排油烟系统的配电
1）合用排油烟系统的餐饮，从屋面公共动力箱配电；
2）每个餐饮商铺**排油烟系统的餐饮，从该商铺自用配电箱取电。
10.排油烟系统的控制
1）合用排油烟系统的餐饮，应设计屋面远程集中控制系统，远程控制排油烟系统的启停；
2）**排油烟的餐饮，从该商铺自用配电箱的开关柜自行控制各自的设备启停。
11.风管施工及屋面设备基础的实施
1）应赶在土建分包砌筑风井前，合理安排排油烟风管的施工，避免墙体事先砌筑造成不必要的返工。
2）在屋面防水保温实施之前，需事先确定好所有屋面排油烟设施的设备的设计，并及时提供给土建施工单位付诸实施，设备基础的设计应具有通用性，以应对可能的设备变更；
3）排油烟风机、补风风机、***排风风机（如有）、油烟净化器风机、消声器（如有）均应设置设备基础。
12.餐饮区风量的平衡
在商家入驻，排油烟系统已经实施，通电后，广西厨房抽油烟净化系统销售安装维护，开启排油烟风机和补风风机，采用风速仪，广西厨房抽油烟净化系统销售安装维护，广西厨房抽油烟净化系统销售安装维护，测试厨房门口风速≤1m/s判定为系统设置合理。为避免整个商业风量平衡失衡，应监督餐饮商铺在厨房作业时，开启补风系统。
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关于排油烟管井问题
排除上面提及的排油烟设备放置位置外，其排油烟竖向管井的设置也是值得我们去探讨的。
常规竖向管井内的管道大致分为两个方向：**设置、合用设置。
**设置：以一个餐饮租户为单元，为每个餐饮租户设置一根**的油烟管道**排放；
合用设置：以一个区域为单元，让若干个集中的餐饮租户共用一根主管道进行油烟排放。
示意图如下：
从上述示意图中可以很直观地看到**设置方式：
增加了管道用量；
增加了机组设备；
增加了管井面积等诸多硬件问题。
但是**设置也同样提供了很多软件上的优势，这些优势反而在合用设置时是无法做得的。
对比示意图如下
上图也可以看出来，各有利弊，需要看业主方的取舍。
三、关于排油烟净化系统
以上海为例来说，并参照***DB31/844—2014《餐饮业油烟排放标准》，要求：
餐饮油烟排放口应设置长久性测试孔、采样平台以及排污口标志；
对餐饮服务企业餐饮油烟排放情况进行实时监测。
目前，市场上油烟净化设备应用**广的是静电式油烟净化器，也是目前**实用、**适合处理餐饮油烟和净化效果比较好的一种方法，但由于存在油烟净化设备选型不当、采用劣质的材料和简化构造、缺乏定期清洗保养等问题，实际油烟治理效果并不理想。
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烟道、设备和管道表面的灰尘、油垢、铁锈等杂物已***干净。如设计规定涂刷防腐剂时，在防腐剂完全干燥后方可进行保温施工。所需的保温用材料已到齐，其规格性能等检验指标应符合设计要求，如有修改或变动，以设计院及制造厂下发的设计变更通知单为准。施工方法及施工要点:各部位所用的保温材料及厚度,外护层材料,保温结构按设计要求进行。硅酸铝纤维制品、岩棉板施工时,厚度必须符合设计要求,对缝与环缝包扎严密,绑扎铁丝采用#16或#18镀锌铁丝,铁丝间距应匀称,松紧一致。用保温管壳施工时,必须先用符合设计要求的保温管壳,用镀锌铁丝将其捆扎在管道上,每块保温管壳应有两道双股镀锌铁丝加以捆扎,拧紧后的铁丝头要随手嵌入保温材料缝隙内。垂直管道及设备为支承保温层重量,每隔3米左右设一个承重托架,其宽度比保温层厚度小10mm,当管子不准焊接时可采用夹环。若已有钩钉，可不设托架。保温层厚度较大(矿纤材料超过100mm)时，应分层施工。并要错缝压缝，不得有空隙，以减少热损失。金属护壳施工,长度一般为500-900毫米,展开长度为保温外园周长加30-40毫米的搭接尺寸,环向,轴向各在摇线机上压出一道凸筋,并留5-10mm宽的边。膨胀缝处外护搭接尺寸增加，一般为75-150mm。
厨房排油烟系统方案
1. 厨房及设备**设置，每个商铺厨房**设置一套排油烟设备。这种方式能够保证各个厨房相互独立，杜绝了串味的现象，是使用效果比较好的排油烟方式，但是该方式需要较多的管井，占用大量的建筑面积及吊顶空间，如后期业态调整，增加餐饮店铺时，需另行增加竖井，改造难度及成本较高。
2. **设置厨房净化设备，烟道井集中排放。对于多个面积较小的商户，可以采用这种形式，设置**总排放竖井，每层设置排油烟总管，商户厨房内的油烟经过净化设备及风机，通过总管排入竖井集中排放。由于需集中排放，距离竖井较远的商铺排油烟横管较长，各个商户自行安装风机的风量和风压难以完全管控，运行时段风量平衡难以较难控制，楼层主风管和竖井内处于正压区，存在“串味”的风险，影响整个项目的室内空气品质。
3. 在第二种方式的基础上，分区域设置排油烟竖井，在烟道井顶部设置集中排油烟风机和二次净化设备，保证足够的风量和风压，同时给后期增加餐饮业态预留余量。这种方式竖井和楼层风管在屋顶风机的作用下均可保持负压， “串味”的风险很小，但这种方式的问题在于屋顶风机的风量较大、耗电量高、风机噪音大、并且各个商户风量平衡难以调节，计量难度较大。 油烟机排烟管道安装—抽油烟机排烟管道怎么安装 ，学校厨房餐厅油烟管道如何清洗?
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商业排油烟管道合理安装的必要性。广西厨房抽油烟净化系统销售安装维护
那么就要用木板或其他材料进行加固。厨房排烟罩安装的烟管直接穿过外墙至室外，应该在室外排气口设置防止污染环境和避风的构件。共用竖向烟道连接的吸油烟机，它的竖向烟道的断面应根据所负担的排气量计算确定。厨房排烟罩安装顶吸式的安装高度应该在燃气炉灶上方至少65厘米的地方，在65-75cm厘米之间是比较合适的。【酒店厨房排烟罩肉眼完全观察不到油烟】日益严重的空气污染告诉我们要重视油烟的治理。现在很多餐饮酒店已经安装厨房油烟净化器。4．通风及空调系统管路组成的各种风管、部件、配件均已加工完毕。便于厨师作业，视野开阔，方便管理。厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。冷菜制作间如何分隔？冷菜间的适宜温度是多少？冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、**工具、专冷藏”的“五专”制度，在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间;冷盆间内装置**的空调设施，保持室内空气洁净度;并设置紫外光***灯，水源供给管采用铜管连接，供应可生饮用的水源。为防止蚊蝇孳生，冷菜间内排水系统不应设置明沟，地面须保持清洁干净，冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔，通过窗户传菜。 广西厨房抽油烟净化系统销售安装维护
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