酱香型白酒的生产：一年一个周期，两次投料、八次发酵、七次流酒。从第三轮起后不再投入新料，但由于原料粉碎较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉被逐步消耗，珠海酱香酒代理加盟，直至八次发酵结束，丢糟中淀粉含量仍在10％左右。酱香型白酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低，珠海酱香酒代理加盟，适当多用，气温高，适当少用，珠海酱香酒代理加盟，基本上控制在投料量的l 0％左右，其中第三、四、五轮次可适当多加些，而六、七、八轮次可适当减少用曲。 生产中每次蒸完酒后的酒醅经过扬凉、加曲后都要堆集发酵4~5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜热芽孢杆菌、酵母菌等进一步繁殖，起二次制曲的作用。堆集品温到达45～50℃时，微生物已繁殖得较旺盛，再移入窖内进行发酵，使酿酒微生物占据较全优势，保证发酵的正常进行，这是酱香型白酒生产独有的特点。酱香酒招商投入少、无投资风险、品牌服务周全、利润高、经营和管理由公司统一。珠海酱香酒代理加盟

习酒加盟的优势及条件： 一、加盟优势 1、特约加盟商，享有习酒品牌使用权和全部商品经营权； 2、形象使用权：**使用习酒总部统一的 vi 形象设计系统，实现全国店面 的形象有整体性； 3、区域保护权：根据区域市场的实际情况，严格按照发展品牌的思路发展 经营店，区域内限额发展加盟店的原则，对加明店严格实行商圈保护； 4、业绩返还奖：习酒加盟店完成合同约定的进货额，总部均给予丰厚的月 返利及年返利； 5、代理优先权：在同等条件下加盟店享有买断区域经营的优先权； 6、自由退换权：滞销、积压产品在不影响二次销售的前提下，可全程退货； 7、安全退出权：由于各种原因加盟店在合同期内不再经营，可申请转让、 收购、退货安全退出加盟。 _x000c_二、加盟条件 1、认同习酒经营理念和管理制度共同发展。 2、有相应的投资能力和开拓市场能力。 3、接受习酒合同条款遵守相应的规章制度。 4、无犯罪记录，能**承担民事责任的企业法人或自然人。 5、具备一定的管理能力和危机应对能力。江门酱香酒加盟销售酱香酒招商总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

习酒历史渊源： 据史料和出土文物考证，赤水河流域的酿酒历史好早可追溯到秦汉时期。自秦汉以来，在黔北一带，赤水河沿岸，就有民间酿酒历史，当地的汉、彝、苗等民族嗜酒成风，盛行家酿坛坛酒、呷酒、醪糟酒之俗。凡有婚丧嫁娶、打猎扎山、岁令节庆等活动都离不开酒。 据司马迁《史记·西南夷列传》记载，汉武帝建元六年（前135年），汉使唐蒙出使南越，特绕道古鳛部品尝蒟酱酒，并携归长安献与武帝，武帝饮后盛赞“甘美之”。这证实了早在汉朝以前，赤水河流域已盛产美酒。而史载蒟酱酒，据考证为赤水河中游一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。从“夜郎旁小邑”出土的陶制酒器得到佐证。诗人陈熙晋曾有“尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开。汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来”的诗句，就是对茅台、习酒酿酒历史的佐证。

习酒加盟怎么样： 近年来，习酒公司在央视《新闻联播》前报时，邀请有名影视演员、中国电影家协会陈道明代言，在机场、高铁、高速、门户网站、航空媒体等组合投放习酒形象宣传片，连续四年在全国各地举办“我是品酒师·醉爱酱香酒”大型品鉴活动等，提升了习酒公司的品牌**度和美誉度。习酒已由区域强势品牌成长为全国**品牌，正向全国强势品牌迈进。 在未来三至五年，习酒公司将加盟76亿元建设制酒生产区、制曲生产区、包装物流园区、基酒贮存区、科研中心、商务体验中心、运营中心、习酒文化城等项目。届时，习酒公司将实现产能翻一番，规模大一倍，办公环境得到大改善，企业形象得到大提升。崭新的习酒城将会成为中国赤水河谷白酒文化＋工业旅游充分融合的又一重点品牌。酱香酒招商愿意参加总部的培训，并接受管理。

酱香酒与浓香酒有什么区别：酱香型白酒亦称茅香型，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达2.0g/L（以乙酸计）以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池。 酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。 酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。 四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长是指：生产周期长，历经一年；贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到1﹕1；一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。酱香酒招商认可并接受贵州习酒项目的经营理念和模式，有志于创业投资的人。珠海酱香酒代理加盟

酱香酒招商投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。珠海酱香酒代理加盟

2.主要工艺流程及要求： （1）制曲：小麦经破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲，贮存6个月后投入制酒生产。 （2）制酒： ①投料阶段：重阳开始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱经破碎后加热水润粮，次日加母糟蒸粮，下甑摊晾，之后加曲和尾酒拌匀堆积，达到工艺要求，入窖发酵30天后开窖取醅，再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀，从蒸粮开始重复上述工序。 ②馏酒阶段：馏酒阶段共有7个轮次，每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。 制酒过程共经历9次蒸煮（馏），8次摊晾、加曲、堆积、入窖，7次取酒，一年一个生产周期。 （3）贮存勾兑：基酒（轮次酒）分酱香、醇甜香、窖底香3种典型体贮存于陶坛中，将不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒进行勾兑，勾兑后贮存于陶坛。贮存勾兑工序至少历经3年。 （4）包装：勾兑后的酒经检验合格后，采用不透明容器包装出厂。珠海酱香酒代理加盟

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