导致库温下降缓慢的另一重要原因是蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。由于保鲜库蒸发器的表面温度大多低于0℃，而库房湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。为防止蒸发器的表面霜层过厚，需定期对其进行除霜，上海食品保鲜库设计公司。停机融霜。即停止压缩机运转，打开库房门，让库温回升，待霜层自动融化后，再重新启动压缩机。将库房中的货物搬出后，上海食品保鲜库设计公司，直接用温度较高的自来水冲洗蒸发器排管表面，使霜层溶解或脱落。除了结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外，蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚，上海食品保鲜库设计公司，其传热效率也会明显下降。保鲜许多简易的办法是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品，来延长产品的保鲜期。上海食品保鲜库设计公司

冷库种类及乡村产地的选择建造　我国的冷库种类较多，分类缺乏统一标准。按产地常用的类型简单介绍如下：(1)按库容大小分类有大型、中型和小型之分。一般资料上讲的商业大、中型库，库容都偏大。根据目前我国产地冷库都比较小的特点以及**的习惯称谓，可以把库容1000吨以上的库称为大型库，1000吨以下、100吨以上的库称为中型库，100吨以下的库称为小型库。产地乡村较适于建10吨～100吨的小型冷库。(2)按制冷机使用的制冷剂可分成氨机制冷的氨机库和氟机制冷的氟机库，乡村产地建小冷库可选用自动化程度高的氟机库。(3)按冷库的温度高低有低温库和高温库之分，果蔬保鲜库一般是高温库，较低温度－2℃。水产、肉食类保鲜库是低温库，温度在－18℃以下。苏州肉类保鲜库多少钱一平保鲜库同时温度变化越小，保鲜效果越好。

可食用的蔬果保鲜剂：这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的蔬果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长蔬果熟化过程，增强保鲜效果的目的。保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸盐的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，而且所保鲜的蔬果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。

保鲜库地板安装：先把地坪找平，后开始按装地板，挑选美观的地板放于显眼处，并做好地板及蒸发器排水系统。有的温度的保鲜库需要土建作业。保鲜库质量要求：地板安装平整，不平处用材料把地坪垫平，并锁紧板与板之间锁钩，达到库面平整，无空心感。(注意此排水系统如库体安装于北方室外则排水管需保温)。保鲜库库体的安装：根据场地情况先选一角，并定位(即立板与地板锁紧)以此角向两边延伸，只把立板与立板间锁紧，遇到立角处就定位，美观的板放于显眼处，安装到蒸发器那一面时，预先把排水管做好，库外需做U型弯及打硅胶。蔬菜保鲜库贮藏保鲜期长，经济效益***鲜嫩如初，总损耗不到5%。

水果保鲜方法：1、新型薄膜保鲜：这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由两片具有较强透水性的半透明尼龙膜组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从蔬菜、果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。2、微波保鲜这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0-4℃环境条件下上市，可贮存42-45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令菜果”，备受人们青睐。水果保鲜冷库预防水果、蔬菜害虫和疾病的发生。杭州微型保鲜库安装

保鲜库贮藏保鲜期长，经济效益高。上海食品保鲜库设计公司

保鲜库出故障如何维修？随着生活水平的提高，人们对各种食品的需求越来越旺盛，食品安全的重视度也越来越高。冷库就应运而生。常见的冷库多数为保鲜库。保鲜库在使用过程中难免会遇到故障或者问题，出现故障和问题应该如何解决？冷库不制冷或制冷效果差。检查制冷机的冷凝器上是否脏。检查库内蒸发器上是否积霜过厚。检查制冷剂是否渗漏(用肥皂水涂在管路连接处，有气泡生成说明制冷剂渗漏)。并请专业人员补充制冷剂并对渗漏处进行处理。检查冷库门的密封是否完好并排除之。检查冷库的制冷机是否工作。检查冷库的电脑控制器的参数设定是否正确并重新调整。检查冷库的控制器是否失灵并更换之。检查库内堆放物品是否留有足够的间隙并疏通之。上海食品保鲜库设计公司

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