一、不锈钢厨房设备使用时的误区1、加酒烹饪不锈钢厨房设备在高温烹炒的时候，如果加入酒类的调料，酒中的乙醇会使不锈钢当中的铬和镍游离溶解，分解出来后和菜品和汤汁融和，会产生对身体不利的有害物质，从而影响人体的吸收和消化。2、熬中药在加热条件下，中药里面含有的多种生物碱以及其它生物化学物质会分解，容易和不锈钢厨房设备里面活跃的金属元素发生多种化学反应，使药效降低，严重的甚至会产生一些，所以我们熬中药的时候，应该选用砂锅或者**的中药锅。3、使用强酸，强碱，漂白粉或钢丝球在清洗脏掉的不锈钢厨房设备时要注意，具有强酸，强碱性的清洁剂或者漂白粉，不适合用来清洗表面，因为会损伤外面的电镀保护层，也不可以用比较硬的钢丝球来擦洗，应该用较软材质的抹布，每次清洗干净以后，要及时擦干净水分保持干燥。4、大火猛烧不锈钢虽然导热性能好，但是散热效果就不是那么好的了，如果蒸煮食物的时候，用大火，猛火，就会很容易将炊具底部烧黑，长时间这样子会影响不锈钢厨房设备的导热功效。

    乐厨厨房设备推荐：怎么判断不锈钢货架的好坏1、看货架的结构,货架立柱要看截面的折弯是否多且均匀，货架越多越均匀对称的结构就越好。货架横梁要看横梁的挂钩结构和横梁挂到立柱的形式：横梁的挂钩越多受力越好;横梁挂钩挂到立柱上要看挂钩与立柱的接触是否紧密一致，挂钩的内侧要与立柱侧面紧密没有间隙，这样结构才能稳定且受力好经久耐用。3、看货架的表面处理,货架表面喷涂处理要均匀且有较强的附着力，货架表面喷涂是否均匀要看货架立柱孔内侧边缘是否有遗漏，检查时可用硬物轻敲如很容易就脱落则表明货架很容易生锈。三、购置建议1、判断使用油漆是否合格很多货架在使用两三年后就开始出现表面涂层剥落、生锈，如果两三年出现这种情况，说明所用油漆有问题。2、钢材质量货架大部分的结构均需要长期承载非常大的载荷，小轧制厂的材料力学性能的不稳定和抗腐蚀能力差等缺点会给货架的正常的安全的使用带来很大的隐患。因为控制钢材整体的冷却温度，保证钢材力学性能的稳定，才能保证货架的质量。3、货架的喷涂货架喷涂工艺往往需要经过以下几个步骤：除锈、去油脱脂、磷化处理、水清洗、烘干、静电喷粉、热熔、固化等。

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