大闸蟹营养成分比重

  1．蟹肉中每一百克含有14克的蛋白质，7克碳水化合物，热量139千卡；铁13毫克；核黄素0.71毫克;维生素A5960国际单位。还有其它各种氨酸成份，比如：谷氨酸、计氨酸、组氨酸、精氨酸和哺氨酸。

  2．蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫性质，动物实验已证明，该物质可抑止细胞的增殖和转移。

  3．我国古代一些医书及《本草纲目》记载，螃蟹具有散热、消食、胃病的功能，安徽中**大闸蟹，而且还有抗病毒的作用，安徽中**大闸蟹，安徽中**大闸蟹。

  了解了以上大闸蟹的食用营养，尽情享受美食的同时，更应知道大闸蟹的一些相关忌口。以避免一些不必要的麻烦。接下来讲讲食用大闸蟹的注意事项。 **大闸蟹厂家直销价！安徽中**大闸蟹

现在更多的人都注重养生，而海鲜作为非常有营养的东西，自然也是逃不了他们的嘴巴，尤其是大闸蟹里面的蟹黄，但是现在人们比起养生，更加关注另外一个问题，那就是隔夜的大闸蟹还能吃吗？网上的回复也是一半可以一半不可以，那么到底能不能吃呢？

其实当天做好的大闸蟹，比较好是当天吃完，如果隔夜的话，大闸蟹就会在一些微生物的作用下会出现非常多的细菌，虽然说第二天我们用高温将大闸蟹煮熟，但是这样只能够消灭一半，还有重要的一点煮熟之后放的时间长的话，它里面的肉会流失掉，包括里面的蟹黄，会流失的非常快。

但有的人就会想，万一煮多了然后吃不完怎么办？怎么保存？首先我们就将煮好的大闸蟹的水分晾干，之后就用保鲜膜将大闸蟹一个一个的裹起来，放进冰箱里，这样的方法是很好保存的，并且还能够有效的防止微生物增长之后第二天就将大闸蟹彻底的助手，并且我们不能吃凉的，一定要煮得熟透。 浙江高质量大闸蟹哪个品牌好**大闸蟹批发采购价格！

吃蟹注意事项

蟹肠、蟹腮、蟹心、蟹胃不宜吃。

这四样东西含有细菌、污泥等，吃后很容易产生疾病。

蟹肠——蟹胃通到蟹脐的一条黑线

蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内，打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线，里面有蟹的排泄物，要去掉。

蟹腮——两排“小扇子”

蟹腮长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除。

蟹心——黑膜下的“六角板”

蟹心也就是蟹六角板（是六角形），藏在蟹腹中间黄膏**厚的地方，是**寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白**装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

蟹胃——躲在蟹黄里的“三角包”

打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。

螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此，吃螃蟹以后应该特别注意以下禁忌：

吃螃蟹后勿吃柿子：《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食”。从食物看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹泻等食物中毒现象。

吃螃蟹后勿饮茶：吃螃蟹的时候，比较好的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后比较好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，效果就大打折扣；并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。 哪个地区的大闸蟹好吃？

      不要吃胃和内脏：大闸蟹并不是每个部位都能吃，食蟹前做到四，即一蟹胃，即在背壳前缘**一块三角形的骨质小包，内有污沙；二蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的**，一块黑色膜衣下；四蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，容易引起食物中毒。

  不要与浓茶、柿子、啤酒同食：浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，与蛋白质结合，会凝聚形成“胃柿石症”，引发现呕吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。 购大闸蟹，选康记蟹王阁！江苏直销大闸蟹高质量选择

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在蟹种放养前期，由于池塘环境、水温、水质因子的变化，蟹会栖居洞穴里或水草丛中，不肯出来活动和觅食，体色深黑，甲壳硬，生长缓慢，慢慢的就成了“懒蟹”。       

       一、是饵料投喂不均匀：

  河蟹养殖过程中投喂饵料不均匀，部分河蟹觅不到饵料，久而久之，这部分河蟹就缩在洞里，不肯出来觅食。建议：饵料投喂充足，做到均匀投喂，可使用高稳vc全池泼洒，増强体质，补充营养与能量。

  二、水质变化：

  1.前期使用过多无机肥料(尿素、磷肥)，使氨氮、亚硝酸盐增加，影响摄食出现懒蟹。

  2.ph：水体碱度过高，影响摄食活动，形成懒蟹。 安徽中**大闸蟹

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