由泽权仪器中国代理的法国AMS Alliance iCinac乳品发酵监控仪是为满足法国大型乳品企业的要求，公司同法国农业科学研究院合作于上世纪90年***发的乳品发酵监控系统。目前，iCinac是唯独可以监控乳品酸化行为的产品系统，山东监控仪代理。更重要的是，iCinac是目前市场上只有满足新ISO 26323标准技术规范（通过连续测定pH值监控乳品酸化行为的技术规范）的仪器。 > 测试并确定所研究的接种物的酸化行为特性，山东监控仪代理。 > 评估预测接种物对发酵过程的影响产品特点。公司建有产品应用实验室，可以提供样品的无损金属成分分析、代理产品故障维修，山东监控仪代理、技术培训等服务。iCinac可以同时观测一个或者多个样品的pH、温度和氧化还原电位变化，监控的目的。山东监控仪代理

Optigraph是法国集团与法国国家食品研究中心（LGMPA.CORRIEU）联合开发研制的。主要用于实验室里确定牛乳的凝固特性，特别是对奶酪生产的研究。Optigraph是研究凝乳酶和牛乳凝固性质的较新仪器。其基于近红外技术和计算机数据处理系统来实现对牛乳凝固过程的监测，从而确定不同产地牛乳的生产特性，进而有针对性地开发不同的乳制品。Optigraph是法国集团与法国国家食品研究中心（LGMPA.CORRIEU）联合开发研制的。主要用于实验室里确定牛乳的凝固特性，特别是对奶酪生产的研究。Optigraph是研究凝乳酶和牛乳凝固性质的较新仪器。其基于近红外技术和计算机数据处理系统来实现对牛乳凝固过程的监测，从而确定不同产地牛乳的生产特性，进而有针对性地开发不同的乳制品。山东监控仪代理乳品发酵监控仪可以及时出具检测结果，用于指导生产，完成标准化工序操作。

iCinac对乳酸菌的酸化活动进行自动监测。 CINAC系统是由法国国家食品研究中心(LGMPA,实验室 G.CORRIEU)根据各大奶制品集团公司要求标准而设计的，可实现对乳酸菌发酵酸化的连续监控。通过同时观察一个或多个样品的pH和温度的发展状况，可达到如下目的： 确定乳酸形成特性，尤其是针对乳酸菌株的研究;评估和预测它对过程进展的促进作用; 根据在不同介质和温度等条件下乳酸形成能力的不同来测试不同参数对发酵过程的影响;确定培养液条件是否充分（乳酸菌株混合，添加成分。）。

由乳品酸化监控仪对生鲜牛乳及发酵乳中的关键理化指标脂肪和蛋白进行检测,并与常规国标法检测结果进行比较,得出使用乳成分分析仪进行乳及乳制品理化指标快速分析时可以减少技术人员手工操作时间,提高工作效率。该方法具有快捷、简便的优点,日常通过国标法的校准监控,可以准确快速的进行乳及乳制品理化指标的检测。乳制品品质分析仪是集计算机技术,近红外光谱技术和现代化学计量学技术于一体的新一代检测仪器.普遍应用于原料奶化验,生产过程中乳制品成分在线检测等不同条件下乳制品品质的定量测量与分析,可以对蛋白质,脂肪,乳糖,总干物质。乳品发酵监控仪的软件也经过了重新构思设计，界面友好直观，无经验的操作者或技术人员也能很方便的操作。

以下是乳品酸化监控仪的操作供大家参考 启机和校准： （1）检查清洗液和调零液是否达到标准刻度线，查看各个不减是否有漏奶的现象，保证数据线和电源线等连接是牢固的。 （2）检查稳压电源，UPS的电源线插接是否牢固，打开电源开关，检查相应的控制指示灯是否显示正常，确认UPS电源供电正常。 （3）将仪器主机开关向下搬到开的位置，等待预热，开启控制电脑显示器电源，打印机等外设电源，较后开启控制电脑电源。 （4）打开软件程序，等待各个部件报警消失后进行二到三词的清洗和调零，在调零稳定后用标准样品对相应的模块进行校准。乳品发酵监控仪需要检查清洗液和调零液是否达到标准刻度线，保证数据线和电源线等连接是牢固的。山东监控仪代理

乳品发酵监控仪评估预测接种物对发酵过程的影响；山东监控仪代理

随着人们生活水平的不断提高，牛奶逐渐成为寻常百姓家里必需的生活营养品，奶制品的安全关乎着我们每个家庭的健康。上海仪电分析仪器有限公司作为上海奶业协会的会员单位，长期致力于乳制品的安全检测、提供专业的分析和解决方案。其所生产的液相色谱仪、原子吸收分光光度计和紫外分光光度计等系列检测设备，得到了广**制品生产企业的认可，为人们的健康筑起一道安全保护屏障。乳品酸化监控仪的测量部分主要包括吸样管、蠕动泵、热交换器、高压泵、均质器、单向阀、观察室等，其中还需要一个可完成全部操作的计算机组成，乳品酸化监控仪的主要原理是采用傅里叶全红外光谱扫描原理，他的**技术部件是傅里叶红外干涉仪，就是红外光束通过分术器经过一系列的反射折射产生随时变化的红外信号，然后该信号在作用于样品室里需要检测的样品。红外光谱主要是有分子中的O-H、N-H、C-H、S-H的震动吸收引起的，乳品酸化监控仪实际上检测的是乳品中的分子键，并不是其他的物质。山东监控仪代理

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