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魔芋食品是餐桌上常见的食物，来源于魔芋属（Amorphophallus）植物，白魔芋便是其中一种。白魔芋作为新种于1984年被发现并发表，是我国的特有种，只分布于我国金沙江流域，是当地栽种较普遍的经济作物。如今，其野外居群受到人为采挖的严重影响，亟待保护。

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白魔芋通常有两种繁殖方式：一是通过块茎进行无性繁殖；二是通过异花授粉进行有性繁殖。大规模人工种植时主要采用无性繁殖，其比较大优点是可以大幅缩短生长周期从而快速获得商品芋。而在野外，当种群因植株数量较少而无法吸引足够的传粉昆虫为其传粉时，也只能依靠根状茎进行无性繁殖，因此在植株周围通常能看到一圈幼苗。但长期的无性繁殖会导致种群衰退、遗传多样性降低或性状变差，可能导致后代不适应复杂多变的环境，同时也不利于种群的更新和扩散。采取有性繁殖方式时，由于白魔芋具有自交不亲和的特点，所以只能借助传粉昆虫完成异花授粉才能结实。而花序和果序会大量消耗块茎中的能量，使其产量减少。据野外观察，白魔芋的传粉昆虫主要是隐翅虫。隐翅虫属于鞘翅目隐翅虫科，是俗称的甲虫类昆虫中的一种。

白魔芋富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素，它的主要成分是一种叫做葡甘聚糖（ＫＧＭ）的可溶性膳食纤维，而ＫＧＭ是魔芋里重要的“宝贝”，它的多寡是决定魔芋减重效果优劣的指标。白魔芋的ＫＧＭ含量在整个魔芋家族中居于榜首，平均高达５９．２％，比其他品种高１０－２０％，故此，白魔芋被称为魔芋世界的减重**，虽然其产量低于花魔芋，但经济价值和药用价值高，也促使其成为大众喜爱的魔芋品种。

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