异构体,即GPS和GPM。再将GPS和GPM混合物经过浓缩、结品、干燥即得成品。异麦芽酮糖醇为无气味白色、结晶状糖醇、不吸湿、甜味**、甜度为蔗糖的50-60%,有遮蔽苦味的作用、低热卡、热值*为蔗糖的50%,约8.4KJ/g,热稳定性好,对酸、碱稳定,各种微生物很难利用,不致于龋齿


型号Isomalt GS-PF 粒径< 0.1 。浙江异麦芽酮糖醇 新食品原料

基于帕拉金糖™的酸稳定性,它拥有恒定的渗摩尔浓度,这在运动型饮料中尤其有益。江苏异麦芽酮糖醇分子结构式

帕拉金糖醇(Palatinitol),亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF



异麦芽酮糖


氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol),亦称“益寿糖”,是完全从甜菜中提取的天然蔗糖,是第一种非致龋性代糖。


行业标准:QB/T 4486-2013


结构式:


益寿糖是***源自于纯甜菜糖的代糖,属于天然来源的糖类替代物。正因为如此,它拥有几乎等同于蔗糖的口感,但能够提供更柔和的甜度,而且*有蔗糖一半的热量。


型号 Isomalt ST-M   粒径0.5 – 3.5  应用hard candies


型号Isomalt ST-F    粒径0.2 – 0.7   应用chocolate,   powder drinks


型号Isomalt ST-PF  粒径< 0.1  应用chocolate, low

boilings, chewing gum, baked goods


型号Isomalt ST-PA    粒径< 0.05   应用 granulates


型号Isomalt GS     粒径(unsieved)   应用 coating


型号Isomalt GS-PF   粒径< 0.1      应用coated   products, fruit spreads


型号Isomalt GS-PA        粒径< 0.05        应用  baked goods,  

granulates


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