野生干海参正确的泡发方法有哪些？如何泡发又快、又好、**简单？网上有很多的泡发方法，实际上大同小异，这些方法如果你用来泡发大连养殖的干海参基本上是没有什么问题的，但是如果用来泡发真正的野生淡干海参基本上是泡发不起来的！为什么？野生海参生长周期很长，生长缓慢，肉质硬、紧实、密度大，你想轻易的将这种肉质的海参泡发好，说句实话不可能，所以在泡发野生海参时有些技巧需要注意。正确理解泡发率买海参的时候，商家会告诉你干海参的泡发率，有的说10倍，有的说16倍，甚至有的说18倍，实际上这些说法是有水分的，青岛市无添加海参泡发。海参的泡发率跟你煮的时间长短是有直接关系的，你想泡发率大一些，就煮的时间长一些，青岛市无添加海参泡发，口感就稍微软一些；你想泡发率小一点就煮的时间短一些，青岛市无添加海参泡发，口感就稍微劲道一点。 海福康海参在2011年8月取得“ISO9001国际质量管理认证。青岛市无添加海参泡发

我国海域出产的可以食用的海参有20多种，其中刺参营养价值比较高，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。其形态特征是：体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。

海参海参本身没什么味道，怎么做都可以，这反倒成了烹饪手艺的试金石。内行的吃家为了品鉴餐馆的水平，经常会点海参料理，大厨的烹饪特性一吃便知。

有人说：“较早吃海参的人，肯定要有很大的勇气。”像生锈了一样红红的、长着肉刺的小型海参，是其丑怪同类中的丑怪，而且非常腥臭。不过，这种海参却是营养价值比较高的。

清代大饮食家的体现人物文人袁枚在文中写道，用颜色相近的香菇、木耳等与海参搭配，风味甚佳。海参相当于海里的人参，之所以在中国很贵重，恐怕跟中国近海出产不多有关。因此自古以来，海参在中国的售价都很高。日本德川时代，长崎便将海参装在草袋里远销海外。除了海参，还有干鲍和鱼翅，这三种是日本对华出口的高级海产品。[10] 青岛纯野生海参加盟海福康海参采用底播增值，遵循海参自然生长模式。

野生海参

野生海参和池养海参区别非常明显：

底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。  

沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。

肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，

沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。  

形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。   疣足：野生海参生长环境恶劣风浪多，饵料不充足，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参环境风浪小，饵料丰富，活动较少，刺长的细尖长。  

生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，健康滋补作用相对差。  

另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。  

野生海参生长非常的缓慢，生长周期很长，肉质很紧实，密度很大，你想轻易就将一个生长年限在四五年以上的野生海参泡发开！煮透了！怎么可能呢？野生海参耐煮，非常的耐煮。恰恰相反的是人工圈养的海参因为生长周期可控，肉质没那么紧实，这种海参相比野生海参更容易泡发起来，但这种海参不耐煮。关于野生海参鉴别我这里不多讲，消费者可以用是否耐煮来鉴别，人工圈养海参煮30分钟就明显感觉肉质很软，有一种软塌塌的感觉！但是如果是野生海参煮80分钟肉质明显感觉还是很紧实！耐煮不耐煮只能用来鉴别是野生海参还是养殖海参，不能用来鉴别是否产假加料！如果干海参加入少量的料从泡发率上来讲几乎是看不出的，但是如果加入了重料有经验的人很容易鉴别出来，怎么折腾都泡发不大……海参鉴别产假加料有很多种方法，决不能只看泡发率！野生海参泡发有许多点需要注意，很繁琐，但很简单！ 海福康海参建立从源头可追溯体系，保证了产品的质量。

产品分类青岛海福康海珍品有限公司以打造“鲁参”**品质为主，公司立志发展行业**品质的道路，让消费者真正吃到原汁原味的海参，用几年的时间研发生产出“脱盐纯淡干海参”、“即时海参”、“冻干海参”、“速冻高压小刺参”、“即时鲍鱼”等一系列产品。

脱盐纯淡干海参（海参产品中的珍品）海福康脱盐纯淡干海参精选自生长于薛家岛自然海域5-10米的质量海参威原料，单个鲜活海参重量均在1斤左右，经过开肚、去肠、清洗、蒸煮、烘干、筛选、分类等程序，为确保海参原有营养成分及纯度不被破坏，采用先进的加工设备，从海参出海到蒸煮*用4个小时，具有体态饱满、肉质厚、易泡发等优点。出品均带检验报告，确保品质优良，严格杜绝添加防腐剂。 海福康海参捕捞季节：一年分两季捕捞。青岛野生海参价格

海福康海参在传统“草木灰”干海参的基础上，经多年逐步研发转变。青岛市无添加海参泡发

发泡时

1、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。

2、整个发泡过程中海参较整体不要沾到油、化妆品和毛发等不然会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果

3、发泡时比较好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果较差。因为自来水中矿物质和杂质较多。

4、为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。

5、发泡海参时，用中火煮的时间只供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。

6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，但不影响营养。可根据自己的口感喜好适当调节时间。一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感比较好，发泡海参切忌一味追求大，海参发泡是一个吸水涨大的过程，以口感适中为佳。。

7、发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。

8、发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等）颜色等因素有关。 青岛市无添加海参泡发

青岛海福康海参股份有限公司致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。海福康海参拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供海参批发，干海参，即食海参，海参加盟。海福康海参继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。海福康海参创始人尹宝德，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。

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