迎着清晨的阳光，村民们正忙着采收。打捆、驮运，500亩的甘蔗地里，一派热火朝天的繁忙景象。市民们跃跃欲试，排着队伍，纷纷下地体验挥镰砍甘蔗。来到“红糖工坊”，昆明古法红糖厂家，空气中弥漫着糖浆甘甜的醇香。有着古法红糖制作手艺的制糖匠人，为大家讲授“九口连环锅”熬制老红糖的非遗技艺，耐心解答大家的各种疑问。其实，要鉴别是不是好红糖，也很简单，看一下配料就行：真正的古法红糖，昆明古法红糖厂家，是完全用甘蔗熬制的；好的古法红糖泡水之后的颜色，也是自然棕色偏青，跟甘蔗汁差不多，一点渣都没有；味道就像喝鲜榨甘蔗汁，这感觉，昆明古法红糖厂家，就像是躺在云南金色的甘蔗林里，沐浴春天的阳光……产品定位为：以高原特色为品牌文化背景。昆明古法红糖厂家

为什么真正的古法红糖那么少呢？耗时，耗力，不赚钱。用甘蔗做红糖得纯手工做几十道工序，24h轮流熬制，19斤甘蔗才能榨出1斤，一年还只产一季，价钱却卖不高，自然就没什么人做了。唯独滇王驿的老糖坊，开了40多个年头，在云南哀牢山脚下的彝族寨里；据说有上千年熬制红糖的传统，每年等甘蔗成熟时连续开工2个月。遵循彝族古法熬制的人家在当地很容易找，通天的红砖囱、石砌的连环锅，整齐的木柴和雾缭绕的糖香。东大伯做红糖很有意思，补气血的红甘蔗、清火的青甘蔗，比例必须1:1，做出来的古法红糖喝了才不上火。彝族古法熬制要历经“五榨三滤两浮一沉”才能制作完，必须使用柴火、土砌的直风灶，18口连环锅、不添加任何东西熬制。昆明枸杞红糖厂古法红糖匠心制作，手工甄选！

中医认为，甘蔗表面的白霜是自然天地的精华，对人体具有滋养的作用，这些都要保留到在古法红糖中，因此甘蔗不进行清洗，在鲜蔗榨取汁之后，便是澄清处理，将甘蔗汁中的杂质和渣滓去除掉，将所有的甘蔗放入一个大的蔗汁存放池。熬糖之前将这层漂浮物反复的撇出去掉，直到留下纯净的甘蔗为止。我们现在手上拿的这一块古法红糖是经过十八道工序出来的。用比较好的材料，无添加的制作，依旧古法工艺连续熬煮。要15斤甘蔗才能熬出1斤古法红糖，所以这是浓缩了甘蔗的精华呢！

这个世界很多东西都在变，越来越多传统食物放在流水线上被一遍遍复制。而古法红糖不是！千万别小看一块小小的红糖，背后有着古法糖农太多太多的用心和辛劳。古法红糖的味道讲真的，很简单。但是本着良心和匠心，做出一味自然的味道。五百年坚守六代人传承，这真是流水线比不了的。你知道的，味道永远不会说谎。每一块红糖，都是来自大自然的馈赠！甘蔗是古法红糖品质的基础，在品种选择上除了土生土长的老品种，近年来，也引进了全国***品种，含糖量可高达11%到12%。六个小时的熬煮，上百次的大勺翻动，古法制糖的方法说起来似乎很简单，但一块好红糖，真的需要超常的辛苦和耐心的等待，更需要那份坚持的匠心。一块古法红糖就是一块宝，营养远远超过你的想象！古法红糖与其他地方的手工红糖比较大的不同，就是这里没有任何的添加剂。很多地方的民间红糖会添加石灰粉、或是磷酸，但是，古法红糖，什么都不放，原料只有上好的甘蔗汁。一块无任何添加的古法红糖，不仅*有着传统自然的口味，还比较大限度的保留了红糖的营养价值。本本分分种甘蔗，本本分分做红糖！

古法红糖又名黑糖，原料是甘蔗，采用云南青皮硬壳甘蔗压榨而成，含有95％左右的蔗糖，古法红糖是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。售后无忧，我们全心全力尽量满足客户要求。昆明古法红糖厂家

滇王驿红糖---**云南好红糖！昆明古法红糖厂家

古法红糖是由一种传承了600年的古法加工出来，需7口连环锅小火熬制8个小时以上，经过十八道工序方成红糖。滇王驿古法红糖是以甘蔗做原材料，拒绝任何添加剂，纯手工熬制的红糖。每一道工序遵循古法熬糖技术。地处金沙江中上游，种植甘蔗1200亩，是甘蔗古法红糖的原材料，也是老红糖清甜之味的源头。为传承之计，所以从源头上严苛原材。滇王驿一直都相信，没有做不好的品质，只有不够用心的人。让品质从源头开始，是炎山古法红糖的经营理念。昆明古法红糖厂家

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