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四川食品魔芋粉供应 诚信经营 湖北福润德食品原料供应

信息介绍 / Information introduction

魔芋粉是从魔芋中提取出的粉状物,是魔芋的物理状态改变,期间不添加任何物质的,四川食品魔芋粉供应。所以魔芋粉本身并不是添加剂。但是在制作有些食物的时候会加一些魔芋粉进去,用来增加食物的口感,只能称之为狭义上的添加吧。

湖北福润德食品原料有限公司是一家集生产加工、经销批发的经营食品添加剂的企业。 拥有完整、科学的质量管理体系,以雄厚的实力、低廉的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。 我们有很的商品信息网络,合作伙伴遍及世界各地。我们在经营理念指导下,经过全体员工的不懈努力,已经取得了令人瞩目的成绩。并拥有一支业务精通,四川食品魔芋粉供应,操作能力强的骨干队伍。 公司实力雄厚,重信用,四川食品魔芋粉供应、守合同、保证产品质量,产品品种齐全、价格合理,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。 欢迎广大新老客户前来洽谈、指导! 我们期待您的来电咨询订购! 食品魔芋粉供应商,湖北福润德,食品添加剂厂家供应,欢迎您来店咨询!四川食品魔芋粉供应

魔芋产品的发展前景:

充分利用魔芋的食品学性能,通过各种手段改善产品的味觉和外观,提高其营养价值,在保证其独特的弹性和口感的前提下提高其粘着性和柔软感,进一步研究开发多种类型的魔芋食品。

利用魔芋中所含的KGM对人体的多种营养保健作用,开发一系列的保健食品和功能性食品必将收到人们的青睐。

由于魔芋具有很高的药用价值,因此对魔芋中所含的一些具有药用价值的成分进行分离和纯化,制成新药,还有待进一步探索。

魔芋葡甘聚糖为原料研究开发日化产品,比如面膜、美肤水、香皂、化妆品等产品。

利用魔芋、魔芋胶以及其他胶体的协同作用,开发绿色环保植物胶,生产保鲜剂、粘胶剂、絮凝剂、悬浮剂和稳定剂等,用于食品、印染、造纸、医药等领域。 四川食品魔芋粉供应食用级魔芋粉价格,湖北福润德,食品添加剂厂家供应,欢迎您来店咨询!

魔芋精粉作为食品添加剂的应用在制作面包、蛋糕中的应用


面包和蛋糕是食品市场上的常见商品,因营养丰富、口感松软而受到人们喜爱。但普通面包、蛋糕保水性差,容易发干掉渣,不耐贮藏,直接影响产品的品质,风味及货架期.把魔芋精粉糊化成糊,添加于各种配料中,可使面包、蛋糕保水性好,强性、韧性增强,体积增大,食用时不发干,不掉渣,口感松软,货架期得到延长,使面包、蛋糕的品质提高。

制作时将魔芋精粉按面粉重量的0.1%加水糊化后,与其它配料混合,然后按常规方法进行操作。魔芋糊的制作:将1份魔芋精粉兑60倍热水(水温50~60℃),搅拌均匀,在室温下放置(室温20~25℃)4~6小时,放置中每隔半小时搅拌1次,成为糊精后便可逐渐添加。

魔芋精粉在食品中的应用:


魔芋精粉在食品中的应用主要是基于其吸水膨胀性、增稠性、凝胶性、成膜性和保健作用。


在饮料中的应用

魔芋精粉具有很大的增稠作用且在酸性条件下稳定,因而可用于带果肉的饮料中,提高汁液及浆体的黏度,悬浮稳定果肉,提高饮料质量。

在糖果中的应用

用琼脂配以魔芋精粉制作凝胶软糖,得到的产品柔软、滑润、高弹性、口感独特,且含水量高,可降低生产成本。魔芋精粉凝胶性强度好、弹性大、透明度高、无颗粒物、浇筑脱模容易,且精度的高低对凝胶的形成无太大影响,制备更为方便、廉价。


在肉制品中的应用

在蛋清肠中添加魔芋精粉,可提高肉糜的黏结性和浆体的黏度,所制产品弹性好。

在仿生食品中的应用

可以用魔芋精粉研制出具有天然牛肉色、香、味及口感的仿生牛肉干,将魔芋精粉添加到大豆分离蛋白中可增强大豆分离蛋白的纺丝性

在果蔬保鲜中的应用

用魔芋葡甘聚糖溶液和甲基托布津分别处理温州蜜柑,在通风库内常温贮存,结果发现用魔芋葡甘聚糖水溶液处理的柑桔果实,贮藏期延长,外观色泽和营养成分获得保持;魔芋葡甘聚糖的保鲜效果比普通使用的甲基托布津保鲜法。


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魔芋精粉作为食品添加剂的应用在制作面条中的应用

利用魔芋粉的胶凝性和保水性,制作魔芋面制食品,将魔芋粉按一定比例填加于面条中,可增加面条韧性、弹性、不断条。

将一定比例的魔芋精粉加水糊化,加入面粉中揉成面坯,用常规方法制作出来的面条,颜色洁白,久煮不烂,不浑汤,口感滑腻,绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状。添加魔芋精粉的面条贮藏时间比其它面条长,运输中耐压,成本低,易普及,制作方法简单而易行,只需将魔芋精粉按0.25%的比例加水糊化(加水量以面条制作加水量为准),按配比拌入面粉中,揉面坯,然后按常规面条制作方法进行即可。

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魔芋粉在农业中的应用

魔芋葡甘聚糖溶于水后,形成凝胶状溶液,果蔬经魔芋葡甘聚糖涂膜后,在表面形成一层无色透明的半

透膜,能有效地阻止O2进入果实内部,减缓由果蔬呼吸作用产生的CO2向外扩散,从而能有效达到保鲜的作

用。

魔芋葡甘聚糖还可用作动物饲料添加剂。用它制成的水产动物饲料水稳定性好,颗粒料的散失率和粗蛋白

流失率均很小,在水中仍能保持一定的硬度和弹性。

产品说明:

魔芋粉,从各种魔芋属植物的块茎里提取的水凝胶状多糖,是一种高分子量、非离子型葡甘露聚糖,由甘露

糖和葡萄糖组成,两者的克分子比约为1.6:1.0。葡甘露聚糖略带分枝,以β-1,4糖苷键连接,平均分子量200,

000至2,000,000道尔顿。葡甘露聚糖主链上的乙酰基团赋予其溶解特性,平均每9至19个糖残基有1个乙酰基

团。魔芋粉的典型色泽为乳白色到淡棕色。 四川食品魔芋粉供应

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