就业前景：“民以食为天”。吃是人类每天蕞基本的需求，如何吃得营养、吃得开心、吃得健康，就是现代人所追求的饮食之道。**开放后，餐饮业蓬勃兴起，大小饭店、饮食网点星罗棋布，餐饮结构也向***化、精美化发展。1993年，饮食业的发展进一步加快，厨师的社会作用也越来越大。在国内外，许多有名酒店都以其专业厨师和美食为卖点，昆明中级烹调师考证学校，昆明中级烹调师考证学校，厨师倍受人们的尊重和肯定。昆明远达技能培训学校专门培训中式烹调师，昆明中级烹调师考证学校，欢迎大家前来参加报名！！哪家中式烹调师培训比较好？昆明中级烹调师考证学校

中式烹调师是运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。

根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分；

对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和蒸料出骨；

运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发；

根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味；

调制芡、浆、糊，对不同菜品原料进行相应的挂糊上浆；

运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步与熟处理，缩短菜肴成熟时间；

根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜；

根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味；

对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、煮、烧等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求；

采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜，并整型装盘；

根据顾客要求编制菜单。 昆明中级烹调师考证学校昆明中式烹调师培训哪家中心较好？

基础知识

（1）饮食卫生知识：食品污染；食物中毒；各类烹任原料的卫生；烹任工艺卫生；饮食卫生要求；食品卫生法规及卫生管理制度。

（2）饮食营养知识：人体必需的营养素和热能；各类烹任原料的营养；营养平衡和科学膳食；中国宝塔形食物结构。

（3）饮食成本核算知识：饮食业的成本概念；出材率的基本知识；净料成本的计算；成品成本的计算。

（4）安全生产知识：厨房安全操作知识；安全用电知识；防火防爆安全知识；手动工具与机械设备的安全使用知识。

教师是学生的楷模，俗话说“学高为师，身正为范”，教师品德的优劣、形象的高低，将直接影响着学生正确的世界观、人生观、价值观的形成，影响着学生的健康发展，影响着学校的健康发展。因此，我们在塑师德工作中，重教师五种精神的培养。即“敬业奉献精神，乐业爱生精神，勤业爱岗精神，精业钻研精神，创业开拓精神”。充分利用***学习时间组织教师认真学习:学习时事***，学习先进人物事迹，学习教育法律法规。坚定了教师***立场，事业心和责任感，提高了依法执教、廉洁执教的意识。广大教师能够自觉遵守教师职业道德，严于律已，为人师表。 哪家中式烹调师培训机构比较好？

高级工（三级）：

（1）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作5年（含）以上。

（2）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有高级技工学校、技师学院毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。

（3）具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作2年（含）以上。 哪家中式烹调师培训中心较好？昆明中级烹调师考证学校

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一、培训目标：通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够掌握烹饪专业理论基础知识和中式烹调基本功；熟悉饭店中餐厨房的工作流程，能适应中餐厨房**不同岗位的工作；具有使用和保养中餐厨房相关设施设备和工具的能力；具有应对烹调操作时出现的各种突发情况的能力。

二、培训内容：传授烹调原料知识、刀工技术、烹调技术、冷盘拼盘技术。磨刀及刀法技能训练、合理加工和使用各种烹饪原料、勺功技能训练、装盘技能训练及多种菜肴的制作方法。 昆明中级烹调师考证学校

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