食品杀菌锅三个阶段： 1.升温阶段： 如漏水——立即停机，手动将热水抽回高温缸，开启冷水降温（同时缓慢泄压-与降温同步），取出产品移至其他杀菌釜重新消灭细菌，避免浪费热水； 如漏蒸汽，如温度未达到80℃以上，可停机（同步降温泄压）后至其他杀菌釜继续消灭细菌，如泄露不大，且温度接近恒温，可手动开蒸汽，将温度升至121℃进行恒温，消灭细菌完成后，降温泄压，取出产品。食品杀菌锅可以在短时间内高温消灭细菌，很大程度上缩短了传统杀菌锅的升温时间，从根本上提率。在消灭细菌过程的使用到的工艺水不是一次性，能多次使用，在一定程度上节约了能源，明显降低生产制作成本，河南饮料杀菌釜，加大利润。灭菌锅是一种非常常用的设备。 2.恒温阶段： 如漏水，液位不足（标准水位170cm，实际只有140cm），此时建议继续执行工序，完成后，隔离产品，通知QC抽检并由QC部门提供处理方案（报废或重新消灭细菌或直接包装出货）；查找异常点并通知维修处理，空釜运行OK后方可投入生产使用。 3.降温阶段： 如在泄压过程中出现泄露情况，应继续执行并正常取出产品。无需隔离，河南饮料杀菌釜，河南饮料杀菌釜。通知维修处理异常点，维修后空釜运行OK后方可使用。淋水式杀菌锅：不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速。河南饮料杀菌釜

电气两用杀菌锅的发展是以大客户的要求为目标，带动相关机械的发展大客户的要求主要体现在以下方面：   1.对生产效率要求越高越好。这样可以降低产品的成本，货期。电气两用杀菌锅要求与前道工序要有相关衔接，不需搬运环节，包括控制衔接，整个生产线按生产及锅工序排列要做到倒序启动，顺序停机。如冷灌装生产线，从塑料原料自动上线到饮料灌装及大锅码垛全部自动在封闭车间内进行；   2.可适应产品的更新变化。电气两用杀菌锅要具有很高的柔性，生产线允许在一定的尺寸范围内电气两用杀菌锅大小可以变化。因为产品的生命周期远短于设备使用寿命，变更产品及电气两用杀菌锅不至于更换昂贵的生产线；   3.电气两用杀菌锅常见故障迅速排除。解决方案预先输入电脑，当设备出现常见的故障时可以自行诊断，亦可实行远程诊断并排除故障.四川电脑全自动杀菌釜从锅体材质上分有三种：全不锈钢，半钢，碳钢。

杀菌锅操作规程 1、 检查安全附件，压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀 必须完好，严禁缺件运行。 2、 由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接，且压 力不得超过0.3MPa，安全阀可根据需要调至0.2—0.3MPa，让蒸汽徐徐通入夹层锅。 3、 通入蒸汽时应同时将放气嘴打开，以便将夹层内冷空气排出。 待温度上升较快时再关闭放气嘴。 4、 锅内必须在有溶液的情况下，才能打开气阀，不准先开汽再 加溶液。听到夹层内水冲击声时，应打开锅底旋塞放去冷凝水。 5、 预煮完成出锅时，使锅转到需要的角度，手轮转动时，不要 用力过猛，以免溶液溅出伤人或造成浪费。 6、 使用完毕后，锅内壁需刷洗干净，打开排水阀并使锅转到原 来位置，将夹层内的冷凝水放尽。

杀菌锅的设计原理: 杀菌锅整个消灭细菌过程采用PLC全自动线性控制,罐内温度控制在±0.2℃,多阶段温度控制可保证升温.恒温及降温分段控制及强大的延时功能,高保真的压力模拟曲线控制确保了罐头消灭细菌过程的补压.反压及特种产品消灭细菌的压力控制. 现场配有超大触摸显示屏可存储多个消灭细菌公式,亦可现场方便地输入新的消灭细菌公式,适合于一锅生产多种产品.显示屏强大的显示功能可使操作工及时掌握整个消灭细菌过程,的人机对话功能可使操作人员简易的完成操作. 杀菌锅采用了我们成熟的消灭细菌温记录系统技术,控制系统通过RS485通讯和电脑连接,系统可实时地显示整个消灭细菌控制过程,亦可将消灭细菌过程的温度压力曲线自动地存储到计算机中,用户可以随时查阅.也可以通过打印机随时打印,可实现工厂远程控制和远程数据管理.蒸汽式杀菌锅：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温。

    实际涉及到一种多用途杀菌釜。情况技术性：杀菌釜又叫杀菌锅或是杀菌机。杀菌釜关键用以食品企业·药业等各行各业。现阶段，目前市面上的杀菌釜全是单一多功能性的，依照杀菌釜的杀菌方法归类得话，一般分成三种：热水循环式杀菌釜、蒸气式杀菌釜和自喷式杀菌釜。在其中热水循环式杀菌釜在杀菌时，釜内食品类所有被开水泡浸，这类方法热遍布较为匀称；蒸气式杀菌釜在杀菌时，食品类放到釜里后并不是先放水，只是将食品类放进釜内以后进入蒸气提温，杀菌时的溫度能做到很高；自喷式杀菌釜在杀菌时，根据自喷管对食品类开展杀菌，能够做到无死角杀菌。这三种不一样的杀菌釜的特性不一样，对于的杀菌目标也不一样。现阶段目前市面上的杀菌釜一般也只有完成某一种杀菌方法的杀菌釜。针对一些公司，生产制造的产品品种较多，假如必须多种多样杀菌方法得话就必须配置几台不一样种类的杀菌釜，造成公司的生产制造成本上升。现阶段目前市面上急待一种具备多种多样杀菌方法的杀菌釜。技术性完成因素：本实用新型专利的目地取决于：摆脱目前技术性的不够，出示一种多用途杀菌釜，根据蒸气喷嘴、侧面喷淋装置和顶端喷淋装置的功效，使杀菌釜可以完成多种多样杀菌方法。若产品粘稠度很高，消灭细菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。四川电脑全自动杀菌釜

杀菌釜又叫杀菌锅或者杀jun机。河南饮料杀菌釜

从控制方式上分有四种: 1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。 2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。 3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存消灭细菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。 4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存消灭细菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，消灭细菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。河南饮料杀菌釜

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