在蔬果贸易中我们应该 如何选购番茄？市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，苏州果蔬国际基地，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚，苏州果蔬国际基地。需要特别指出的是，苏州果蔬国际基地，不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。还有，不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是被染的番茄病du病的果实，味觉、营养均差。蔬果贸易冬天的菠菜在经受风霜之后，有可能叶子稍带红色。苏州果蔬国际基地

在蔬果贸易中的注意事项：蔬菜配送首先要解决蔬菜的储存问题，有的说只要冷链就可以了，其实冷链只是生鲜储存环节的一部分。有效的解决生鲜的储存问题首先要从生鲜的源头关注，特别是采收和运输环节使用的任何工具器具都要清洁卫生，运输车辆必须清洗消毒后使用，源头污染了，还有接下来做什么样的保护也都徒然。轻拿轻放，不要让生鲜蔬菜产生过多的损伤。生鲜蔬菜的冷库必须是气调冷库，包装必须是气调包装，关于气调请查阅相关文献。各种气体对蔬菜的保护也是不同的。惰性气体作用是控制蔬菜生长，保持蔬菜达到同刚刚采收时的一样鲜嫩。苏州果蔬国际基地蔬果贸易番茄可以生吃，也可以炒食、做汤后食用。

在蔬果贸易中我们应该注意，怎么购买土豆：土豆比较好是在沙性土壤里种植，和其他的地下作物一样它们都有一个天敌---地蚕。在土豆成熟的时候，地蚕会象蚕啃食桑叶一样吞噬土豆，所以一般的土豆挖出来后表面上会有一些大小不一的坑，为了对付地蚕，有些农民在种土豆前会把种子（就是在切成块的土豆上撒一些草木灰）浸泡在福尔马林液里，经过这样处理的种子种出的土豆地蚕就不喜欢吃。所以有虫眼的土豆是更健康的土豆。普通购买蔬菜，视觉为主，新鲜，完好即可；要是给特殊人群购买，幼儿，孕妇，老人等比较好选用有机的蔬菜，可能质量比较过关。

蔬果贸易中的蔬菜标准：1.苦瓜，较好质量形态:颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，有一定硬度，瓜赏白，于小，未苦。劣质质量形态:腐烂、压伤、、磨损、有虫洞、斑点，颜色发黄，甚至发红，瓜身软。2.毛瓜较好质量形态:颜色翠绿、有光泽，有细绒毛，皮薄嫩，肉洁白子小，形正，有一定硬度。劣质质量形态:压伤、烂斑、凹瘪，黄斑，瓜身软，绒毛倒伏3.南瓜，较好质量形态:颜色金黄色或橙红色，瓜形周正，内金黄、紧密、粉甜，表面硬实。劣质质量形态:斑疤，破裂、虫洞、烂斑、软烂、暗形。蔬果贸易在挑选花菜的时候，比较好挑选花朵紧密的。

在蔬果贸易时我们应该注意：购买过多的水果也可以存放在冰箱中，如苹果，桃子，梨子等，可以把这些水果先放进保鲜袋中，然后再放进冰箱。但是，香蕉比较好不要放在冰箱中保鲜，否则香蕉上面容易出现黑点。在保存香蕉的时候，可以在香蕉的根部包上几层保鲜膜，然后把香蕉放在家中阴凉处。在购买香蕉的时候，如果买回来的是青色的香蕉，说明香蕉是后熟型的，可以把苹果和香蕉放在一起，能够加速香蕉成熟。如果买回来的香蕉已经是黄色的，比较好把苹果和香蕉分开放，否则会加速香蕉腐烂。蔬果贸易在保存香蕉的时候，可以在香蕉的根部包上几层保鲜膜。苏州果蔬国际基地

蔬果贸易圆叶茼蒿的缺刻少，叶片比较大，吃起来有软糯的感觉。苏州果蔬国际基地

蔬果贸易中的蔬菜标准：1.大葱，较好质量形态:葱叶为管状、浅绿色，葱白长、紧实、挺直、无根、长约50厘米。劣质质量形态:分葱、花皮，枯姜、霉喷黄叶，有泥土，葱白松空，弯曲。2.茄子，较好质量形态:色正(紫、青、白)形正(棒形、卵形、灯泡形)，表面光滑有色泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少,个体均匀。劣质质量形态:表皮有皱，压伤、虫蛀、烂斑、籽肉分离，太软。3.莴笋较好质量形态:笋形粗壮、条直、均匀、叶绿色、茎皮光泽、绿或淡绿色，断面茅绿，嫩叶少。劣质质量形态:压伤、裂纹、水锈班，空心。厚皮、黄叶、毛根、有泥土，有花蕾。苏州果蔬国际基地

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