高层住宅楼排烟系统：

公共烟道中的一层的相对排列排烟系统

高层住宅排烟系统示意图

从以上图形中，我们不难看出，高层住宅是通过公共排烟系统排出油烟的。

任何问题都要一分为二的来分析了，公共烟道解决了室外的公共污染；但对室内油烟污染、油烟倒灌也就提出了更高的要求了。它的优缺点也就不用说了。

通过以上分析，作为清洁厨房的利器，抽油烟机、油烟止逆阀、排烟系统也就成为厨房必不可少的电器及主要考虑的对象了。

综上所述，油烟倒灌的形成是从烟道口出来的，所以我们就要在烟道口想办法来解决了，只有把烟道口封死，油烟倒灌的问题才能彻底的解决，广西餐饮油烟净化器整改。

目前市面上的油烟止逆阀的止逆效果也是各有优势。有几元钱的底端产品，也有5、600元的**产品，广西餐饮油烟净化器整改，但对于止逆阀的选择，广西餐饮油烟净化器整改，很多人都摸不着头脑，烟道夫就经常为此帮身边的亲朋好友解惑。时值家装季节，相信面临这一难题的网友不在少数，那***咱们就聊聊油烟止逆阀选购的那点事儿……

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那需要多大的风力一般如何计算呢?

理论上，是要根据自己的炉灶的总火力，还是需要的排气能力（出入温差）。

其实欧美炉子的总火力还是很大的，因为随便就是五个灶眼，外加一个烤箱。如果按中国人的需要，至少要有一个 15000 btu 以上的大火眼，这样换算下来，一个像样的炉子，总火力至少在 60000 btu 以上，油风机需要的排风量，一般是除以100，就是 600CFM，换成国内的，就是 17，和国内的不少大油烟机的排风量差不多。

但一般在海外的华人，如果自己装，风力都比这个大，能有 900 CFM，乃至 1200 CFM，也很正常。

像这款华人中用得较多的 Zephyr 的 Typhoon，

就有 850CFM（相当于 24）。所谓的能把锅盖吸起来。

另外，能达到这样的排风量，也需要有足够粗的排风管道（长度和弯角也有限制）。

同时，很多地方，会对补给空气（make-up air）有要求，尤其是在北方，房子密封性好，抽风速率大了，要有空气补进来。所以很多地方对油烟机的排风量有限制，大过一定排风量，要加特别的 make-up air 装置，一般这个装置要比油烟机贵很多（几千美元吧）。对策是很多油烟机提供降速装置，把排风量降到法律许可的范围内，等检查结束后，再把它去掉。嗯，这样安装者就无责任，都是房主的责任了。

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另外，好的油烟机，都会更深。一般的油烟机是 20 英尺深，好的油烟机会是 24 英尺，乃至更深，把灶眼更好的包起来（很多人还会特意买比灶台宽的油烟机，好更有效把吸走油烟）。我发现，24寸深的油烟机的价格明显上一个档次。

还是 Zephyr 家的，Tempest II

风力根据需要，可以是 600CFM 或 1100CFM（应该有两个风机）。

照片很***，好像在灶台上面还配了一个专门给锅添水的 pot-filler。

照片中另一个不一样的，是油烟滤网。

那个 Typhoon 是所谓的无滤网型。

我前房主用的，是**普通的铝 mesh filter

这种滤网效率低，还要定期换。

高级一点的常见 mesh filter 是不锈钢的，长这样：

可以直接放到洗碗机里清洗

但专业厨房里的滤网，是 baffle filter：

这个当然也可以放在洗碗机里洗，甚至手洗。另外，在放置时，一般会有个斜角，像上面那个油烟机里那样，结合前部的挡板，完成这个聚拢和吸走的过程。

当然，更好的油烟机，其实不是卖风机，而是卖外面的罩子。比如 Modernaire 的

两三千美元，只是买个外面的罩子，然后根据需要，配里面的风机。这时灵活性就大了，因为你可以在罩子里配风机，也可以为静音，在排风管道的出口处配户外排风机。

现如今，各个城市都是高楼林立，虽然这是经济发展的趋势，但这也给人们生活带来了不可避免的、以前人们没有遇到过的、*****、**难受的问题，就是家庭厨房的“油烟倒灌”问题。

高层住宅中为什么会出现“油烟倒灌”问题呢？以前我们的底层住宅没有吗？答案是肯定的，以前的底层住宅楼没有这个问题或很少出现，而高层住宅基本上都会出现了。

要想回答以上的问题，请看下图：

底层住宅楼排烟系统：

底层住宅排烟系统（方法）

上面就是底层住宅的厨房，我们的抽油烟机的安装方法；这种方法的的优点是没有“油烟倒灌”的问题，缺点是抽油烟机把室内油烟简单地排到室外，它是以**大环境来换取小环境的清洁，与现如今环保趋势相抵触。不符合中国的环保政策，也给我们的生活环境造成了很大的污染。

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厨房排油烟系统方案

1. 厨房及设备**设置，每个商铺厨房**设置一套排油烟设备。这种方式能够保证各个厨房相互独立，杜绝了串味的现象，是使用效果比较好的排油烟方式，但是该方式需要较多的管井，占用大量的建筑面积及吊顶空间，如后期业态调整，增加餐饮店铺时，需另行增加竖井，改造难度及成本较高。

2. **设置厨房净化设备，烟道井集中排放。对于多个面积较小的商户，可以采用这种形式，设置**总排放竖井，每层设置排油烟总管，商户厨房内的油烟经过净化设备及风机，通过总管排入竖井集中排放。由于需集中排放，距离竖井较远的商铺排油烟横管较长，各个商户自行安装风机的风量和风压难以完全管控，运行时段风量平衡难以较难控制，楼层主风管和竖井内处于正压区，存在“串味”的风险，影响整个项目的室内空气品质。

3. 在第二种方式的基础上，分区域设置排油烟竖井，在烟道井顶部设置集中排油烟风机和二次净化设备，保证足够的风量和风压，同时给后期增加餐饮业态预留余量。这种方式竖井和楼层风管在屋顶风机的作用下均可保持负压， “串味”的风险很小，但这种方式的问题在于屋顶风机的风量较大、耗电量高、风机噪音大、并且各个商户风量平衡难以调节，计量难度较大。 厨房排油烟管道漏油应该用什么方法处理，广西排油烟管道_南宁排油烟管道 | 设计 | 安装 | 维护-捷亮环保。广西餐饮油烟净化器整改

排油烟管道-请问排油烟管道在抽油烟机的情况下纵向横向的极限长度....广西餐饮油烟净化器整改

大型商业综合体油烟净化处理设备简介

目前市场上油烟净化器设备根据原理不同有多种形式，通过对市场上流行的油烟净化设备进行分析，按技术原理大致可以分为五类：机械式油烟净化设备、静电式油烟净化设备、湿式油烟净化设备、等离子体净化法和复合式油烟净化设备机械方法。

机械方法是采用过滤、旋风离心、活性炭吸附等收集油烟雾。这种处理方法的处理效果与其设计、控制参数及使用的材料有关。采用过滤的方式处理油烟雾，是在油烟雾通过格栅、油雾网罩等时通过改变气流方向而使油烟雾颗粒靠惯性与碰撞从气流中分离流入油槽。过滤方式采用的滤料大多为亲油性的高分子材料，成本低，这种方式对气溶胶的去除率为40%~70%，且对气味的净化有明显作用。但一般刚开始安装时吸附效果好，随着油烟雾的附着，吸附能力会逐渐减弱，必须经常更换滤料，故运行成本高。

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