洞藏酒制作工艺：发酵原料是多种原料，采用质量小麦、豌豆、大麦为原料，运用续楂混蒸老五甑的浓香生产工艺和高温制曲、高温堆积的酱香工艺相结合的一次发酵工艺。在天然洞内放置大量特制陶坛，将原酒密封入坛，藏入洞中。陶坛壁上有许多毛细孔，透气性好，酒液既不会渗漏，阿拉尔什么叫洞藏酒，阿拉尔什么叫洞藏酒，又可以与空气接触自由呼吸，有利于白酒的老熟与出香，阿拉尔什么叫洞藏酒。洞穴具有冬暖夏凉的自然特性，对净化酒体、增加酒体的柔绵度相当重要。洞和地窖不一样,洞内空气流通，而地窖则是闭风的。洞的四壁是岩石，而地窖大部分是土壤。岩石蕴含丰富的水份，更适合各种微生物生长。丹洲农业洞藏酒口感好。阿拉尔什么叫洞藏酒

洞藏酒储存条件：3、储存环境须恒定，阴凉干燥且通风。其实古代埋白酒，并不是直接埋在土里，还一定要把酒坛密封严实，否则时间长了酒中就会混入土腥味。现在当然不建议把白酒埋在土中，而是比较好建造一个山洞，保证阴凉干燥通风，这样可以储存很多白酒，而且储存效果比较好。当然投资较大。4、存酒的容器比较好是瓷坛，其次是玻璃瓶，并且一定要完全密封严实。传统的酿酒都会选用瓷坛，储存效果较好。但是30年的时间真的不短，密封的再严实，还会出现跑酒的现象，只是多于少的问题，不过满足了这4个条件，并不会影响酒的品质。连云港什么叫洞藏酒丹洲农业洞藏酒存酒超5万斤。

洞藏酒对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。白酒在历经多年山洞储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会越来越高。**们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，用此方法贮藏的白酒清澈、醇香，是一种理想的绿色饮品，使酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚。白酒山洞贮藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。

酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。目前，白酒普遍采用的是洞藏，但是，在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升华。所以贵州大黔朝酒业所生产的洞藏老酒5年洞藏能顶15年窖藏。洞藏酒的风味有什么不同。

洞藏老酒的储藏工艺非常苛刻，时间、容器、环境，缺一不可。除了时间外，不同的藏酒工具会有不同的结果，目前看陶瓷容器对于白酒储存是较好的。另外，白酒的储藏环境更是直接决定着较终品质，洞里储藏恒温恒湿显然是更利于酒品质的自然成长，从而形成珍品的佳酿。洞藏老酒就是严格按照洞藏老酒的洞藏条件寻找的溶洞贮藏，每一坛酒，每一滴酒都实实在在，自然老熟。洞藏老酒可以说是目前市场上较为有收藏价值的白酒之一。古语有云“酒是陈的香”，白酒讲究年份，更讲究“藏”，经过洞藏的酒，感觉确实比在一般的房子里贮存的酒要好，酱香浓郁，陈香浓厚，绵柔感觉突出。广西的洞藏酒品牌有什么？林芝洞藏酒供应商

什么样的山洞适合拿来存酒？阿拉尔什么叫洞藏酒

洞藏老酒如何鉴别：

3、制作工艺

整整一年生产周期精心酿制而成。采用茅台镇本地糯高粱、小麦、取用的水乃是赤水河的河水，赤水河有名美酒河，继承贵州茅台千年传统酿造工艺，其中经过九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏取酒。然后再由调酒大师通过各轮次酒不同的就读书。按不同比例进行勾兑，这种粹取了七轮次酒之精华的原浆酒。

4，闻、品、尝

真正的老酒，当开坛的时候，就会一股子酱香的味道淡淡的飘出来，且时间持久，且一旦放置在外面时间过长就会变得浑浊，那是因为其中的一部分微生物挥发了，导致其变浑浊但是酒的度数不变。当你小品一口的时候有点淡淡香味，并且喝起来不上头口渴。 阿拉尔什么叫洞藏酒

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