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江苏食用营养强化剂批发 欢迎咨询 湖北福润德食品原料供应

信息介绍 / Information introduction

两类营养强化剂公告 L-肉碱富马酸钙获准加入运动饮料

8月16日,国家食品安全风险评估中心(CFSA)官网就六种食品添加剂征求意见,其中包括营养强化剂两种,抗氧化剂与食品用酶制剂各一种,着色剂两种,分别为左旋肉碱富马酸钙(营养强化剂,申报单位:辽宁科硕)、维生素K2(发酵法)(营养强化剂,江苏食用营养强化剂批发,江苏食用营养强化剂批发,申报单位:双骏生物)、维生素E(抗氧化剂)、果糖基转移酶(食品用酶制剂)、柠檬黄(着色剂),江苏食用营养强化剂批发、亮蓝(着色剂)。

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食品营养强化剂的类别

矿物质类:钙、铁、锌、硒、碘、镁、钾、钠、铜、锰、铬等。维生素类:维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B族、叶酸、生物素等。氨基酸类: 赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、组氨酸、精氨酸、牛磺酸等必需氨基酸。其他类强化剂:二十二碳六烯酸(DHA)、低聚糖、膳食纤维、益生元、卵磷脂、左旋肉碱等。

食品营养强化剂的主要用途

弥补食品在生产、加工以及储存过程中造成的部分营养素损失,提高食品的营养价值。针对某些人群由于地理环境、生活环境、饮食习惯等原因可能出现的某些营养素摄入不足的情况,改善其导致的健康影响。为了满足特殊的饮食和健康的需求,特别添加一些营养元素使得食品中某些营养成分的含量超出正常水平,以供某些特殊人群食用。实现人体营养需要同时食用很多种类的食物,食谱比较,膳食处理也比较复杂。采用食品营养强化剂可以简化膳食处理过程,提高营养摄入效率。
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营养强化剂PS或将成为新趋势

在人类的食物中,几乎没有任何一种食物可以满足人体的全部营养需求。同时,由于人们的饮食习惯、地区食品及生活水平的限制,日常的膳食很少能包含所有的营养素。为了弥补某些营养上的缺陷,市场上出现了一系列的营养强化剂,诸如维生素、矿物质、氨基酸、卵磷脂等等。新兴智能营养素——PS


PS是英文名词Phosphatidylserine的简写,中文名磷脂酰丝氨酸,主要应用于营养食品强化剂领域,被誉为继胆碱和“脑黄金”DHA之后的一大新兴的“智能营养素”。

虽然PS是一种天然存在于食物中的成分,但是日常生活中食用的奶制品以及蔬菜中(不包括豆类)磷脂酰丝氨酸的含量非常少,所以人体将通过膳食补充剂来获得足量的PS。作为营养强化剂,国际营养类食品对PS的认知度比较高,在美国广泛应用于片剂、胶囊、软糖形式的医疗食品和保健食品。美国FDA论证称:“PS可以降低患老年痴呆的风险,可以降低记忆力下降的风险。”


营养强化剂γ-亚麻酸营养功能成分应用

γ-亚麻酸(γ-linolenic acid,GLA)天然存在于植物和微生物中,目前已知全球约有80余种高等植物种子中含GLA,如柳叶草科、虎耳草科、玄参属、毛莨属、槭属及紫草科植物。GLA含量超过5%植物约有32种。


γ-亚麻酸的化学结构与理化性质γ-亚麻酸是从月见草的种子油中发现的一种新的脂肪酸,属于全顺式多不饱和脂肪酸,是α-亚麻酸的异构体。

化学名为6,9,12-十八碳三烯酸,分子式为C18H30O2,分子量为278,CAS号为506-26-3。GLA为无色油状液体,不溶于水但易溶于等非极性溶剂中。在空气中不稳定,尤其在高温条件下极易氧化,在碱性条件下易发生双键位置构型的异构化反应,形成共轭多烯酸。02

γ-亚麻酸的生理功能及作用2.1 杀菌、    

GLA对多种革兰阴性菌和革兰阳性菌有作用。GLA通过增加过氧化水平和改变膜的通透性细菌的生长,可用于涉及氧化应激的多种炎症性疾病的,如风湿性关节炎、炎症性肠病、肾炎、支气管和冠状动脉病等。

2.2 降血脂    

GLA在体内转化为AA后,可增强胰岛素敏感性、减少脂肪生成、增加脂肪氧化。GLA能减少人群后的反弹,且维持时间较长。




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其他类食品强化剂:

L-赖氨酸强化剂常用于调制乳品、大米、小麦、杂粮及其制品、面包等。 牛磺酸强化剂常用于调制乳粉、豆浆粉、含乳饮料、特殊用途饮料、风味饮料、果冻等。 左旋肉碱(L-肉碱)强化剂常用于果蔬汁、含乳饮料、风味饮料、固体饮料等。 γ-亚麻酸强化剂常用于调制乳粉、植物油等。  叶黄素、低聚果糖、1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯强化剂常用于调制乳粉(于儿童和孕产妇)。 花生四烯酸(AA或 ARA)、二十二碳六烯酸(DHA) 强化剂常用于调制乳粉(于儿童和孕产妇)。 乳铁蛋白强化剂常用于调制乳、风味发酵乳、含乳饮料等。 酪蛋白钙肽、酪蛋白磷酸肽强化剂常用于调制乳、粮食和粮食制品(包括大米、面粉、杂粮、淀粉)等。 营养强化剂批发,食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。河南食用营养强化剂供应商

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