商用厨房设备包括厨具灶具、食品机械、调理设备、制冷设备、西餐设备、清洁设备、厨房餐具杂件等。餐厅的类别不一样，所选购的厨房设备也是天差地别。不是需要什么直接采购就行，所有的设备还需要一个排列组合，如果只是分开购买的商用厨房设备，在实际安装的过程中，就会出现以下问题。 1. 商用厨房设备材质虽然都是不锈钢的，但是在外形上可能会存在尺寸以及规格不统一，造成长短不一，出现很多不规则的棱角。 2. 一些设备在全部装好之后，才发现功率有问题，设备的总电容过大，广州新款厨房设备。 3. 在合理的空间规划方面，不是专业的设计安装团队，对商用厨具的安装没有经验，往往只是简单的拼凑，能装上使用就可以，而这样的商用厨房，广州新款厨房设备，广州新款厨房设备，用户体验度也是极低的。各个厨房设备必须易于清理垃圾，有一个良好的排污系统，这是对食物质量是很有帮助的。广州新款厨房设备

三、人们在安装商用厨房设备时应注意安全，即应仔细检查清楚厨房设备的五金件以及吊厨等是否安 装牢固，在安装抽油yan机时安装人员还应注意其高度，应与使用者的身高为准，同时为了减少麻烦还应将 抽油yan机与橱柜同时进行安装。 四、在安装商用厨房设备时应对厨房设备装置做好***的验收工作，不仅要求厨房设备装置应无松动以及 前倾等较为明显的质量缺点，而且厨房设备装置同基层的连接应符合相关规范要求才可。 商用厨房设备因其面对的客户群体人数多，顾厨房整体面积大、厨具外形尺寸大，功率大，厨具种类多，代替人工的半自动化、自动化厨具也比较多见，多数以不锈钢材质为主。商用厨具种类多，一般分为十一 类：燃气灶具类、电磁灶类、电加热厨具类、烧烤类厨具、制冷设备类、清洗消毒柜类、西餐类、不锈钢、调理类、食品机械类、排yan系统类、餐桌椅类等。广州新款厨房设备厨房污水排出应该经过污水隔油池，分离出固态垃圾和油污后，进入下水道。

厨房设备的产品种类可以包括以下类型： 1、灶具：燃气砂锅系列、燃气蒸箱系列、燃气鸭炉系列、燃气肠粉炉系列、燃气锅灶系列、燃气炸炉系列、燃 气饼炉系列。 2、调理：调理柜系列、餐车行李车系列、保温操作台系列、不锈钢货架系列。 3、通风排yan：普通排yan罩系列、豪华型抽送风yan罩系列、环保型运水排yan系列。 4、制冷：卧式砧板台系列、柜式冷冻冰箱系列、大、小型冷库。 5、节能炉灶、节能鼓风灶、节能点火器、燃气节能器。可节约燃气30%以上。

不锈钢厨房设备是指适用于酒店、饭店、宝安家用厨具批发厂家等餐饮场所以及各大机 关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。厨房是餐馆饭店的**，在餐馆饭店厨房装修时要十分严谨。对于餐馆饭店厨房所用的设备要物尽其用，选实用的更是省钱一**宝。成套厨具在储物功能设计上颇显精心，一扫以往零乱、难寻的窘境，让厨房变得更加美观大方，丝毫不比其他家具逊色了，成为了许多精英人士的优先。进购厨房设备应视厨房规模、内部面积以及具体生产环境而定、应以厨师使用方便、利于检修为基本原则。

厨房布局：1、菜盆**一定要能用手背开关的，那种必须用手指的不容易保持干净，手上有油的时候转动起来也有困难。 2、觉得橱柜里面的垃圾桶不够实用，不如放在外面。还有千万不要装门板式的垃圾桶和台面垃圾桶，夏天的时候打开柜门会很臭的。垃圾桶还是放在外面好。 3、yan道的阀门装回去之前，一定要擦干净，保证阀片能够开关自如并能开到极限，否则会影响油yan机的排yan效果。可以在装吊顶时留两条不装，等油yan机安装完并试用无误后再把吊顶装好。 4、橱柜的人造石下应该垫有后木板的。 5、厨房装修注意事项——如果厨房装修成白色橱柜，除了好看，今后很难打扫，容易泛黄。商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。广州新款厨房设备

商用厨房设备要有抗御污染的能力,是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证厨房设备的质量。广州新款厨房设备

调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿； 

食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；

运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等； 厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。 广州新款厨房设备

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