平面布局图首先要满足功能性：餐饮空间由多个功能区域共同组成的经营性场所，通常由就餐空间、服务空间、烹饪空间、公共空间四大类功能空间构成，龙岗区日式餐饮全案设计，但由于经营规模和经营方式的不同，龙岗区日式餐饮全案设计，所包含的功能空间组合方式及所需功能空间的大小都存在一定的区别。因此，在进行餐厅平面布局之前，我们需要详细研究餐厅的定位，餐厅周边顾客群的构成，甚至餐厅所在的区域位置，从而合理地规划布局功能空间。经过我们的调研，发现周边的企业特别多，品深餐饮认为餐厅未来可以接待企业的小型宴会，应该设置一定比例的包间，同时公共区域也做了水景，龙岗区日式餐饮全案设计，就是为了在宴会的时候可以布置，提升宴会的格调。而我们一直服务的蘩楼全天茶市，由于出品是点心鲜做，后厨的占地面积很大，在空间中预留的后厨占面积比例很高。餐饮全案策划设计的整个系统工作必须由一个总的操盘人来全程把控。龙岗区日式餐饮全案设计

根据品深餐饮空间设计经验：功能空间的面积配比是合理利用资源、提升空间利用率的关键。在所有功能空间中，厨房和就餐大区的空间配比是重中之重。对于普通的餐饮店（中餐厅、大排档），厨房和就餐区的空间比例约为1:2。比如一家300平米实用面积的湘菜餐馆，厨房应该80-100平米，就餐区在200平米；如果餐厅只做单一品类，比如面馆、粉店、粥店，厨房和就餐区可以的比例可以适当调整为1:3。在布局的时候应优先考虑位置和大小，展示面较好的留给前厅，后厨应充分考虑原材料的进出方便。龙岗区日式餐饮全案设计基于品牌自身所具备的品牌优势，进行品牌定位策略规划。

空间吊灯及照明装饰设计。餐厅吊灯及照明装饰是餐饮空间设计的重要部分，是空间陈设艺术的重要表现形式。不同的餐饮品类对灯具款式及材质都有特殊的要求。除了常规的玻璃、金属、塑胶等工业材料外，还有一些自然的原生材料，如竹、藤、线、纸等。在品深餐饮全案策划设计中，灯具的款式和材料都是统一在全案品牌策划设计的系统中，比如我们服务的上海宝粤楼广式点心茶楼，该空间的吊灯就是仿老广州人提笼遛鸟喝早茶的情形，将鸟笼做成了吊灯造型，与品牌整体氛围融为一体。织物布艺的搭配。在餐饮空间设计中，面积300平-500平米的使用的织物布艺软装其实比较少，主要集中在台布、窗帘、吊窗、墙布、壁挂等。这与餐饮的品类及风格有很大的关系。比如中餐厅，如品深餐饮全案策划设计做的二小姐的店.广州信和店，选用红色的丝绸布艺窗帘，很好的表达了江南婉约的风情。

平面布局设计要充分提高餐厅的运营效率：品深餐饮设计认为，餐厅平面布局设计中如何实现超高翻台率，如何实现餐厅的运营效率，餐饮动线的设计极为关键。餐饮空间的动线，实际上就是餐厅服务人员、消费者、物品运输以及消防疏散的路线。服务的动线是从引导顾客就座，到点餐、上菜、更换餐具、引导顾客买单以及对用餐完后的餐桌进行清理清洁，将餐具送到回收区的整个路线。服务的动线设计应尽可能缩短距离，以提高运营效率为要求，让服务员能方便、快速为顾客提供优良服务，并节约时间成本，提高顾客的满意度。 顾客的动线则是顾客在餐厅进行一系列行为活动的路线。包括入口咨客台、排队候餐区、就餐区、收银区等。现在很多餐厅都在商场综合体内，排队候餐区都在门店，其实这也需要设计和引导。顾客的动线设计需要确保顾客用餐出入便捷，感受舒适。全案策划就是餐饮企业需要服务的全部内容，包括品牌策划、品牌定位、品牌文化、品牌形象等内容。

专业的设计团队应该要让经营者“稳住”，我们遵循“全案思维先行，硬装施工先行”的概念——如何把餐饮经营者思维和消费者思维利用设计联合在一起。在设计规划环节，设计师一定要从整体全盘考虑，先做好品牌的市场定位、品牌形象打造等，再做空间设计，而整个空间的风格/格调/色彩定位，是围绕前期的品牌定位、形象打造、品牌故事等逐一进行展开的，做好功能布局分区，这时候硬装设计师的施工，比如顶地墙的色彩，材质都要对应地进行设计施工，而之后的软装部分也是根据全案思维进行深化，如此才能保证项目的完整性和还原度。面对客户更多的生活化、定制化、服务性、引导性成为设计是必备的技能。龙岗区日式餐饮全案设计

根据餐饮空间设计经验：功能空间的面积配比是合理利用资源、提升空间利用率的关键。龙岗区日式餐饮全案设计

随着家居行业巨大的市场变化,传统意义上的家装市场已经不能满足客户对家对生活的理解和要求。设计师与客户都迫切需要整体解决方案。将整体家居服务与定制化服务系统展示在客户面前,将中国市场上的客户需求结当下家居装饰行业的操作流程,为客人提供系统化服务及私属定制服务。 当优良化、专业化、服务化成为家装行业的趋势,家装重要客户群发生着变化,原有的中低端客户不能够再成为设计师的主要重要服务群体,为了更好地规划和发展,让设计师群体拥有更好的设计职业定位,优良大宅业主成为设计师的主要选择客户群,面对优良客户更多的生活化、定制化、服务性、专业性、**性和引导性成为设计是必备的技能,针对大宅别墅业主要做到的,要准备的,要成长的......这一切都需要去思考,去借鉴,去交流,去体验。经过近几年家居市场转型及行业内洗牌,产品供应商、设计师、终端客户等越来越多的人感受到整体家居设计和软装设计成为今后家居领域主导的必然性。再通过当下客户群体的生活状况和态度分析,凸显全案设计的必然性和优越感。龙岗区日式餐饮全案设计

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