3)持有中级职业资格证书、从事生产**本职业工作1年以上入读技师学院或高等职业学院(学制三年)的毕(结)业生。(4)连续从事本职业工作8年以上，取得高级职业资格证书，经本职业技师正规培训达到规定标准学时数，并取得毕(结)业证书的，昆明现代面点师培训速成班。(5)取得本专业或相关专业助理级专业技术职称资格，从事本职业2年(含2年)以上的。(6)取得本专业中级专业技术职称资格，现从事本职业工作的人员。(7)参加以高级职业标准设置的国际级技能竞赛**名获奖者;高级一类技能竞赛前二十名，昆明现代面点师培训速成班、二类技能竞赛**名获奖者;省级一类技能竞赛前八名、二类技能竞赛**名获奖者;地级市技能竞赛**名获奖者，昆明现代面点师培训速成班。(8)有本专业(职业)发明、创造并获得国家**者。(9)技术革新项目年创经济效益10万元以上，并获省技术革新三等奖、地级以上市技术革新二等奖以上者。学习面点的优点有哪些？昆明现代面点师培训速成班

面点师，这是一个受人尊重的职业。**财经杂志《福布斯》联手全球**咨询机构纽约声誉研究所（ReputationInstitute），面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“2008全球受尊敬企业排名”。来自拉美的大型跨国烘焙食品企业宾堡集团（GroupBimbo）就名列榜上**名。中文名面点师外文名pastrycook全名西式面点师等级总数五企业宾堡集团主要工作风味、宴会点心原料的领用加工目录1行业概况2职业定义3职责描述4岗位职责5面点的理解6职业等级7培养目标8课程内容9西点师培训面点师行业概况编辑面点师，这是一个紧缺人才的职业，近年的澳大利亚技术移民热门专业就有面点师，澳大利亚TAFE技术培训热门课程也有西点糕点师。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说，中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。据**调查研究机构数据显示：2003-2008年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为，2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。昆明现代面点师培训速成班昆明面点师培训机构有哪些？

    职业技能鉴定9．西点用水按水温的高低可分为（）、（）和（）三类。西式面点师初级理论知识试卷三、单项选择题：（每小题1分，共10分）注意事项线1．卷筒蛋糕之所以不易卷紧主要原因是（）。1、考试时间：90分钟。Ａ.面粉过多Ｂ.水太少Ｃ.搅打不足2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。2．在点心的制作工艺中，强调投料的顺序是为了（）。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。此4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。Ａ.操作方便Ｂ.工艺要求Ｃ.面团软硬3．混酥面团之所以选用固态油脂，主要是为了（）。Ａ.提高产品质量Ｂ.减少水的用量，改善制品性能C.改善制品性能过4．制作面包的辅助原料是（）。Ａ.糖、油、蛋、奶等Ｂ.面粉、酵母、水、盐Ｃ.面粉、酵母、水、糖5．制作馒头的面粉应选用（）。超一、名词解释：（每小题3分，共6分）Ａ.低筋粉Ｂ.中筋粉Ｃ.高筋粉6．广月糖浆熬制后，存放半月再用主要是为了（）。西式糕点――Ａ.冷却好用Ｂ.促进蔗糖的转化Ｃ.降低甜度７．蛋糕表面突出主要是由于（）。准Ａ.蛋的比例不足Ｂ.炉温过低Ｃ.面粉筋力过强净油脂蛋糕――８．广月入炉初期（）。

    西式面点师西式面点师：《国家职业资格目录》“技能人员职业资格”第77项“餐饮服务人员”系列，人社部门技能鉴定机构会同有关行业协会管理颁证。西式面点师设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。欢迎济南报考咨询。西式面点师职业资格报考条件：◆初级西式面点师(具备以下条件之一者)(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）在本职业连续见习工作2年以上。（3）本职业学徒期满。◆中级西式面点师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（3）连续从事本职业工作7年以上。（4）取得经人力资源和社会保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。◆高级西式面点师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。。面点培训机构可以考证吗？

    1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（3）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。——高级（具备以下条件之一者）（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。（3）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。（4）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。——技师（具备以下条件之一者）（1）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。（3）取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。——高级技师。面点师培训机构**排名？昆明现代面点师培训速成班

从事面点师的职业规划？昆明现代面点师培训速成班

    必须指出的是，资料中所注明的烘焙时间是作者推荐，*供参考的数据，不能完全照搬。由于不同烤炉的传热性能不同，对一定的烤炉，制作者需要通过实践摸索出所生产品种的确切炉温和烘烤时间。2.预热当制品即将放进烤炉时，炉温应为烘焙该品种所要求的温度。这样，制品才能得到更多、更快的热渗透，使烘焙时间缩短，成品质量较好。所以，烘焙前烤炉需要预热。不同的烤炉预热所需的时间不同。电热式烘烤炉其温度升到200℃约需10-20分钟。3.烘焙时间与制品成熟的鉴别显然，制品烘焙所需要的时间与烘焙温度及制品的厚度，大小有关。一般而言，烘焙温度越高，所需的时间越短，配料越多，所需时间越长。烘焙时间也与焙烤容器的材料性能有关。色深或无光泽的焙烤容器对辐射热的吸收和发散性能较好，可以使烘焙时间缩短，烤出的成品体积大、气孔小。相反，光亮的焙烤容器能反射辐射线，从而减慢了烘焙速度。然而，烤速太快的焙烤容器也有缺点，可能导致制品顶部突起，色泽太深且不均匀，这对容易上色的制品不一定合适。蛋糕尤其是水果蛋糕容易产生表面或底部过度烘焙的问题。为避免上述现象，可以采取一些保护措施，如盖纸、垫纸或用双层焙烤容器，以防止面火或底火过大。昆明现代面点师培训速成班

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