生鲜区日配组的卫生管理规范：日配部卫生除了个人卫生、商品卫生，还包括工作场地、设备及冷冻、冷藏、常温仓库卫生，这些都要符合卫生检疫标准。下列有几个重要的要特别注意：1、营业人员要注意个人卫生包含服饰，在上岗前，必须经卫生防疫站体检后领有健康证。2、商品质量要符合卫生检疫标准，如防腐剂、大肠杆菌要符合卫生指标。3、冷藏、冷冻柜（库）及销售区域要定期清洁，保持干净、无污水。4、要定期清洁保持设备卫生，如货架、层板、栈板、斜口笼，闵行区饭店卫生检测机构电话、价格杆、价格条、磅秤台（机）等。5、做好库房，闵行区饭店卫生检测机构电话、卖场区域定期消毒及灭四害工作。6，闵行区饭店卫生检测机构电话、销售商品要保持干净，无污点，无腐烂物品。卫生间地坪应略低于客房，并应选择耐水易洗刷材料。闵行区饭店卫生检测机构电话

超市清洁标准和检验方法：1.营业前、营业后先用扫帚除去垃圾、灰尘,再用清水拖地或用毛巾擦拭，拖把和毛巾不宜过柜台地面湿； 目视无垃圾、2.营业期间地面有灰尘、纸屑、卫生（包括 灰尘、污迹，线头等应及时清扫，地面有水渍1 死角①、试保持干爽、光需及时拖干净； 衣间、摆放亮、洁净、地3.地面有粘胶物需用铲刀除去，模特位臵） 面无水迹。 如遇到个人无法清洁的污渍，应及时通知清洁工处理； 4.超市货架底地面需用扫帚除去垃圾、灰尘。 1.玻璃柜台每天营业前用玻璃水擦一遍，日常发现脏污、手印柜台、货架、收银2 台、开票台、存包等立即用抹布擦净； 手摸无灰尘、2.每天营业前货架（包括每层板目视无污垢，面、侧面）用半干毛巾擦一遍；保持光亮洁营业中发现脏污立即用抹布擦净。物品摆放净； 整齐，不杂台、服务台 3.每天营业前收银台、存包台、乱。闵行区博物馆卫生检测机构做好灭蚊、灭蟑螂、灭老鼠的工作，定期喷洒药物。

超市卫生管理：　1.所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动,并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责本商场超市的食品卫生工作2.建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，较全负责超市的食品卫生管理工作。3.建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。4.认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整; 及时清理超过保质期限的食品; 发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。

公共场所卫生监管中存在以下问题：1.难以适应简政放权工作需要。如执法主体仍为各级卫生防疫机构，经营单位须取得“卫生许可证”后方可办理营业执照等均与现行制度创新相矛盾。2.新建、改建、扩建的公共场所的选址和设计预防性审查制度尚未纳入并联审批。全区开展此项工作较少，多为建成后才申请卫生许可证；加之建筑建设方多不为经营者，经营者在申请卫生许可证时无法准确提供设计图纸，卫生篇章、通风、给水、卫生设施、建筑材料等均不能提供准确信息，为许可指导审查带来困难。遵守国家有关安全标准，保持工作环境的安全。

经常卫生要求：1.文化场所室内外环境应整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。2.文化场所要有健全的卫生制度。3.影剧院、音乐厅、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅等场所内禁止烟，宜设专门吸烟室。4.放映电影的场次间隔时间不得少于30分钟，空场时间不少于10分钟。换场时间应加强通风换气。5.观众厅及其他文化场所的座位套应定期清洗保持清洁。6.立体电影院供观众使用的眼镜每场用后应经紫外线消毒。或使用一次性眼镜。7.呼吸道传染病流行季节必须加强室内机械通风换气和空气消毒。掌握消毒柜的使用和清理方法。闵行区博物馆卫生检测机构

不要吸入化学药剂或溶液所散发出的烟。闵行区饭店卫生检测机构电话

公共场所卫生标准检测要点：公共场所是供公众从事社会生活的各种场所的总称。公众是指不同性别、年龄、职业、民族或国籍、不同健康状况、不同人际从属关系的个体组成的流动人群。公共场所是提供公众进行工作、学习、经济、文化、社交、、体育、参观、医疗、卫生、休息、旅游和满足部分生活需求所使用的一切公用建筑物、场所及其设施的总称。是人们生活中不可缺少的组成部分，是反应一个国家、民族物质条件和精神文明的窗口。它们有共同的卫生学特点：人口相对集中，相互接触频繁，流动性大；设备物品供公众重复使用，易污染；健康与非健康个体混杂，易造成疾病特别是传染病的传播；从业人员素质参差不齐、流动性大。其环境的卫生质量与整体人群的健康水平关系极其密切。闵行区饭店卫生检测机构电话

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