所谓洞藏，就是将酒放在恒温的山洞中，利用大自然天然的环境来贮藏酒。一般来说，山洞里的温度、湿度变化是很小的，四季变化也比较小，将酒放到山洞中之后，经过缓慢的变化和化学反应，酒里面的杂质、有害物质会逐渐挥发出来，让酒越来越香醇。洞藏的酒是酱香型酒的比较高境界。

洞藏可以花更短的时间，山东洞藏酒供应商，让酒变得更香醇。同样是贮藏，洞藏利用的是天然的山洞，而山洞里的天然微生物群非常的珍贵，是地窖里面没有的，所以，山东洞藏酒供应商，山东洞藏酒供应商，更利于酒质的提深和老熟，洞藏一年可以及得上窖藏三年，可见，相同的贮藏时间下，洞藏酒的品质是高于窖藏酒的。 洞藏酒如何鉴别好坏。山东洞藏酒供应商

洞藏老酒如何鉴别：

3、制作工艺

整整一年生产周期精心酿制而成。采用茅台镇本地糯高粱、小麦、取用的水乃是赤水河的河水，赤水河有名美酒河，继承贵州茅台千年传统酿造工艺，其中经过九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏取酒。然后再由调酒大师通过各轮次酒不同的就读书。按不同比例进行勾兑，这种粹取了七轮次酒之精华的原浆酒。

4，闻、品、尝

真正的老酒，当开坛的时候，就会一股子酱香的味道淡淡的飘出来，且时间持久，且一旦放置在外面时间过长就会变得浑浊，那是因为其中的一部分微生物挥发了，导致其变浑浊但是酒的度数不变。当你小品一口的时候有点淡淡香味，并且喝起来不上头口渴。 山东洞藏酒供应商洞藏好酒，好酒洞藏。

原酒密封保存在山洞，时间一长，就自然形成一个封闭、自创的微生物环境，这个微生物的环境影响着原酒，使酒在自然静态的环境中自然升华。白酒**在对洞藏酒品尝分析后，甚至认为洞藏工艺更有利于白酒品质的升华，在洞里放一年相当于洞外存放三年的效果。藏在山洞中不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味和谐，真正出现陈酒的独特风味。

窖藏酒藏在地下、半地下或者溶洞里面，这里常年的温差是很小的，冬天暖和，夏季凉快，窖藏酒酒窖里的环境通风状况一般是良好的，酒放进来之后，就不能搬动，藏酒是为了让白酒中的有害物质得到挥发，一般窖藏一年半之后，白酒中的有害物质都挥发得差不多了，将很多酒放在一起窖藏，可以提升酒质，帮你单独存放白酒要快很多。

洞藏酒的特点有什么？

洞藏酒存储条件：

      一、容器需要结构致密的陶罐或瓷罐之类的材质。这些材质致密不漏但是有略带微孔，小分子能渗透。紫砂之类的孔就略大，容易漏酒；若用玻璃，小分子的有害物质又出不来了。

  二、需要适当的温度，以维持酒中微生物的活性。冬天醉好的冰点以上，夏天千万不能暴晒。3-23度为宜。

  三、干燥。湿漉漉的环境不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛。时间久了酒就会废掉。

  四、避光。紫外线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。保存白酒只要保持在低温、干燥、避光的环境中，以及酒的密封性足以。 怎么样才能做出好的洞藏酒？荆门洞藏酒厂家供应

丹洲农业的洞藏酒，风味好，酒质高。山东洞藏酒供应商

浅谈洞藏白酒和常规储存的区别：一、温度，洞藏的白酒是处于自然的恒温状态，大致十几度保持着白酒的比较好适宜的温度，但常规储存库房里或家里温度无法控制，温度或高或低影响白酒的品质。二、湿度，洞藏白酒的湿度由于洞里特质，使终保持一定的自然湿度，可常归储存的白酒无法满足这一条件。三、洞里含有丰富的矿物质元素，储存在洞里的白酒大量吸收有益的矿物质元素，使酒的品质提升到比较好的效果。所以有洞里藏一年、地面要五年的说法。山东洞藏酒供应商

广西丹洲农业发展有限公司位于罗城龙岸镇龙岸茶叶场五指山熬硝洞。公司业务分为娃娃鱼，生鲜配送，洞藏酒等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司秉持诚信为本的经营理念，在农业深耕多年，以技术为先导，以自主产品为重点，发挥人才优势，打造农业良好品牌。丹洲农业立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。

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