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昆明山核桃仁公司 真诚推荐 云南滇王驿供应

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除了原料要好之外,制作山核桃仁的工艺也很重要!

滇王驿:且只用当年新籽,无添加只用盐糖调味,保留山核桃**原本的香味。摘下来要先曝晒2-3天,等核桃裂了再根据个头大小和饱满程度进行一轮筛选。接着是水煮、开口、入料、和烘干。

而有些山核桃的加工商为了省时省力省成本,在制作环节里添了一些化学用品,让山核桃看起来亮丽饱满,但实际充满了水分。比如山核桃的外面有一层薄薄的膜,那层膜吃起来稍微有点苦涩,所以一般山核桃都会有“去涩”环节。用100度开水加盐,煮半小时到一个小时。而有些不靠谱的厂家,在这一步就会加入去涩粉,让核桃仁色泽变得更浅而鲜亮,也更容易吸收糖和盐,增加重量。 昆明山核桃仁专卖公司粒粒饱满,口口酥脆自带一股山野清香味。

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