茶叶审评八项因子及茗标评审器具

茶叶审评：是评茶人员用感官鉴别茶叶的过程。即要运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶的外形、色泽、匀整、净度、汤色、香气、滋味及叶底等八大品质因子进行评比，从而达到鉴定茶叶品质的目的。

茗标牌评审器具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，贵州叶底盘，贵州叶底盘，评茶盘，黑色叶底盘，贵州叶底盘，搪瓷叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，茶样柜，网匙等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发 。 代用茶审评使用哪些评审器具？贵州叶底盘

茶叶SC/QS感官审评用具叶底盘，评鉴茶叶茶汤叶底。精制茶审评杯；评审杯容积为150ml，白色瓷质用于冲泡茶叶，配以容量为240ml的白瓷审评碗使用审评茶叶的茶汤和滋味的用具；将茶叶及茶汤倒入茶叶SC审评叶底盘中，国标搪瓷盘尺寸为；230*170*20mm，蓝轴白底，鉴定茶叶叶底。木质黑色正方形；尺寸为100*100*15mm，**于茶叶SC认证感官审评。上海清友堂实业有限公司是一家专注茶叶SC审评认证的企业，企业公司以“符合国标，快速过审，为茶企减负！”为服务追求。欢迎有需求的茶企，茶厂，评茶师培训等来电咨询。贵州叶底盘 黑色小木盘 ,正方形，10cm*10cm，供评审精制茶用。

茶叶的审评方法及评审器具清单

茶叶的审评方法有干茶审评、茶香审评、滋味审评、叶底审评这4种。

1、干茶审评

干茶主要看茶叶的外形，其中包括干茶的形状、干茶的句净度、干茶的色泽、干茶是否有茶毫、茶毫的多少等。通过观察干茶的外形，能够辨认出茶叶的类别，还能鉴别出茶叶的优劣。

2、茶香审评

茶香是茶叶冲泡后散发的香气，一般闻香要借助闻香杯进行，也可以直接闻茶汤的香味或闻叶底的余香。

3、滋味审评

审评茶汤滋味，包括茶汤滋味的浓淡、醇厚、甘甜、鲜爽、青臭味、刺激性，辨别茶汤中香昧有否异味及茶叶火候等。品尝茶汤滋味时，用舌头在口腔六循环打转，边打转边吸气，这样能够使舌部味蕾充分感受，可以品尝出茶叶的滋味。

4、叶底审评

叶底审评也叫作茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片，叶底根据茶叶品种的不同而不同。评叶底时将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。

上海清友堂专注于研发、销售完整的茗标牌评审用具，包括：标准型双层干湿平台，水分仪，审评杯碗，审评盘，黑色叶底盘，搪瓷叶底盘，茶叶标准筛，计时器，扦样盘，茶样柜，茶样罐等

茶叶感官审评误差控制及茗标茶叶评审用具

茶叶感官审评是在一定的环境、设备条件下，依靠评茶人员自身的专业技能来完成的。在整个审评过程中，从审评环境、审评设备，到评茶人员自身，有许多因素会对**终的审评结果产生影响，导致审评结论出现偏差。充分了解产生审评误差的原因、有效控制审评误差，是一个合格的茶叶审评人员必须掌握的技能。

茗标牌评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，白色叶底盘，黑色叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发 。

茗标汤碗 放茶匙、网匙用，用时盛开水的大汤碗。

茶叶评审器具用错对审评结果影响比较大

即使是对同一批茶，甚至同一只茶样，评审器具、用水及其他设备在材质、规格和使用方法上的差异，都可能使审评结果出现很大差异。

上海清友堂专注于茶叶评审器具的研发，生产，销售，包括：茗标牌标准型双层干湿评台，审评盘，审评杯审评碗，黑色叶底盘，计时器，分样器，水分仪，秤茶器等

 (一)正确选择器具

使用规范的器具，才能正常表现出茶叶的感官品质，确保审评结果的重现，使得审评术语和评分较为客观与合理。

在同时审评多只茶样时，除了注意审评杯、碗的配套外，还需要考虑到瓷质材料在色度上的一致性。

 (二)重视器具的清洁和维护

审评完毕后审评器具简单地用水冲洗，并不能彻底清洗审评杯、碗中的茶汁，虽然当时肉眼不能发现，但杯、碗干透后出现深色痕迹，这必将会影响到以后的审评工作。

 (三)了解冲泡用水的水质状况

审评时的冲泡用水除了要求透明洁净、无嗅无味外，还应注意水的酸碱度、硬度，及水中所含各种矿物质、离子的数量对审评的影响。这种影响不仅表现在茶汤的颜色方面，对香气和滋味的影响更甚。 普洱茶申请茶叶SC流程是怎么样的？贵州叶底盘

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评茶室的评审器具清单

上海清友堂专注于 茗标牌茶叶审评器具的研发和销售，评茶室的评审器具包括如下清单：

 标准型双层干评台 ：长120cm*宽60cm*高80cm，双层框架结构，黑色亚光台面

 标准型双层湿评台 ：长120cm*宽50cm*高80cm，双层框架结构，白色防水台面，配排水管

 审评盘，评定茶叶外形用，用无气味的木制成正方形（23×23×3厘米）或长方形（25×16×3厘米）的盘，在一角开一缺口，全盘涂成白色。

 审评杯，用于泡茶和审评香气用。瓷质白色，杯口上有一弧形或锯齿性缺口，杯的容量有150、250毫升二种，乌龙茶则用110毫升倒钟形盖碗。

  审评碗，用来评汤色、滋味。瓷质广口碗，要求色泽和厚薄一致，容量与审评茶杯配套。

  叶底盘，泡叶底用长方形搪瓷飘盘（17*23厘米），或漆成黑色木制盘（10*10厘米）。

   称茶秤，用来秤样茶，可用0.1g托盘天平。

   定时计，泡茶时计时用，可用计时器。

  网匙，用以捞取审评茶碗内的茶渣，一般用不锈钢丝制成。

  茶匙，用普通白色汤匙。

 汤碗，清洗汤匙或放置汤匙和网匙用。

 吐茶桶，审评时吐茶和倒茶渣用 一般用塑料制成。

 烧水壶，烧开水用，可用铝壶或电水壶。

  分样器：原木制作，由4个茶叶分样格，底座，漏斗，盖子组成。 贵州叶底盘

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