不锈钢消灭细菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次quan面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。在使用不锈钢消灭细菌锅过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。不锈钢消灭细菌锅停用时，应将消灭细菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆，安全检测控制仪表予以罩封保护。 医用灭菌锅价以有一定的压力的蒸气为热源。

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动消灭细菌锅。电脑半自动消灭细菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动消灭细菌锅。手动消灭细菌锅消灭细菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。 2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动消灭细菌锅。

从控制方式上分有四种:

  1、手动控制型：所有阀门和 水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。

  2、电气半自动控制型：压力由 电接点压力表控制，温度由传感器（ pt100）和进口 温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。

  3、电脑半自动控制型: 采用PLC和 文本显示器将采集的 压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存消灭细菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。

  4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存消灭细菌工艺， 操作工只需按启动按钮即可，消灭细菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。

热水循环式消灭细菌：消灭细菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

在消灭细菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免消灭细菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高消灭细菌温度的肉类罐头更就如此。

使用反压力消灭细菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在消灭细菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到消灭细菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过消灭细菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

在消灭细菌过程中，应注意初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足消灭细菌条件的规定，按一定程序进行，消灭细菌温度的高低，消灭细菌压力的大小，消灭细菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品消灭细菌工艺作出具体规定。 电脑全自动控制型：消灭细菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。医用灭菌锅价

如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。压力灭菌锅采购价格

    电气两用消灭细菌锅设备特点：1、升温快。消灭细菌锅内进入少量循环水，并采用大功率电热管加热，包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。2、罐内温度稳定、热分布均一。热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴，使雾化热水与产品充分接触，从而保证了设备内部各点的温度一致。3、电气两用消灭细菌锅可节约能源。蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水，并作为消灭细菌用的循环水，从而降低了能源的消耗。 压力灭菌锅采购价格

山东鼎盛达智能装备有限公司致力于机械及行业设备，是一家生产型公司。公司业务涵盖杀菌锅，夹层锅，炒锅，蒸煮锅等，价格合理，品质有保证。公司秉持诚信为本的经营理念，在机械及行业设备深耕多年，以技术为先导，以自主产品为重点，发挥人才优势，打造机械及行业设备良好品牌。鼎盛达智能装备秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。

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