老酵发面馒头浅谈：不加任何添加剂，怎样把馒头、包子做得又白、又亮、又香、又好吃？老酵发面是面食传统工艺，历史悠久。目前，在国内，凡是从事馒头、包子制售的，绝大部分店主老板都还是用老酵发面。老酵发面相比其他发面方式，有几大好处：一是降低成本；二是产品的口感好，能显现麦香味，有筋道，咀嚼感厚实，复蒸不起泡，不化软。不精通老面发酵，进入面点加工行业，永远做不出大名堂，更成不了大师名家。想在面食行业出人头地，创立品牌，有必要掌握老酵发面绝技。

这里，是培养造就面点大师的摇篮！

千层馒头，米酒老酵发面，清朝宫廷秘方，古法用碱，依据《老酵发面用碱量精细速算表》，万次十万次不出错。你一旦掌握，即成大师。

合肥众赞馒头包子铺，由清代御厨、面点大师程隆真老先生第七代传人开办。为让祖辈面点制作精华遗产代代相传，程氏家族一代代传人一丝不苟，诚惶诚恐，精益求精，悉心继承，推陈出新。祖辈程隆真老先生在清朝宫廷服务数十年，他老人家经过成千上万次实践，总结出《老酵发面用碱量精细速算表》（精确到0.1克）为天下绝技。只要是严格按照此表算出的用碱数据，做出的老面馒头，再也不会出现碱大或碱小的问题。凡是运用此绝技的后人，一年365天，无论春夏秋冬，无论严寒酷暑，都不再为做老面馒头究竟该加多少碱而发愁。

《老酵发面用碱量精细速算表》堪比天书！

你掌握了《老酵发面用碱量精细速算表》，你就步入了新的境界，新的高度；你就会快速成为面点大师。从此，当你做老面馒头时，再也不用为加多少碱而犹豫，而彷徨，而发愁；同时，你会惊奇的发现：你做的馒头表面雪白光亮；内部分层，层如薄纸；组织细腻绵密，弹性足，有嚼劲；香甜可口，顿顿吃不厌。

培训项目和收费标准：                   

1、米酒老酵面千层馒头培训（含北方戗面馒头、高庄馒头、机器做馒头），

收费： 3600元；2、速发面千层馒头培训（含南方松软馒头、香甜馒头、机器做馒头，收费：3600元；3、国内多种明星包子培训（含大包、汤包、水晶包、机器做包子，提供数十种包子馅料配方）。3600元 培训期限：不限，学会为止，长久免费咨询。食宿安排：食**，宿安排。

地    址：合肥市包河区北京路与歙县路交口向东300米左拐即到

咨询电话：18056579568  程先生

          18555017372  张女士

          13075533139  程先生

附：

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。