CINAC乳品发酵监控仪可对乳酸菌的酸化活动进行自动监测。CINAC系统是由法国农业科学研究院(LGMPA,实验室 G.CORRIEU)根据各大奶制品集团公司要求标准而设计的，可实现对乳酸菌发酵酸化的连续监控。通过同时观察一个或多个样品的pH和温度的发展状况，可达到如下目的： 确定乳酸形成特性，尤其是针对乳酸菌株的研究。 评估和预测它对过程进展的促进作用。 根据不同介质和温度等条件下乳酸形成能力的不同来测试不同参数对发酵过程的影响。 确定培养液条件是否充分（乳酸菌株混合，添加成分，常州监控仪工厂，常州监控仪工厂，…）。 绘制各种类型的曲线 追踪pH校准 创建及管理数据库（均值曲线，常州监控仪工厂，标准偏差等）。乳品发酵监控仪是针对乳酸菌株的研究;评估和预测它对过程进展的促进作用。常州监控仪工厂

乳品酸化监控仪适合大型乳产品企业实验室、认证实验室、国准实验室及科研机构Juliez9适用于检测各种动物奶、豆制品乳液、及人类母乳的分析　　 乳品酸化监控仪特点：大显示屏，测量数据显示完整清晰　　可使用内置键盘为牛奶供应商建立一个编号并记录其所供奶品的质量测量数据可通过内置打印机输出仪器具内置专业一体化pH计，精度高，测量值通过第二个图形显示屏显示,系统可自动进行样品的分析，只需将样品放置于吸入系统处，无需启动任何按键开关,内置过滤器,可对分析仪自动消毒并保护电子部件,可使用标配软件进行PC联机，有三个校正通道适用于不同的奶品类型,客户可自行选择设置。标配一个校正通道，其余两个为选配　　在仪器可自动报警并信息提示客户进行仪器的清洁，使用配置的乳品浓缩清洁液自动清洁相关分类细胞计数器/细胞计数仪。 常州监控仪工厂乳品发酵监控仪是一种针对乳品行业的**仪器，主要用在各种乳制品的质量控制和产品开发。

中国乳制品工业协会的统计资料显示，1982年，北京、上海、天津、武汉、南京、西安6大城市发酵乳总产量不到2000吨，1989年超过5万吨，增长了28倍，平均年递增62％。而同期的消毒奶产量增长不到2倍，平均年递增16％；奶粉产量增长不到1倍，平均年递增10％。进入九十年代后，全国发酵乳继续保持高速增长的势头。目前，我国发酵乳总产量已达4．2万吨，在液态奶中的比重也稳步上升。冷链等消费环境的不断改善，使消费者能更加便利地购买和消费发酵乳，进而拉动了发酵乳快速增长。现在，发酵乳的包装已由单一的玻璃瓶装发展到塑杯、纸杯、纸盒等形式的多规格包装，人们可以从食品店、便利店、超级市场买到各种发酵乳，购买更加便利。消费者可以成箱成盒地购买发酵乳，回家后往冰箱、冰柜中一放，再慢慢享用。此外，消费者购买发酵乳可以像其他液态奶一样享受送奶上门服务，使消费者能更方便地享受各式美味的发酵乳。

与传统方法相比，近红外光谱分析技术具有测量速度快、操作方便、不破坏样品、不用前处理试剂等特点。目前，乳企使用近红外光谱仪做旁线检测，检测一个样品时间小于1分钟，检测速度频率大幅提高，控制基本实现实时性；而且近红外仪器稳定，具有IP65防水防尘级别，能适应车间环境； 现场操作非常简单，样品直接装入样品杯中，装样简单不易出错。多组分结果直接显示，不需要专业的人员对数据结果进行分析，生产线普通工人都能进行分析操作。**提高了生产效率，节约了生产成本，提高了产品质量。iCinac属于Cinac的第四代乳品发酵监控仪。

随着社会对乳制品质量安全的不断重视，目前乳品企业对奶粉的质量把控越来越严格。奶粉的理化指标，如脂肪、酸度、乳糖、蛋白、蔗糖、水分和灰分等通常决定了奶粉的类别和质量，只有在生产过程中严格检测和把控这些指标才能生产出合格的奶粉。目前传统的奶粉检测方法对于这些理化指标的检测耗时长且繁琐，而奶粉的生产过程是一个连续的过程，长时间的分析检测无法满足奶粉生产过程中的有效控制。红外/近红外光谱分析技术以其快速、多组分和无损分析的特点在农牧业食品石油化工等行业中被广泛应用，同样在奶粉的检测中潜力巨**品发酵监控仪根据在不同介质和温度等条件下乳酸形成能力的不同来测试不同参数对发酵过程的影响。常州监控仪工厂

乳品发酵监控仪操作者可根据需求来进行校准并设置频率以确保校准的有效性，从而完成多种任务。常州监控仪工厂

目前国内奶粉的生产工艺一般包括原料乳验收→预处理与标准化→浓缩→喷雾干燥→冷却储存→包装→成品，在整个过程中有多个关键控制点需要检测多个指标，而这些点非常适合使用红外/近红外光谱分析技术进行快速分析。据了解，国内目前约有90%以上的规模化生产的乳粉企业都在采用红外/近红外光谱技术对其从原料奶、中间配料以及较终的奶粉实现全程化的监控和控制。目前，对于液体原料乳中脂肪、蛋白、酸度等的检测，大多数乳企使用基于傅里叶变换的中红外光谱分析技术 ，这种检测方案不仅*用于原料乳的按质论价，同时也应用于液体乳制品生产过程以及成品控制。常州监控仪工厂

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