由于空气靠发酵液高速流动形成的真空自行吸入,气液接触十分良好,气泡分散较细,温州全自动发酵罐厂家,温州全自动发酵罐厂家,从而提高了氧在发酵液中的溶解速率。据报道,在相同空气流量的条件下,溶氧系数比通用式发酵罐高。可是由于自吸式发酵罐的吸入压头和排出压头均较低,习惯用的空气过滤器因阻力较大已不适用,需采用其他结构型式的高效率、低阻力的空气除菌装置。另外,自吸式发酵罐的搅拌转速较通用式高,所以它消耗的功率比通用式大,温州全自动发酵罐厂家,但实际上由于节约了空气压缩机所消耗的大量动力,对于大风量的发酵,总的动力消耗还是减少的。如果发酵罐暂时不用,则需对发酵罐进行空消,并排尽罐内及各管道内的余水。温州全自动发酵罐厂家
如今很多方面的产品都需要经过发酵才能够制作完成,这一点在食品行业里面尤为明显,比如制作蛋糕需要发酵,制作美酒需要发酵,制作牛奶也需要发酵等等,但是传统的发酵容器存在着明显的缺点,即这些容器难以阻隔外面空气中的微生物,造成发酵后的食品味道不佳,卖相不好,影响销售。因此,采用发酵罐作为食品生产的容易,是很合适的,也是更加简单的。发酵罐各种新功能的技术领域在不断的提升,从而也使得发酵罐深受各大行业的欢迎,是各大消费者的选择。不同类型的发酵罐,作用不尽相同,应用领域也不尽相同。沈阳酸奶发酵罐厂罐体:主要用来培养发酵各种菌体,密封性要好。
发酵罐的注意事项
1). 罐体消菌前务必检查其中液面高度,要求所有的电极都没于液面以下。
2). 打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开,温度探头是否已插入槽中,否则会烧坏加热电路。
3). 发酵过程中一定要保持工作台的清洁,用过的培养瓶及其它物品及时清理,因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。
4). 对罐体安装,拆卸和消菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。
发酵罐广泛应用于饮料、化工、食品、乳品、佐料、酿酒、制药等行业,起发酵作用。
1 过滤滤芯的更换:由于空气含有大量尘埃,经过一定时间,滤芯上的微孔会渐渐地堵塞,这样一方面引起空气的流量严重不足和空气压降增大,同时可能引起染菌,此时就需要更换。闲置时应将滤芯从空气过滤器中取出,并排尽过滤器中的冷凝水。
2电磁阀的维护:电磁阀是用于发酵罐的冷却,电磁阀的阀芯卡死,阀芯密封圈失效及电磁线圈的损坏都可引起电磁阀的失效。故障判断:在保证循环泵运转及循环管路通常情况下,温度只降不升的原因是电磁阀泄漏或阀芯卡死,另外原因可能是电加热器烧坏。按注水开关,注水开关指示灯亮而电磁阀上端面无磁性,无冷却水排出,线圈坏;注水开关指示灯不亮,控制箱内F1(Really)保险丝烧坏。关电磁阀,排水口有冷却水漏出,阀芯密封失效或杂物卡住阀芯。 罐体上设有米洛板或迷宫式夹套,可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。
在日常防治上要定期对发酵罐进用1-2%的碱水煮罐,必要时可用1-2%的柠檬酸进行煮罐。另外,针对使用频繁的发酵罐,过滤器需每3个月拆检一次,并消毒一次。搅拌则要每6个月拆检一次,种子罐则需3个月拆检一次。
发酵罐要有良好的气、液、固接触和混合性能,有与的热量、质量、动量的传递性能;能在保持生物反应要求的前提下,降低发酵罐的能耗。此外,发酵罐还要有良好的热量交换性能,从而维持生物反应的温度。做到这些,操作人员就能在以后的工作中形成较为完整和清晰的查罐流程,从而提高查罐的效率,保证无误的生产。 发酵罐的容量由300-15000L多种不同规格。温州全自动发酵罐厂家
发酵罐的分类:按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐。温州全自动发酵罐厂家
发酵罐的结构组成
发酵罐的组成部件包括:罐体主要用来培养发酵各种菌体,密封性要好(防止菌体被污染),罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌;底部有通气的Sparger,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气 ,罐体的顶盘上有控制传感器,常用的有pH电极和DO电极,用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化;控制器用来显示和控制发酵条件。根据发酵罐的设备分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐;根据微生物的生长代谢需要分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。 温州全自动发酵罐厂家
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