瓶装酒厂家教你识别真假酒，怎么判断瓶装白酒的好坏？对于很多爱酒的酒友来说，除了日常生活中无酒不欢之外，屯酒，福建瓶装酒、撸酒是一大乐趣。看到好酒，总想弄两瓶存起来，福建瓶装酒，在屯酒的过程中，福建瓶装酒，酒友们既收获了收藏好酒的乐趣和满足感，也增加了自己酒柜、酒库宝藏的库存。这种乐趣，犹如小孩子喜欢收集玩具，犹如巨龙四处搜罗珍宝，犹如在书本里夹满花瓣书签，这是完全随心出发的收集癖好，和金钱关系无关。古人说，“人无癖不可与交，以其无深情也”，藏酒这一癖好，就是酒友们对酒的深情。不过藏酒当然要藏好酒、真酒，才不枉费内心对酒的热爱。即使不存酒的普通消费者，也知道唯有好酒有购买价值。所以，学点分辨好酒、真酒的知识就显得格外重要。

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酒好全凭窖池老，酒厂对自家的老窖都相当看重，有的老窖有几百年的历史。窖池的窖泥中集了长期驯化的种类和数量繁多的酿酒微生物，这些微生物将粮食中的淀粉、蛋白质等物质转变成酒精以及各种呈香呈味物质。窖池使用时间越长，其中微生物菌落越多，越稳定，对于窖池环境也更适应，能在酿酒过程中发挥出非常好的作用。蜀门小将酒是四川崇庆老窖酒业有限公司的主要品牌，它传承了川酒深厚的文化底蕴和历史渊源，其酒品晶莹剔透，纯净如山涧清泓；其窖香浓郁，点滴飘香，沁人心脾；口感绵甜净爽，回味悠长。采用五种粮食（糯米 玉米 大米 小麦 高粱）配方，秉承了川西的传世酿造技艺，经国宝级调酒大师精心调制 多次勾兑、调和、恒温存储、陈年窖藏而成，形成“绵甜醇厚，尾净爽口”的各种风格的美酒。青海瓶装酒厂家招商欢乐一刻，四川重庆老窖瓶装酒。

如何更好的储藏咱的酒呢？需要考虑的因素有哪些？地壳稳定度，酒在储存陈酿中，过度的振动会影响其品质，所以，一次入窖，终身定位，融于自然，促进熟化。装酒容器，白酒存放的装酒容器比较好是选择坛子，因为坛子中含有多种矿物质，用它来醇酒的话会保持白酒的香味，会让白酒的香味更加醇厚，也可以促进白酒的老熟。存放白酒的地点可以选择在地下，因为地下的温差不大一般都是常温。白酒的风味，是酒体中各种化学成分在缔合和平衡分配过程中综合作用于人们感官的结果。贮存可使酒体中醇、酸、酯、醛等类物质成分重新组合达到新的平衡，既有部分成分的消失或增减，也有微量新物质的产生。所以，好的白酒都是要经过一段时间贮存的，而正确的窖藏是产生一瓶好酒的必要环节和流程。要想储存白酒，那大家一定要把握好关键的这六个度！我们喝酒必定是为了开心，那喝酒就一定要喝好酒，买酒也一定要认准渠道，选择四川崇庆老窖酒业有限公司。

瓶装酒：特香型，以江西省樟树镇的四特酒为典型产品。这种香型的白酒以大米、高粱为原料，以小麦制成中温大曲为糖化发酵剂，采用地窖发酵，醅香蒸酒，老酒为底，勾兑调味的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色透明，闻香清雅，饮后浓郁，醇甜绵软，酒体协调，恰到好处。老白干型，以中国北方一般白酒而言。这种香型的白酒以高梁为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵，采用地池发酵、清蒸原辅料，续糙发酵，老五甑操作法的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色澈明，芳香**，甘洌醇厚，后劲悠长。

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四川崇庆老窖为您分享：窖香主要是指以己酸乙酯为主体的复合香气，它是以窖泥微生物己酸杆菌代谢出的己酸，和乙醇酯化反应而来的物质，其呈现出的香气是一种类似菠萝的水果香气。其源于泥池发酵，浓香酒因为是全泥池发酵，因此其窖香相比于石窖泥底的酱香酒要明显突出，而酱香只有窖底酒的窖香是比较明显的。窖香到底是一种什么味道?其实很难描述，因为这是一种复合香，其主体是酸菜、泥土、苔藓、菠萝和草木灰的复合香气。不同年份、不同土壤的窖池和人工老窖所表现的窖香特征都有所不同。

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瓶装酒厂家给大家介绍的操作要点：①双轮底单独进行蒸馏：先将要蒸馏的双轮底糟滴尽黄水，在上瓶前加入熟糠，由于水分较大，糠壳用量比普通面糟用糠量要适当大一些，拌和均匀后，在底锅中加入清洁水和回酒，回酒量根据双轮底糟的香味的气色而定，质量好的双轮底可以多回一些酒，一般可以回150-300千克粮槽二段或好的面糟酒，比较好不要回丢糟酒。然后严格按质分段摘酒，并分级入库贮存。②双轮底配料：由于双轮底糟酸度高、水分含量大，一般来说不能全部使用双轮底进行配料，将要配料的双轮底糟放在出窖红槽上，配入原料，按粮糟方式进行拌和蒸馏。普通粮糟含酒量在正常季节比双轮底糟含酒量高一些，这样可以利用配槽中较高的含酒量提高双轮底糖中香味成分的萃取率，又可以用双轮底糟调整母糟风格，但要注意量的使用。在短发酵期的糖酷中可以适当多配一些双轮底糟，周期长的糟醅中少用或不用.其量以不影响入窖糟的酸度和骨力为准。二是盖面串蒸，又叫薄层串蒸。其原理是利用瓶内浓缩的酒精提高双轮底槽中香味成分提取效率，这种方式提香效果比混糖效果好，但操作上不如混槽方便，糟醅均匀度也不如混槽。以这种方式配糟后的粮槽出饭后应在晾糟前后多进行翻糖。 福建瓶装酒

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