做麻辣烫首先要准备好的就是好汤，甘肃加盟麻辣烫店一般多少钱，这也是关键的一步，麻辣烫好不好吃，就在于好汤做到好不好，所以我们先要熬制好汤。我们可以用猪的大骨头来熬制好汤，将大骨头洗干净后焯水，然后放入锅里面进行煮，煮的时候放入姜蒜，并且在煮沸腾之后把上面的血沫给撇掉，然后再加入一些料酒慢慢炖。同时放入八角，甘肃加盟麻辣烫店一般多少钱，茴香等香料进行提香！待汤煮白煮浓稠时加入一些盐调味，甘肃加盟麻辣烫店一般多少钱。好汤熬制好之后，我们就可以来做麻辣烫了，我们可以准备两个深的漏斗，这样把菜放入好汤里面，烫的时候菜就不会乱跑，这样吃起来也更加方便。在烫菜的时候我们也要注意一点，越是容易熟的菜，越要注意，越是不容易煮熟的菜，我们要先放。麻辣烫因为比较大众，经营内容页比较简单，所以开的很多，竞争的原因，利润也比较一般。甘肃加盟麻辣烫店一般多少钱

麻辣烫，是川渝地区有特色，也是“川味”的一种特色小吃。随处可见的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。而实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。开个麻辣烫店怎么样麻辣烫属于大众风味。

麻辣烫又被许多美食家称为小火锅，因为麻辣烫汤底基本上就和火锅的汤底是差不多的，而且麻辣烫更适合一到两人来吃，可以随点随烫随吃，所以受到了很多消费者的青睐和喜欢。但是有些麻辣烫店因为卫生不符合要求，所以经常吃了以后会闹肚子，引得一些特别爱吃麻辣烫的消费者很想吃麻辣烫，又怕吃了不卫生。变成一种困扰和忧伤。其实做麻辣烫非常简单，我们在家里就可以做麻辣烫，健康又卫生。麻辣烫的主要原材料有大骨头，油、盐、糖，味精，麻酱、花椒以及各种自己或者家人想吃的食材，比如各种火锅丸子，蔬菜等一些美味的食材。

麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，**的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅大的不同就是简便快捷。就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到的，但却时常出现在、街头巷尾的小小的麻辣烫，一如既往的、扎扎实实的火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味，汗流浃背，那感觉就是一个字：爽！在家自制麻辣烫一定是比较干净也是很放心的。

麻辣烫因为比较大众，经营内容页比较简单，所以开的很多，竞争的原因，利润也比较一般。要想提好利润，简单的办法就是要进行成本分析。1、店铺租金是大头，这里应当推荐面积大，租金低一点的，不一定地角好，因为你做的是回头客；2、店里的人工也是一个不小的负担，尤其是工资年年涨，因此尽可能减少用工人数；3、做好第1、第2条，就是为了保证本条：不在麻辣烫的主原料上做手脚，一定要保值保量；4、适当增加、丰富啤酒等各种饮料的品种，一方面能增加收入，另外就是扩大顾客的可选择面；5、打点好工商和税务、卫生等部门，平时重视管理，关键的时候不能掉链子。麻辣烫的分类现在也是两种，一种是有签子的，一种是没有的。陕西开麻辣烫店的费用

想做好麻辣烫，汤底比较重要，其次要掌握烫食材的顺序时间，不易熟的先放，易熟的之后放。甘肃加盟麻辣烫店一般多少钱

麻辣烫食材，主料：香肠2袋、鱼丸150克、鱼豆腐100克、蟹**100克、杏鲍菇100克、猪肝100克、鹌鹑蛋100克、胡萝卜50克。辅料：食盐适量、麻辣烫底料100克、芝麻酱2勺、涮羊肉调料1勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺、浓汤宝1盒。步骤：1.按照主料和辅料准备各种食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。2.多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。3.先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。4.再放入熟的食材继续煮2-3分钟，让食材入味。5.把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。6.麻辣烫串熟后，刷上调好的调料，依据自己的口味加入孜然和辣椒面。甘肃加盟麻辣烫店一般多少钱

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