兰州牛肉面距今已有一百二十年的历史，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华***面”。

兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友， 均感到奇妙无比， 不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演， 实不为过。

兰州牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠**的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，松鼠家牛肉面上海有没有加盟店，读不懂它的文化符号，绝难经营出**的兰州牛肉面，松鼠家牛肉面上海有没有加盟店，松鼠家牛肉面上海有没有加盟店，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。

兰州牛肉面没有派系之分，每一家面馆都自成一派。对于吃惯了牛肉面的人来说；松鼠家牛肉面上海有没有加盟店

很快一碗香气扑鼻的牛肉面就呈现在了我的眼前，清亮的汤，白嫩的萝卜，火红的油辣椒，青绿的香菜和蒜苗，嫩黄的面条，各种色彩瞬间招引了我的视界，嘴未动心已满，这很是色香味彻底的美食享用。加上少量香醋，捞上一筷子的面条，趁着热辣的香气大口哧溜进口中，牛肉的鲜与面条的筋道分配上油辣椒的劲爽，混合在一起冲击着味蕾，总之，我太喜爱松鼠家牛肉面的这个滋味了。

牛肉面临这个城市的人真是有着太深重的情结，或许就跟陕西人几天不吃面就浑身不舒坦相同。每天不吃一碗牛肉面，总感觉心里空落落的，而我，很喜爱的仍是正宁路一家的牛肉面店，大气的装修风格，一进店，就被一股牛肉的滋味香到迷醉。

每次去，不管晴天仍是下雨天，都要排队，可是为了能吃到一碗心心念的牛肉面，我自然是不在乎这些的。付完钱后，去面口看着眼前这个抻面师傅的容颜，他深重，睿智，四两拨千斤，力拔山河，站在一张案板前，犹如画板前的毕加索、话筒架前的郭德纲相同，在他上下翻飞、风情万种的几个动作后，一把嫩白柔滑的面条就被腾空扔进两米开外的锅里。 兰州牛肉面加盟费大概多少加盟牛肉面需要注意哪些问题？怎么样才能避免入坑？

为进一步巩固脱贫攻坚成果，促进兰州牛肉拉面产业和乡村振兴发展，2021年甘肃省商务厅联合中国兰州牛肉拉面培训基地，面向全省继续深入**开展兰州牛肉拉面职业技能培训。

兰州牛肉拉面是西北***小吃之一，据不完全统计，全国兰州牛肉拉面经营户已达数万家，*兰州一地，就有大小牛肉面馆1691家，从业人员过万人，人均收入5000元以上；每天吃牛肉面的人数至少在60万人次以上，牛肉拉面行业年产值在数百亿元以上。因此，学习兰州牛肉拉面技能，可以实现高薪就业；也可以创业开店，实现个人财务自由。

兰州牛肉面的做法

1.将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出(血水留制汤用)，放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用。

2.肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫，再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开，加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之。

3.取精面粉适量，加入清水拌成絮状，再加入蓬灰水揉和均匀，饧好后摘成250克重的剂子，放在抹了清油的案板上，盖好湿布。临下锅时将面剂抻拉成面条。

4.面条煮熟后捞入碗内，浇上肉汤，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即为远近弛名的清汤牛肉面。

你有没有记忆中难以忘记的一种味道？对于兰州的游子来说，可能就是那碗牛肉面了。

食物的诞生与发展，和当地的土壤、气候等自然条件密不可分。地理上的兰州，位于黄土高原和青藏高原的交界处，也是游牧文明与农业文明的汇集区。

自古以来，穿城而过的黄河，造就了兰州发达的水路交通。藏区的牛羊肉、汉族的粮食得以相互运输。而世界上每一个重要的交通枢纽，总会留下经商者的饮食痕迹。

兰州也不例外，藏族人留下的牦牛肉、西方传来的香料，还有兰州本地盛产的质量小麦，促使了一碗兰州牛肉面的形成。兰州牛肉面特有的风味，正是得天独厚的地理条件赋予的。

一碗兰州牛肉面的老汤，就足以让你味蕾瞬间打开。松鼠家牛肉面临夏州有没有加盟店

牛肉面是兰州风情特色的食品，在兰州，牛肉面馆随处可见。松鼠家牛肉面上海有没有加盟店

“一碗面”注入“一座城”美学价值。的确，近百年来的每天清晨，兰州人悠闲地从吃着一碗牛肉面开启1天生活，对于兰州之外的人来说，兰州牛肉拉面不仅指向口腹之欲的一种美食，也关乎中华传统饮食文化的绵延、怀恋和想象。

  2020年11月17日，精致兰州.面享未来——兰州牛肉拉面文创设计大赛自2020年8月起就在全国设计界征集后，其作品展如约而至在兰州开幕。此次展览由甘肃省商务厅、省文联、省美术家协会，兰州市商务局、兰州设计师协会、兰州牛肉拉面行业协会等单位联合举办，组委会从来自海外及全国的1128件参赛作品中精选出200余件牛肉面主题的文化海报、文创产品参展。

松鼠家牛肉面上海有没有加盟店

甘肃松鼠家餐饮服务管理有限公司位于甘肃省兰州市城关区甘南路861号。公司业务分为松鼠家牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司从事商务服务多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供良好的产品及服务。甘肃松鼠家餐饮凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。