科学、合理的食品存放往往能达到事半功倍的效果。食品仓库的食品存放方法有： 分区分类。根据物品的类别，合理规划物品摆放的固定区域。分类划区的粗细程度，应根据企业的具体情况和条件来决定。 四号定位，上海到鞍山进口食品仓配中心电话。四号是指库号、架号、层号、位号；四号定位是指对四者统一编号，并和账页上的编号统一对应，也就是把各仓库内的物品进一步按种类、性质、体积、重量等不同情况，分别对应地堆放在固定的仓位上，然后用四位编号标出来。这样，只要知道物品名称、规格，翻开账簿或打开电脑，就可迅速、准确地发料。 立牌立卡。它是指对定位、编号的种类物品建立料牌和卡片（此处的“料牌”就上一章中的“食 品存货标签”）。料牌上定明物品的名称、编号、到货日期，有可能再加上涂色标志。卡片上填写记录物品的进出数量和结存数量等，上海到鞍山进口食品仓配中心电话。 五五摆放。五五摆放就是根据各种物品的性质和形态，以“5”为计量基数堆放物品，长×宽×高，均以“5”作为计算单位。这样，既能使物品整齐美观，上海到鞍山进口食品仓配中心电话，又便于清点、发放。干藏食品库的相对湿度应控制在50%-60%之间。上海到鞍山进口食品仓配中心电话

食品仓库的人员要每周检查一次库房的食品、食品原料、半成品，及时发现、清理变质或过期等其他不符合食品卫生要求的食品。做好被清理食品登记和处理记录。食品和原料出入库做到勤进勤出，对进库的各种食品、原料、半成品要掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。防止食品过期、变质、霉变、生虫。食品仓库管理人员要对入库的食品及其原料逐件进行感官检查和对票证、凭证进行核实，对无法提供有效证件的食品拒绝入库。食品仓库管理人员要对入库的食品及其原料进行验收登记和建立台帐，台帐内容包括购货日期、食品名称、规格、数量、供货者、生产日期、保质期、食品的感官性状、所索取证票种类及采购员签字等。台帐、票证、凭证等证明材料按月装订，并保存12个月以上。上海到鞍山进口食品仓配中心电话有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

进口食品仓配中心根据送货单填写仓库账本，内容包括：品名、规格、数量、单价、金额、收货人、入库人等，所有赠品必须同时记录入库；收货结束后将订货单、送货单，连同此批货物收取时的特别说明如拒收数量、待反货品放置位置等，放在卖品经理指定档案夹中，以备结账、录入系统。验货标准。严格按供货合同中的货品标准验货，对不合格产品坚决拒收； 检查包装是否有破损（如有破损应分析破损原因、检查破损包装内的产品质量及数量、判定质量及数量合格后重新封箱并签字），包装是否清洁，包装规格、数量是否符合订货量标准.

食品仓库的地坪，是由基础、垫层和面层构成。仓库的地坪必须要坚固，具有一定的荷载能力。库房地坪的荷载能力，一般应在5～10t/m2，同时还应具有耐摩擦和耐冲击等作用，能容许运输工具的通行，光洁平坦，容易整修，不透水，防潮性能良好，导热系数小。库房的屋顶，是由承重构件和围护构件组成。库房的屋顶，要求能有效地防雨、防雪、防风和日光的暴晒，屋面坡度能保证雨水迅速排掉，符合防火安全要求，导热系数小，其坚固性和耐久性应与整个建筑物相适应。库房的门窗和库门的多少决定于技术操作过程和物资吞吐量。对于较长的库房，每隔20～30m在其两侧设库门。对于通行小车或电瓶车的库门，宽高一般均在2.0～2.5m；对于通行载重汽车的库门，宽3.0～3.5m，高3.0m。库门的形式以拉门较好。库窗的形状、尺寸和位置，必须保证库房的采光、通风、防火和安全要求。多采用小气窗（通风口），以保证库房内的自然通风。库窗要设在较高位置，启闭灵活，关闭要严密。仓库内应配备温度计、湿度计，保持对库内温度和湿度的监测与控制。

甲、乙、丙类仓库内布置有不同火灾危险性类别的房间，应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙与其他部位分隔，墙上的门、窗应采用乙级防火门、窗，确有困难时，可采用防火卷帘。仓库的疏散门应采用向疏散方向开启的平开门，但丙、丁、戊类仓库首层靠墙的外侧可采用推拉门或卷帘门。仓库区内应设置消防车道。占地面积大于1500m²的乙、丙类仓库，应设置环形消防车道，确有困难时，应沿建筑物的两个长边设置消防车道。仓库的外墙应在每层的适当位置设置可供消防救援人员进入的窗口。库房管理员必须随时对库内温度及湿度进行检查登记，出现问题及时上报、处理结果等。上海到鞍山进口食品仓配中心电话

食品仓库对货品的标识应朝向外边，易于辨认。上海到鞍山进口食品仓配中心电话

食品仓库对采购的食品及原料认真验货，做好登记，验收合格后方可入库保存。收集索证材料，分类存档，登记台帐。食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝1酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料，拒收入库。货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。上海到鞍山进口食品仓配中心电话

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