学校食堂食品安全有哪些要求：食品安全事故处置：1、做好事前预防工作。一方面，由相关部门做好指导培训，淄博学校餐饮服务，如食品安全监督管理部门指导校做好食品安全管理和宣传教育，卫生健康主管部门指导学校开展食源性疾病预防和营养健康的知识教育，淄博学校餐饮服务。另一方面，要求学校建立健全食品安全相关管理制度，淄博学校餐饮服务，做好原料采购、贮存、加工制作、供应全过程的风险防控。2、做好应急准备工作。明确要求学校建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案。新《规定》将制定食品安全事故处置方案作为学校的一项法。现在有些外卖公司想要打进校园、向学校里面送外卖。淄博学校餐饮服务

学校餐饮服务的发展前景：我国是世界上人口较多的国家，拥有庞大的行政机构、庞大的教育体系和庞大的产业大军。当各行业的决策者都意识到食堂服务必将走向社会化、市场化的趋势时，我国是让也的食堂容量将不断扩大，发展前景十分广阔。近年来，社区食堂逐渐兴起，许多人在结束一日的紧张工作后，不愿再受累于繁杂的家务，从而选择在社区食堂用餐，这说明，在社会分工高度细化的时代，不仅是单位，甚至连普通家庭的日常饮食也出现外包的趋势，这无疑是有为食堂业的发展前景增添了色彩。淄博学校餐饮服务高校学生基本是成年人，有自主选择和决定如何就餐的合法权利与自由。

学校饭堂餐饮服务注意事项：1、严把采购、储存、索证(票)关。食堂使用的调味品、大米、面粉、面条、清油、各种肉等，经学校班子成员考查，若符合安全卫生标准。有专营店送货给学校(有经营许可证和卫生许可证)，有专人验收、登记(进货台账)、储存，以确保采购物品的安全卫生和质量，并索取出售物品人的票或证，然后把采购的物品按要求规范地放人库房中。2、严把加工关。管理人员要严格食品、餐饮卫生安全要求和食堂管理制度。要求从业人员必须按程序对原材料进行择、漂、洗、冲、加工、配制、烹饪，加工生熟食品的炊具不能混用，并保持清洁卫生。生熟食品、成品、半成品的加工和存放要分开且有明显的标识;荤素食品分池清洗;待加工食品和直接入口的食品、原材料与成品食品要分开放。食品必须烧熟煮透，饭菜做好后到出售给师生一般不超过2小时半，严防食物中毒。

餐饮服务中心将继续努力，初心不忘勇担当，服务师生记心上，以师生美好需求为导向，提高餐饮服务质量；积极引进特色餐饮，丰富餐饮供给；加强核算，控制成本，挖掘潜力，缓解物价上涨带来的压力，为师生提供性价比更高的菜品服务；倡导健康膳食理念，引导师生从吃得饱、吃得好向更高层次吃得健康转变，实现安全餐饮、美味餐饮向健康餐饮的递进。服务工作没有终点，满意永远在路上。当前，面对社会经济发展新变化、师生日益增长的多样化、高层次新需求。饭堂要按照食品卫生管理要求来进行操作，保证校园的饮食安全，努力提升服务水平。

学校食堂食品安全有哪些要求：1.学校食堂食品安全实行属地管理。地方人民机构负总责，食品药品监督管理部门承担监管责任，教育部门承担行政主管责任，学校承担主体责任。2.市（州）、县级人民机构负责领导、组织、协调本行政区域的学校食堂食品安全工作，对下级机构和有关部门进行目标考核。加大财政资金投入，改善学校食品安全基础设施条件。3.食品药品监督管理部门负责学校食堂食品安全的监督管理，依法实施餐饮服务许可，开展日常监管，查处学校食堂食品安全违法行为。完成了教工就餐区建设工作，解决了多年来教工吃饭没有**就餐区域的现状。淄博学校餐饮服务

标准与个性相统一，快捷与稳妥相统一。淄博学校餐饮服务

社会招标，承包模式。这种模式主要是向社会招标，将食堂经营权转包给小型公司或个人。这种模式的优点在于既可减少人力物力的耗费，提高饭菜质量、增加花色品种、延长供餐时间，提高食堂效率；但也带来了很多负面影响。1、短期行为比较严重。由于没有制约措施，食堂承包人考虑眼前利益，极少更新和改善卫生条件。有的食堂连防虫、防蝇、防鼠的基本设施都不齐全，食品原料直接放在潮湿的地面上，至于餐具消毒及保洁措施那就更谈不上了。2、卫生安全意识淡薄。个体经营的食堂没有一套完整的卫生管理制度和餐饮安全关键点控制系统，从业人员素质低，法律法规和食品卫生知识缺乏，很多食堂从业人员大多是临时聘用人员，未经培训，未取得健康证，根本不具备从业资格，存在较大的安全隐患。3、质次价高，监管困难。中标者为了完成标的，较大限度追求经营收益，弱化了食堂的服务性和公益性。少数食堂承包商见利忘义，从商贩手中非法购买劣质食品及病、死猪肉，以次充好，给食堂食品安全带来很多隐患。淄博学校餐饮服务

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