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非转基因花椒油采购推荐 抱诚守真 和鑫供

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花椒油的香,是"撩"人的芬芳。花椒,一说起这两个字,仿佛觉得眼前的空气都会莫名冒出香味来。难得近来天气转凉,于是呼朋唤友去吃了几次重庆火锅。很多时候看着锅中咕嘟咕嘟翻滚的红色花椒,非转基因花椒油采购推荐,以为不过是火锅中的一味配料,可是殊不知,它从远远的几千年前走来,自是一种芬芳又温情的信物,可以蕴含的念想却是深无止境。

之前有一个朋友问我国庆节带回来的“妈妈牌土特产”是不是都吃完了?我就想起那些自家烟熏的香肠,非转基因花椒油采购推荐、牛肉干巴,还有从老屋院子后面山上新鲜摘下的花椒、地里现挖的红薯……节后回程,非转基因花椒油采购推荐,满车的花椒鲜香就成了我一路的快乐。

我明白其实朋友说的 “妈妈牌土特产”,那是一种感情化的东西,摸不着,感受得到。是家乡的感觉。 鲜花椒放入不锈钢桶内。非转基因花椒油采购推荐

花椒(学名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.)是芸香科、花椒属落叶小乔木,高可达7米;茎干上的刺,枝有短刺,当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼;小叶对生,卵形,椭圆形,稀披针形,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。叶背被柔毛,叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶,花被片黄绿色,形状及大小大致相同;花柱斜向背弯。果紫红色,散生微凸起的油点,花期4-5月,果期8-9月或10月。分布北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;中国台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地,在青海,海拔2500米的坡地也有栽种。耐旱,喜阳光,各地多栽种。汉源出口产品花椒油批发价花椒在树上结的仔是一攥一攥的。

真正知道花椒文化,也是在汉源。有一年去看九襄镇的梨花,顺便拜访了一家业内非常有名的花椒油工厂。五丰黎红的总经理何学云带我们参观他们发展起来的、2000米海拔上面的60000亩花椒种植基地。初春的川西高原梨花胜雪,清冷的山风吹得人脸上生疼,太阳光闪烁隐匿在花椒林中间。山脚下一片占地极广的现代化工厂,边上是还没完工的五丰中国花椒博览园。我们在山上快冻僵了,直到中午返回厂区,鼻腔里猛然充满食堂正在爆炒的那些麻辣鲜香的味儿才回了魂。那些穿着干净工装的工人们,三五成群的进入食堂,饭前先喝上一杯暖暖的竹叶青茶,脸上露出满足的表情。

开火将锅烧热,再往里面倒入花生油,烧至7成热,趁着热油的这段时间,可以将准备好的大蒜起皮切碎,洋葱切成块,等到锅中的油烧热后,把切好的大蒜和洋葱放到锅中,用锅铲小心的翻动,这样可以让食材受热更加的均匀,等到食材表面慢慢变焦的时候,用漏勺将其捞出,千万不要炸的太久,这样就会让炸出来的味道没那么香。然后把桂皮,花椒,肉桂放到锅中,转成小火,慢慢的熬制2个小时,将花椒里面的香味逼出来,千万不要着急转成大火或者中火,这样就会导致花椒油当中出现糊味,还没有花椒的香味,时间到了再把食材捞出即可,这样又香又麻的花椒油就制作完成了。花椒为绿色(或说青色)和暗红色。

花椒油的配方:青花椒100克、红花椒100克、草果1个、小茴香3克、桂皮2克、香叶4克、三奈2克、陈皮3克、食盐3克、53度白酒20ml。

花椒油的做法:

第一步:首先将青花椒、红花椒放入到热水中浸泡3分钟,时间到后,用流水将花椒清洗干净即可备用。

第二步:用流水将草果、小茴香、香叶、三奈、陈皮清洗干净,然后将它们全部放入到白酒中浸泡10分钟,10分后,将香料捞出即可备用。

第三步:锅中放入400ml的油,将油烧到6成热时,将所有的香料和花椒全部放入到锅中,中小火炸8分钟后关火,然后将食盐放入到锅中,接着盖上锅盖,耐心等待12小时,花椒油就做好了。

炸花椒油时,一定要中小火炸,如果火太大了,花椒中的水分会快速挥发,从而导致花椒的香味和麻味还没有完全和油结合呢!



双手用力搓揉至手心发烫,丢掉花椒。汉源出口产品花椒油批发价

西北的花椒多,西北的花椒好。非转基因花椒油采购推荐

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