阳发酵阳发酵即开放式发酵，也称高温堆积发酵，连锁同城酒库。酱香型白酒所特有的一种发酵方式。连锁同城酒库。其发酵方式为：酒醅摊晾，然后高温堆积在地面上进行发酵，使其能够充分摄取、连锁同城酒库。筛选空气中的微生物。开放式发酵能够产生很多数量和种类不同的微生物，生成大量的香味前驱物质，为入池发酵大限度创造了活力，一个纳天之精华的过程。阴发酵阴发酵即封闭式发酵，或者叫厌氧发酵，也是其他香型白酒独一的发酵方式，临汾连锁连锁同城酒库。连锁同城酒库。酱香型白酒的阴发酵是在开放式发酵到一定程度——下造沙温度达到50℃至53℃，烤酒轮次也要达到45℃以上，将酒醅放入窖池，用窖泥密封后发酵，一个吸地之灵魂的过程。一遍阳发酵一遍阴发酵，酱酒就在这多达八次、长达九个月的反复发酵中，产生了非常多的微量成分和香气香味成分，独成一家，临汾连锁连锁同城酒库，区别于其他香型白酒。连锁同城酒库。阴发酵和阳发酵是酱香型白酒独有的发酵方式，阴发酵入窖发酵液称封闭式发酵，阳发酵是高温堆积发酵也称开放式发酵。酱香型白酒的发酵，每次入窖发酵前都要经过高温堆积发酵，临汾连锁连锁同城酒库，而其他香型白酒只需要经过入窖发酵即可。 同城酒库的全新经营理念、独特的运营模式，线上线下结合的发展，获得消费者的信任。临汾连锁连锁同城酒库

    同城酒库拥有上千款酒饮，我们拥有专业的品鉴师团队，连锁同城酒库。根据国人酒品口感喜好精挑细选，从中国、法国、西班牙、葡萄牙、智利等多个国家直飞到店。连锁同城酒库。它们在明亮的店面，一尘不染的货架上精致排列，等待着与你相遇。连锁同城酒库。与此同时先后与汾酒、统一、歌德盈香等酒类供应商签约，连锁同城酒库。并且拥有定制小黑坛等独一优良产品，非常受客户的欢迎。相关产品一上线，立刻疯抢一空。在销售的过程中，产品线不宜过长，产品线越长就意味着投入也就越大，要以品量取胜市场，塑造不同价位的几款主推产品，整合现有的酒水代理商资源去攻占市场，现代的消费者都很理性，消费者的选择如果很模糊，那么企业的销量就不会高。连锁同城酒库。当发展方向非常清晰，产品的集中度就会越高，就可以很大程度的提高酒水加盟商资源的利用率，从而导致产品不过于分散避免资源的严重浪费！ 临汾连锁连锁同城酒库同城酒库为更多的消费者提供便捷服务，争做山西省酒类零售品牌的一枝独秀。

    我们在选购白酒时，经常看到酒架上摆着3年、5年、10年的不同酒龄的白酒，连锁同城酒库。那么白酒的酒龄是怎么算的呢?连锁同城酒库。在过去我国的白酒一般都是储存在陶瓷的酒坛子里，在那些酒坛中，某些成分会溶入进酒水中。连锁同城酒库。而这种坛子上有一些细孔，具有一定的透气作用，储存在其中的酒水因而会发生一定的变化。所以过去的白酒一般只将在酒坛中的存储时间计算为酒龄。储存时间越长，酒龄也就越长，自然白酒的香味、品质也就更好。连锁同城酒库。酒龄，简单地说是指酒的贮存期。连锁同城酒库。酒龄的计算方法不一，不仅不同国家的酒龄计算方法不尽相同，且不同的酒亦有不同的酒龄计算方法。例如白兰地、威士忌和朗姆酒等酒度较高的酒，若将它们贮存于橡木桶中，那么酒就会发生较大的变化，但若装入玻璃瓶中，酒的变化就比较小，因而这些酒的酒龄计算方法一般只计算其置于橡木桶中的贮存期，装入玻璃瓶之后的酒不再计算酒龄。连锁同城酒库。我国市场上占有率较高的白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的酒龄计算方法也各有特点。

    我国的酒文化博大精深，连锁同城酒库。不同地区产出风味不同的酒，现在主流上分为酱香、连锁同城酒库。浓香、清香等，不同的香型有什么区别呢，连锁同城酒库。划分的依据又是什么。其实，在白酒里酒精和水占了98%，剩下的2%是些微量物质，连锁同城酒库。正是这些物质区分了香型的不同。香型是一种标准，而世上本没有标准，用同样的方法的人多了，也便有了标准。香气是产品的一种属性，其本源是产品。那么产品是如何得到的呢？是人们按照某种工艺生产加工而来。酒这种产品，极大的区别来自于原料和工艺，是这些导致了风味的不同。酒品有好坏，香型无高低。连锁同城酒库。酿酒需要酒曲，曲可大体分为三类，高温大曲，中温大曲，低温大曲。温度不同导致香型不同，在大曲发酵时温度在60度以上的高温，用此大曲与高粱一起发酵后，蒸出来的酒就是酱香型；若温度在60度以下，40度以上，与高粱一起发酵后，蒸出来的酒就是浓香型；40度以下的发酵的酒曲，与高粱一起发酵后，蒸出来的酒就是清香。 同城酒库从品质到价格，甄选全球精良美酒 。

    哪些白酒不适合长期存放呢？低度白酒在我国，连锁同城酒库。通常把低于40度的白酒称之为低度白酒，由于低度白酒的酒精含量低，连锁同城酒库。而酒精是极易挥发的物质，所以随着时间的推移，连锁同城酒库。酒精度数会越来越低，如果低度白酒存放个十年八年再喝，基本上就淡而无味了，已经变成了废酒，甚至酒体自身分量也会挥发掉一部分，由满瓶变成半瓶。清香型白酒清香型白酒口感清香**,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净，连锁同城酒库。一般来说较好的饮用时间为3至5年，当然像52度或以上的清香型白酒，只要保存方法得当，存放10年也是可以的。但为了保障清香型酒的香味不流失，不建议久存，时间放长了，有时保存不当，会让酒香挥放，影响口感。如果超过十年以上的存放，即使是高度的清香型纯粮白酒，也不建议存放。从上面可以知道：40度以下的低度白酒不宜长期存放，另外，即使是高度白酒，清香型白酒较好饮用期是3~5年，不要超过十年，否则就适得其反了。虽然，高度纯粮白酒有保存的价值，那也得有科学的保存方法才行，不然，一样好酒变坏酒。 同城酒库实力品牌，杰出项目，邀您共创辉煌。临汾连锁连锁同城酒库

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    浓香型白酒：小麦豌豆，中高温制曲浓香型白酒采用的曲为中高温曲，连锁同城酒库。培养温度在50°C〜59°C，这种香味物质多，连锁同城酒库。使酒具有芳香浓郁、酒体丰满的典型特点。连锁同城酒库。各酒企根据酒体风格的需要，因地因时因材制曲，开创了各自专属的曲种。浓香型|包包曲。包包曲是浓香型白酒的糖化发酵剂，由五粮液**，因曲胚上面的中部隆起，形状像馒头，而得名“包包曲”。连锁同城酒库。包包曲采用纯小麦制成，其隆起的包包部分能更大面积的接触环境中的微生物，在制作过程中兼顾中温和高温两种曲的特点，通过相对较高的培菌温度，定向收集耐高温的芽孢杆菌等丰富微生物种类，并且能够代谢出其他中低温曲没有的香味物质，同时还能促进原料的转化和形成，使酿造出来的酒体更和谐、风味更幽雅。浓香型|桃花春曲。桃花春曲是古井贡酒的独特酿制工艺，来自古井人传承千年酿酒古方《九酝酒法》。该曲只在桃花盛开的20天左右制作，花谢曲成。因此时空气温室，微生物活动旺盛，能产生较高的糖化率和蛋白质分解力。制曲时以多粮为原料，把高粱、小麦、大麦、豌豆制成中温曲。做好的曲块切开以后，中间的曲芯呈桃花瓣状，久而久之，人们就将其称为桃花春曲。 临汾连锁连锁同城酒库

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