印度雪龙瓜尔胶

印度雪龙公司成立于1971年，

雪龙具有40多年瓜尔胶生产经验，

雪龙工厂位于瓜尔豆主产区拉贾斯坦邦；

雪龙是全球瓜尔胶行业**品牌，

雪龙瓜尔胶生产规模在全世界处于**地位[约占8%]；

雪龙旗下有两个品牌RAMCOL 和RAMCIL

雪龙是一家获得WHO（世界卫生组织）认证的食品添加剂；

雪龙印度工厂已通过的GMP，HACCP，ISO 9001认证，

雪龙产品达到中国/美国/欧盟等国家食品添加剂的标准；

雪龙公司能生产的粘度达到11000CPS的瓜尔胶；

雪龙瓜尔胶采用食品级有机瓜尔豆原料生产，无化学成分添加物，无化学残留物，杀虫剂，完全无毒性。

每袋瓜尔豆胶都经过金属探测器检测，确保无金属残留物；

雪龙瓜尔豆胶溶解性好，溶解速度快，河南食品级瓜尔胶到哪里买，5分钟内能充分溶解，并且在溶解中减少结团现象，避免生产中不出现废料情况；

雪龙瓜尔豆胶杂质低、沉淀物少，河南食品级瓜尔胶到哪里买、在瓜尔豆胶中透明度高，无异味，每一批的产品质量几乎一样，河南食品级瓜尔胶到哪里买，波动少，质量稳定；

瓜尔胶的“双重身份”

瓜尔胶除了食品添加剂这一身份外，它还是非常不错的水溶性膳食纤维，一种的益生元。所以在食品领域里，人们对瓜尔胶的认识正在从制造食品的“功用成分”逐渐向为食品营养加分的“功效成分”转变。

尔胶介绍

瓜尔胶也称瓜尔豆胶、胍胶，是从瓜尔豆中分离出来的一种可食用的多糖化合物，是一种来源稳定、价格便宜、黏度高、用途的食品增稠剂。瓜尔胶是由半乳糖残基和甘露糖残基结构单元组成的多糖化合物，一般认为半乳糖残基与甘露糖残基的比例为1：2。

重身份：食品添加剂

瓜尔胶及其衍生物属于水溶性聚合物，瓜尔豆胶在冷水中快速水化后形成一种高度粘性和触变性的溶液，它的1％分散体系的粘度约为6000cPs，是已知的胶类中增粘效果的胶体，同时吸水性也，这种能与大量水结合的能力，使其在食品工业得到了的应用。

瓜尔胶可用作增稠剂、持水剂，通常单独或与其他食用胶复配食用，它的用途在于能以较低的成本形成黏稠溶液，改善食品的加工特性和感官特性，瓜尔豆胶在食品加工中允许使用量不超过2％，其中瓜儿胶在肉类制品中的添加量为0.1％。

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增稠剂食品中应用面制品中的应用

增稠剂在面条制品中是一类常用的食品添加剂，可以提高面条的韧性和爽滑度，降低面条的蒸煮损失，增加咬劲，提高口感，大幅度提升了面条制品的综合品质。面条中应用的增稠剂主要有黄原胶、海藻酸钠、瓜尔豆胶、魔芋胶、羟甲基纤维素钠等 。海藻酸钠在挂面中添加量一般为1%- 1.5%，可改善产品口感，提高熟化度，提高面团的弹性和可塑性；瓜尔豆胶可增加面条粘弹性、提高耐煮性、改善表面光洁度等；魔芋胶能提高面条粘弹性和筋力，改善口感，增加咬劲等作用。

瓜尔胶在饮料、乳制品中的应用

在饮料、乳制品中使用瓜尔胶可以赋予产品的成型性、光滑性、咀嚼性等。瓜尔胶加上其他胶和乳化剂能通过结合自由水和增加混合物黏度阻止有砂粒感的较大的乳糖结晶和冰结晶的生成。在软奶酪、调味汁和涂抹糊状品种，添加瓜尔胶通过结合自由水可以改善产品的光滑性、可分散性和可口性等。

瓜尔胶在花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。瓜尔胶是通过糖苷键结合的胶体多糖，并且无臭无味，能分散在热水或冷水中形成粘稠液，用于饮料中有增稠和稳定作用，可防止制品分层、沉淀，并使产品富有良好的滑腻口感，用量为0.05%—0.5%。 食品瓜尔胶生产厂家，湖北福润德，食品添加剂厂家供应，欢迎您来店咨询！

食品增稠剂应用

发展前景增稠剂是国家允许添加的食品添加剂，主要作用是为了增加食品的浓度和口感。

市场上像酸奶这样的食品里都会添加增稠剂。每一种食品到底添加多少增稠剂，目前国家并没有明确规定。不过每种食品的配方都应该在质检部门备案。增稠剂由于品种多、产地不同、黏度系数不等、生产工艺不一样，在具体应用结果上也会产生明显差异。为不同用户提供有针对性的产品，增稠剂生产厂商与食品制造商之间的技术性合作是当前食品工业中专业分工的必然发展趋势。增稠剂另一个发展趋势是除了稳定体系、增稠品质改良功能之外，也向功能性食品的成分之一发展，对多糖化合物所具有的功能更加重视。 食用瓜尔胶一般在哪里买，湖北福润德，食品添加剂厂家供应，欢迎您来店咨询！河南食品级瓜尔胶到哪里买

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瓜尔胶不仅*是一种增稠剂

一提起瓜尔胶，你马上会想到增稠剂。其实，除了增稠剂这一身份外，它还是非常不错的水溶性膳食纤维，一种的益生元。所以在食品领域里，人们对瓜尔胶的认识正在从制造食品的“功用成分”逐渐向为食品营养加分的“功效成分”转变。

增稠剂

瓜尔胶（CNS号：20.025；INS号：412）：以瓜尔豆胚乳片为原料，经水化、粉碎等步骤加工制得的，几乎无味或有淡淡的豆腥味，白色至淡黄色粉末状。

瓜尔胶在食品加工中主要用作增稠剂、持水剂，通常单独或与其它食用胶复配使用。瓜尔豆胶在冷水中快速水化后形成一种高度粘性和触变性的溶液，它的1％分散体系的粘度约为6000cPs，是已知的胶类中增粘效果的胶体，同时吸水性也，这种能与大量水结合的能力，使其在食品工业得到了的应用。

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