农产品冷链配送:农产品冷链配送泛指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证物品质量和性能的一项系统工程。它由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成,宁波肉食冷链配送报价。冷链配送需要综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各个要素,宁波肉食冷链配送报价,并协调好各要素间的关系,以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。冷链所适用的食品范围包括蔬菜、肉类,宁波肉食冷链配送报价、水产品、奶制品和速冻食品等。"十二五"期间国家对冷链配送的发展进程作出了明确规划。宁波肉食冷链配送报价
2015年,我国将初步建成农产品冷链配送网络服务体系,使果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到20%、30%、36%以上,流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下。我国果蔬、肉类、水产品进入冷链系统的比重只有5%、15%、23%。在欧美日本等发达国家,农产品进入冷链流通在95%以上。农产品冷链配送需掌握三大特点:建设投资大,系统庞大复杂。比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。中国易腐物品装车大多在露天而非在冷库和保温场所操作,80%~90%的水果、蔬菜、禽肉、水产品都是用普通卡车运输,大量的牛奶和豆制品是在没有冷链保证的情况下运输的,运输这些易腐食品时大多在上面盖一块帆布或塑料布,有时棉被还成了较好的保温材料。造成这种窘境的直接原因是中国冷链设施和冷链装备严重不足,原有设施设备陈旧,发展和分布不均衡,无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。首先,靠前个原因就是设施设备不足。上海食品冷链配送服务哪家好冷链流通率及冷藏运输率设定了较高的发展目标。
随着我国农业的不断发展以及市场的持续变化,使很多专门的加工企业进入到农产品加工当中来,经过十几年的发展,我国的农产品加工产业已经成为我国经济中发展较快、总量较大的产业,企业也从以往的小型作坊发展到大型综合加工企业,为带动我国农业的发展和农民增收做出了较好贡献。这种大型的加工企业更加有能力联合大型冷链配送企业进行合作,并利用企业的资源联合各地仓储和营销点,辅助冷链配送的顺利进行,节省大量的人力和财力,详见《中国冷链配送行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
根据中国食品工业协会资料显示,中国由于冷链的问题造成每年约有1200万吨水果和1.3亿吨蔬菜的浪费,总值在100亿美元。这些数字的真实性有多少我们暂时不去追究,但是由于不按照国家有关食品冷藏冷冻的规范来操作需要冷链配送的食品是一个事实,非正式的统计是约有80%左右的水果、蔬菜、肉类和水产以传统的车厢(常温和保温车)进行运输。造成这一情况的主要原因有:服务的质量;运输的质量;缺乏可靠的物流服务商(特别是大型区域和全国范围的物流服务提供商);高费用;运输和储存等基础设施的不足。冷链配送企业不断涌现,并呈现出网络化、标准化、规模化、集团化发展态势。
以大型农产品批发市场运营商为主导的农产品冷链配送模式。由于我国市场经济的不断发展,农产品供应从以往的计划经济模式转向了市场经济,出现了很多的农产品市场,这些市场在当地当地的干涉或自身发展下发展成为专门的大型农产品批发市场,根据自身的特点定位市场、创建品牌,随着制度和模式的完善和成熟,这些市场也成为了冷链配送中的重要组成部分,形成了以大型农产品批发市场为主导的冷链配送模式,通过运营商的运作,由下向上的将整个物流链条串联起来。冷链配送可以实现装卸货物时的封闭环境、储存和运输等等。苏州冰淇淋冷链配送公司推荐
冷链配送不仅能够满足人们对新鲜食品的需求,还能够使食物在运输途中尽量减少损失和浪费。宁波肉食冷链配送报价
第三方物流也需要积极开展工作和培养人才来发展和壮大自己;建冷库已经不是一个靠前的技术,同时购买冷藏车方可以投资,而不是较多的一年一定的合同,否则规模较大的投资会不太可能。双方的诚信还没有建立起来,利于长期的合作,而更多的是短期行为。长期的战略合作的缺乏也是制约这个行业发展的一个因素。没有使用整体成本的概念,企业比较注重单价成本,而没有考虑如何通过使用合格和较好的物流服务商来减少货物的损失等,因为在冷链配送中的消耗是可观的。这个也是中国物流中较为严重的现象。宁波肉食冷链配送报价
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