总的来说，现捞受欢迎的点主要有三个。一开始的是，新鲜。现场卤制，比较大限度地保持了食材的新鲜度，并且还让顾客见证了这个卤味的产出，不管是外观还是口感都是比较佳、比较新鲜的状态。第二，香料。现捞的香料用得非常考究，可以使其“百里飘香”，勾人心魄，所以光是香味就已经赢了一筹。第三，油。仔细观察，浙江现捞卤味加盟费用是多少，现捞的油和卤菜是有很大区别的，它主要是用菜籽油、色拉油等，这样比动物油的效果更好，颜色看起来更亮。现捞里的食材种类繁多，只要你想吃的没有它卤不到的，总有一款能抓住你的心;现捞虽然起源于卤菜，但是和卤菜又有所区别，浙江现捞卤味加盟费用是多少，浙江现捞卤味加盟费用是多少，比卤菜更为新鲜，口感更好;现捞的食材、用料等都很讲究，才造就它独特的风味。所以现在，你知道现捞是什么吃的了吗？现捞区别于传统卤菜：主要在卤水制作，出菜时间售卖方式上不同。浙江现捞卤味加盟费用是多少

现捞和卤菜的区别在于卤水的制作完全不同：传统卤菜都是老卤水，可能一锅卤水用几年甚至十几年，因此有一个名称叫“老卤”，越老越香，有的甚至号称百年老卤。但是现捞的卤水都是新鲜熬制，一次卤水绝不多用，这样既保证了卤水的新鲜和香味，又保证了现捞的原滋原味。现捞和卤菜的区别还在于菜品种类。传统的卤菜菜品基本上都是猪肉、牛肉加上少量的素菜，现捞的品种可以多达300多种菜品，鸡鸭鹅猪牛以及所有的素菜都可以卤，客户选择更多，更能吸引人。现捞菜品种的现捞鸭脖和现捞鸭头还可以做成麻辣鸭脖和麻辣鸭头，很受欢迎，吃在嘴里麻酥酥的，嚼一嚼香喷喷的，沁人心脾，欲罢不能。重庆现捞加盟商现捞本质上也是一种卤菜，只不过销售形式发生了一定的变化。

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。现卤现卖为特色的卤菜，正在被众多食客喜爱。其主要品牌卤+现捞鲜卤现捞的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，食客买的放心。因为现场卤制，不添加任何色素，颜色看起来跟家里做出来的一样，干净卫生，味道口感却是不像家常那么平淡，也不像传统卤菜那么浓烈，更加利于养生；现捞卤菜适宜全家人吃、不管是家里待客、外出休闲，现捞卤菜均成为大家的可以选择。

成都的大部分现捞店都有一个共同的规定销售时间，一般是下午三点半左右这个时间销售，上午不卖，这种定时销售相对于传统全天销售会给人一种活的新鲜感，同时更能集中顾客临门的时间段，从而容易使这个时间点的客人蜂拥，这就是缩短销售时间的营销效果。传统熟食店一般客人是看不到卤货的，而现捞索性将卤桶放在门口显眼位置，现场卤制，这就增加了一种透明感，增加顾客的信任度。现捞比较吸引人的恰恰就是这种反传统的敞开式销售，没有任何隔断，客人可以直接面对自己所要选的货，这也无形中增加了一种信任的现场感。现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。现捞卤菜适宜全家人吃、不管是家里待客、外出休闲，现捞卤菜均成为大家的可以选择。

你不需要照顾所有人对你做的现捞口味的喜爱，但是至少你所经营的现捞店周围的**是什么口味，还是要参考的。不然到时候销量上不去，囤很多现捞，很浪费原食材，佐料以及人工成本的。所以你需要去了解下现捞市场，看看别人家的现捞都是啥口味，是否受人喜爱，自己做现捞能否达到同等水平或者更好的水平。不行的话还得花时间和钱去多多学习。吃货的味蕾都是敏锐的，如果不是新鲜的食材，别以为卤制以后就能用各种味道掩盖过去。一次买，终身不买的生意并不适合才开始做现捞生意的我们。就算是做得有规模的现捞店，也不能这样操作，何况我们是才起步的新人呢？所以食材一定要严格挑选，起码是自己以及家人都能吃得下去的，对健康无害的。现捞也算是卤菜差异化经营的一种尝试。浙江现捞卤味加盟费用是多少

现捞就是油卤，油卤是四川常见的卤水之一。浙江现捞卤味加盟费用是多少

人们对于餐饮市场的充分关注赋予了唇舞现捞不同的特色和关注度，如今加盟唇舞现捞更是一个不错的创业选择。如果你也对加盟餐饮品牌感兴趣，那么一定不要错过唇舞现捞这个好品牌，这对于创业者们来说是一个不可多得的创业项目，有人气有**度，值得关注，在餐饮市场上的热度也很高!作为市场上的人气品牌，如今唇舞现捞已经顺利在全国市场上开设了多家餐饮加盟连锁店铺，同时加盟店的生意也是风生水起，非常不错，是一个很值得关注的加盟连锁品牌。如今品牌的门店门口更是时刻都排着长长的队伍。浙江现捞卤味加盟费用是多少

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