酱香型白酒的生产:一年一个周期,两次投料、八次发酵、七次流酒。从第三轮起后不再投入新料,但由于原料粉碎较粗,醅内淀粉含量较高,随着发酵轮次的增加,淀粉被逐步消耗,珠海酱香酒代理加盟,直至八次发酵结束,丢糟中淀粉含量仍在10%左右。酱香型白酒发酵,大曲用量很高,用曲总量与投料总量比例高达1:1左右,各轮次发酵时的加曲量应视气温变化,淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低,珠海酱香酒代理加盟,适当多用,气温高,适当少用,珠海酱香酒代理加盟,基本上控制在投料量的l 0%左右,其中第三、四、五轮次可适当多加些,而六、七、八轮次可适当减少用曲。 生产中每次蒸完酒后的酒醅经过扬凉、加曲后都要堆集发酵4~5天,其目的是使醅子更新富集微生物,并使大曲中的霉菌,嗜热芽孢杆菌、酵母菌等进一步繁殖,起二次制曲的作用。堆集品温到达45~50℃时,微生物已繁殖得较旺盛,再移入窖内进行发酵,使酿酒微生物占据较全优势,保证发酵的正常进行,这是酱香型白酒生产独有的特点。酱香酒招商投入少、无投资风险、品牌服务周全、利润高、经营和管理由公司统一。珠海酱香酒代理加盟
习酒加盟的优势及条件: 一、加盟优势 1、特约加盟商,享有习酒品牌使用权和全部商品经营权; 2、形象使用权:**使用习酒总部统一的 vi 形象设计系统,实现全国店面 的形象有整体性; 3、区域保护权:根据区域市场的实际情况,严格按照发展品牌的思路发展 经营店,区域内限额发展加盟店的原则,对加明店严格实行商圈保护; 4、业绩返还奖:习酒加盟店完成合同约定的进货额,总部均给予丰厚的月 返利及年返利; 5、代理优先权:在同等条件下加盟店享有买断区域经营的优先权; 6、自由退换权:滞销、积压产品在不影响二次销售的前提下,可全程退货; 7、安全退出权:由于各种原因加盟店在合同期内不再经营,可申请转让、 收购、退货安全退出加盟。 _x000c_二、加盟条件 1、认同习酒经营理念和管理制度共同发展。 2、有相应的投资能力和开拓市场能力。 3、接受习酒合同条款遵守相应的规章制度。 4、无犯罪记录,能**承担民事责任的企业法人或自然人。 5、具备一定的管理能力和危机应对能力。江门酱香酒加盟销售酱香酒招商总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。
习酒历史渊源: 据史料和出土文物考证,赤水河流域的酿酒历史好早可追溯到秦汉时期。自秦汉以来,在黔北一带,赤水河沿岸,就有民间酿酒历史,当地的汉、彝、苗等民族嗜酒成风,盛行家酿坛坛酒、呷酒、醪糟酒之俗。凡有婚丧嫁娶、打猎扎山、岁令节庆等活动都离不开酒。 据司马迁《史记·西南夷列传》记载,汉武帝建元六年(前135年),汉使唐蒙出使南越,特绕道古鳛部品尝蒟酱酒,并携归长安献与武帝,武帝饮后盛赞“甘美之”。这证实了早在汉朝以前,赤水河流域已盛产美酒。而史载蒟酱酒,据考证为赤水河中游一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。从“夜郎旁小邑”出土的陶制酒器得到佐证。诗人陈熙晋曾有“尤物移人付酒杯,荔枝滩上瘴烟开。汉家枸酱知何物,赚得唐蒙习部来”的诗句,就是对茅台、习酒酿酒历史的佐证。
习酒加盟怎么样: 近年来,习酒公司在央视《新闻联播》前报时,邀请有名影视演员、中国电影家协会陈道明代言,在机场、高铁、高速、门户网站、航空媒体等组合投放习酒形象宣传片,连续四年在全国各地举办“我是品酒师·醉爱酱香酒”大型品鉴活动等,提升了习酒公司的品牌**度和美誉度。习酒已由区域强势品牌成长为全国**品牌,正向全国强势品牌迈进。 在未来三至五年,习酒公司将加盟76亿元建设制酒生产区、制曲生产区、包装物流园区、基酒贮存区、科研中心、商务体验中心、运营中心、习酒文化城等项目。届时,习酒公司将实现产能翻一番,规模大一倍,办公环境得到大改善,企业形象得到大提升。崭新的习酒城将会成为中国赤水河谷白酒文化+工业旅游充分融合的又一重点品牌。酱香酒招商愿意参加总部的培训,并接受管理。
酱香酒与浓香酒有什么区别:酱香型白酒亦称茅香型,属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中,酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种,可达2.0g/L(以乙酸计)以上,有着广大的消费群体,市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池。 酱香型白酒的生产工艺可以概括为:两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,长时间贮藏,精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。 酱香型白酒生产工艺特点可以概括为:四高两长,一大一多。 四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指:生产周期长,历经一年;贮藏时间长,一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大,用曲量与粮食质量比达到1﹕1;一多指的是多轮次发酵,即八轮次发酵。酱香酒招商认可并接受贵州习酒项目的经营理念和模式,有志于创业投资的人。珠海酱香酒代理加盟
酱香酒招商投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。珠海酱香酒代理加盟
2.主要工艺流程及要求: (1)制曲:小麦经破碎,加入母曲和水制成曲胚,用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲,贮存6个月后投入制酒生产。 (2)制酒: ①投料阶段:重阳开始分2次投料,即下沙和造沙(沙指高粱)。下沙高粱经破碎后加热水润粮,次日加母糟蒸粮,下甑摊晾,之后加曲和尾酒拌匀堆积,达到工艺要求,入窖发酵30天后开窖取醅,再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀,从蒸粮开始重复上述工序。 ②馏酒阶段:馏酒阶段共有7个轮次,每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。 制酒过程共经历9次蒸煮(馏),8次摊晾、加曲、堆积、入窖,7次取酒,一年一个生产周期。 (3)贮存勾兑:基酒(轮次酒)分酱香、醇甜香、窖底香3种典型体贮存于陶坛中,将不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒进行勾兑,勾兑后贮存于陶坛。贮存勾兑工序至少历经3年。 (4)包装:勾兑后的酒经检验合格后,采用不透明容器包装出厂。珠海酱香酒代理加盟
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