火锅外卖的大于实际需求，成都小火锅外卖底料品牌，成都小火锅外卖底料品牌，有几个痛点难以解决1.火锅味道大，很少有人愿意在家中烫火锅，气味难散出去2.设备问题，自带设备难操作，用户家中又不一定有匹配的加热设备3.火锅底料、方便火锅的竞争。倘若用户有在家中吃火锅的需求，会首先考虑自买火锅底料，自己买食材回家，因为不需要再加工，自己也比较方便操作，而且成本非常低4.火锅外卖并不会让用户在家吃火锅更加方便，反而步骤更多了（上门、加工，成都小火锅外卖底料品牌、设备回收）。没有实际的解决以上的几个痛点，并且成本很高（用户觉得不划算：有那功夫和成本还不如出去吃）。 火锅外卖外送火锅怎么吃？成都小火锅外卖底料品牌

    根据网上公开数据显示，2014年中国餐饮行业的营收规模接近3万亿元，其中火锅占比36%，并以每年10%的增速在持续增长。如此推算，全国每年有超过1万亿元的火锅市场规模，据锅否的数据调查显示，北京有500亿元的火锅市场规模。谈市场规模略显虚无，更实际些的数据显示，北京有2000万人口，8600家火锅门店，超市每天可出售8000份火锅底料，这才是火锅外卖真正的有效用户。外卖O2O业务分为中餐外卖、西餐外卖、半成品外卖等。近日，亿欧报道的“挑食火锅送”是专注于火锅领域的外卖服务公司。火锅外卖的配送标准不同于传统餐饮的配送标准，其配送要求更严苛，类似于半成品配送或生鲜配送。 成都小火锅外卖底料品牌外卖火锅不限制于厨师手艺的传统需求，自然在“口感”上无需考虑技术化标准。

    随着移动互联网的发展，火锅外卖的比重逐步增大，有些火锅**品牌也纷纷入局火锅外卖市场。可见火锅外卖的巨大市场。传统火锅行业是整个餐饮体系里比较大的产业，行业竞争激烈。但由于重投资的房租和人员支出，整个行业已经进入到一个大投资，小利润，或者以大博小的时代。火锅外卖应运而生，基本上也验证了现在去中心化的经营思路，这是一种产业的变革，那么火锅外卖赚钱吗？应该怎么做呢？火锅外卖是互联网风口与餐饮品类的产物，契合了人们追求便捷的消费需求，同时，也更加考验餐饮企业的精细化运营。外卖行业风生水起，作为商家，外卖火锅的优势值得考虑。首先，人员成本低，只对接外卖配送即可，服务员劳动力不高而且不必找太多；自媒体时代客户量更多，而且上班族和大学生都是很大的外卖市场。

    火锅外卖怎么配送成本低？用闪送这种同城配送好一点，外卖平台佣金比例多在15%~26%之间，如果与闪送合作，是按照距离和重量收费，加上闪送会给长期合作的餐企以更多优惠，平均每单配送费能省10-20元。而且一般外卖平台的服务半径在3~5公里，超过这一范围之外的交易需求则无法满足，商家营收受到限制。而闪送的服务半径可以覆盖全城，只要在同一城市内，都可以送达，门店可以借此吸纳更多客源，扩大业务范围和营收。火锅外卖有哪些配送方式？一般都是自建配送团队，或者用外卖平台的，自建的话成本太高，外卖平台配送的话佣金比例多在15%~26%之间，也不划算。举个例子：假设一单外卖的金额为240元，如果选择外卖平台配送，每单扣点20%，费用是48元。如果餐企是平台的新客，扣点会高达25%，费用为60元。用闪送的话好一点，是按照距离和重量收费，加上闪送会给长期合作的餐企以更多优惠，平均每单配送费能省10-20元。 但相比在火锅店门前排队1个小时甚至更长，在家里吃火锅带来的舒适和惬意，远比20元配送费更重要。

    这部分人逐渐被火锅外卖吸引的原因在于四方面：首先方面，在于传统火锅店消费高，根本原因在于传统餐厅受房租、人员成本影响导致人均消费越来越高；第二方面，一二线城市外出吃火锅时间成本大、出行交通不方便，尤其是天气不好的日子；第三方面，堂食就餐场景会限制用户吸烟，但火锅是聚餐场景，一般涉及到喝酒，但同时又不能酒驾；第四方面，用户在家自制火锅机构食材较繁琐，味道不**，体验感差。据吃货餐友透露，一些较受欢迎的传统火锅店，毛利可以达到50%左右，纯利在30%左右。如此推算，在火锅外卖在抽取20%左右的佣金后，一些火锅店的毛利依然在30%左右，而通过外卖直接减少了水费、电费等消耗，间接提高了店内翻台率、减少了服务人员数量，甚至压低了菜品进价成本，这些火锅店依然可保持可观的净利。至于自营的火锅外卖平台，比如董火锅的毛利率可达70%以上，这是个不错的生意。 随着移动互联网的发展，火锅外卖的比重逐步增大。成都小火锅外卖底料品牌

火锅底料也并不是块状的需加水的火锅底料，底料倒入锅内也并不需要再加水。点上酒精灯就可以坐等开吃了。成都小火锅外卖底料品牌

    从频次上看平常外卖比较高一日2次，一周天天都吃也不为过；但火锅外送**多一日一次，一周2、3次左右较适宜。从营业额来看，一般外卖的单价非常低，起送金额为15--50元，虽然火锅的单价不高，但因种类和人群系数使得整体起送金额较高，除2人套餐产品外，起送金额是400元，而有的是客单价过千元，人均消费约100元，每天有数十单。据说来一火目前在成都每天大约有三百单，客单价320元，日均营收十万元。5、消费者接受这种消费模式吗？火锅外送到家，顾客自己在家里用电磁炉用餐，火锅店在菜品价格不变的情况下，还能节省一笔电费或燃气费，更加节省成本。而对于很多年轻客户而言，虽然每单要额外支付20元的配送费，但相比在火锅店门前排队1个小时甚至更长，在家里吃火锅带来的舒适和惬意，远比20元配送费更重要。 成都小火锅外卖底料品牌

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