碳水化合物在瘤胃中被降解产生挥发性脂肪酸，从而使瘤胃酸度下降。在一般情况下，奶牛咀嚼和采食时，分泌唾液进入瘤胃，唾液中的碳酸氢钠中和酸起缓冲作用，保持瘤胃PH正常（喂精料PH5.2-5.4，喂粗饲料时PH6.8-7.0）。

但在实际饲养中常出现：

1）淀粉含量高的精料饲喂量过高，造成酸中毒；

2）精粗搭配不当，河南饲料添加剂包被型氯化铵，造成PH过低，粗饲料消化率降低，采食量受到影响，长期酸中毒使瘤胃内壁变厚，且出现破损造成**。可通过以下途径控制瘤胃酸中毒：l日粮中粗饲料的比例不低于50%；l防止谷物加工过细；l精料比例高时，河南饲料添加剂包被型氯化铵，添加碳酸氢钠；l多次饲喂； 氯化胆碱又称氯化胆脂，河南饲料添加剂包被型氯化铵、氯化2-羟乙基三甲、增蛋素。河南饲料添加剂包被型氯化铵

营养性饲料添加剂主要有维生素添加剂、微量元素添加剂和氨基酸添加剂。

（1）维生素添加剂：猪对维生素需要量很小，但其作用极为重要，主要是维持机体的正常代谢。其中维生素A主要调节碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，具有保护皮肤和黏膜等作用；维生素D主要调节钙、磷代谢；维生素E具有促进性腺发育和生殖功能；维生素K可促进凝血酶原的形成，具有止血等作用；维生素B2可提高植物性蛋白质的利用率；胆碱有防治脂肪肝的作用；维生素C能增加对疾病***的抵抗力，降低机体的应激反应。

（2）微量元素添加剂：养猪需要的微量元素主要有铜、锌、铁、锰、碘、钴、钼、硒、铬等元素。这些元素具有调节机体新陈代谢，促进生长发育，改善胴体品质，增强抗病能力和提高饲料转化率等综合功能。

（3）氨基酸添加剂：氨基酸是猪体合成蛋白质的主要成分。猪必需的氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸等10余种。添加氨基酸主要作用是弥补饲料中氨基酸的不足，使其他氨基酸得到充分利用，从而节约大量的豆饼饼（粕）和鱼粉等质量蛋白质饲料，降低饲养成本。 安徽包被缓释型饲料添加剂氯化铵唾液中的大量缓冲盐流入瘤胃后可以对瘤胃内容物的酸度进行很好的缓冲。

     饲料添加剂是指在饲料生产、加工、使用过程中少量或微量添加的物质，在饲料中用量很少但作用明显。饲料添加剂是现代养殖工业必然使用的物料，对提升基础饲料营养价值、提高动物生产性能、保证动物健康、节省饲料成本、改善畜产品品质等有明显的效果。饲料添加剂的作用的全部内容了，需要注意的是某些微量元素的用量过多或不足，在饲料添加剂中常用的微量元素有铁、铜、锰、锌、碘、硒等，这些元素进动物体内后以离子、分子或结构复杂的化合物的状态存在，不同状态下所起的生化作用也不同。太少会产生缺乏症，太多又会引起中毒或产生不平衡。所以必须含量适当，而且混合均匀，否则会起相反作用。

过瘤胃淀粉：反刍动物饲料中的淀粉大部分被瘤胃微生物降解，以挥发性脂肪酸（VFA）的形式被瘤胃壁吸收。若淀粉在瘤胃中数量过多而过度发酵，将会导致瘤胃丙酸浓度升高，降低瘤胃pH值，影响瘤胃中纤维的消化，甚至导致瘤胃酸中毒。因此，添加过瘤胃淀粉使更多的淀粉在小肠中分解为葡萄糖，减少体内为合成葡萄糖的能量损失，减少体内氨基酸的糖异生。李徐延（2009年）对奶牛饲料中添加过瘤胃葡萄糖发现，过瘤胃葡萄糖有利于提高产奶量，添加200克和300克过瘤胃葡萄糖能提水平，改善奶牛能量负平衡。氨基酸是指含有氨基的羧酸，动物体内的各种蛋白质是由20种基本氨基酸构成的。

瘤胃素在反刍动物应用中的重要意义①在肉牛饲养上的主要作用是提高饲料的利用效率,不仅能减少瘤胃蛋白质的降解,使过瘤胃蛋白质的数量得到增加,又可提高到达胃的氨基酸数量,减少细菌氮进入胃,同时还可影响碳水化合物的代谢,***瘤胃内乙酸的产量,提高丙酸的比例,保证给肉牛提供更多的有效能。焦平林等报道,阉牛日粮中添加30mg/kg和40mg/kg瘤胃素分别可提高日增重和。在另一些试验中,添加100～360mg/d•头瘤胃素,育肥牛日增重提高幅度为10%～，使用瘤胃素对胴体品质不受影响,而胴体等级有所提高。②试验研究表明,舍饲绵羊饲喂瘤胃素,日增重比对照羊提高35%左右,饲料转化率提高27%。生长山羊饲喂瘤胃素,日增重比对照羊提高16%～32%,饲料转化率提高13%～19%。瘤胃素的添加量一般为每千克日粮干物质中添加25毫克～30毫克,均匀地混合在饲料中,初喂量可低些,以后逐渐增加。Baldwin等试验表明,在含棉籽饼的羔羊日粮中添加30mg/kg瘤胃素降低了血浆棉酚浓度,减少对羔羊的危害。氨基酸在动体内通过代谢可以氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。河南饲料添加剂包被型氯化铵

激生肽具有促进肌肉生长，养羊减少脂肪沉积的作用，适用于羔羊育肥与生长期。河南饲料添加剂包被型氯化铵

胆碱是畜禽等动物机体内维持生理机能所必需的低分子有机化合物，是卵磷脂和乙酰胆碱等重要生理活性物质的组成部分。胆碱是以氯化胆碱的形成作为饲料添加剂被多使用，并越来越受受到重视。一、氯化胆碱是胆碱的盐酸盐。胆碱在畜禽代谢和生长中有四种功能作用：1、转化为甜碱，提供为卵磷脂的重要组成部分，对禽的胫骨粗短病和猪肢体外张病菌的预防有重要作用。2、以卵磷脂形式促进脂肪运输或在提高肝脏脂肪代谢中起关键作用。3、参与神经传导：胆碱是神经递补质乙酰胆碱的前体，是神经鞘磷脂的重要组成成分。氯化胆碱对促进畜禽的生长发育、提高肉蛋质量、降低饲料消耗有显示著效果。胆碱早已于是19世纪40年代末从猪的胆汁中分离出来，大部分动物可以体内合成胆碱，但合成数量、速度不能完全满足动物机体的需要，因而氯化胆碱需要用化学人工合成办法，添加到日粮中以弥补不足。用作饲料添加剂的氯化胆碱主要有70%-75%的水溶液和气0%-60%的因体两种产品。随着饲料工业的完善和发展，已逐步走向生产规模化、技术现代化、配方科学化和管理规范化。河南饲料添加剂包被型氯化铵

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