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四川食品营养强化剂经销商 服务为先 湖北福润德食品原料供应

信息介绍 / Information introduction

牛磺酸——世界公认的营养强化剂

牛磺酸是世界公认的营养强化剂,在美国,欧洲和日本等地区应用于医学、食品,乳制品,饮料等领域。


牛磺酸是什么?


  牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸,早由牛黄中分离出来,故得名。它化学性质稳定,不溶于等有机溶剂,是一种含硫的非蛋白氨基酸,不参与体内蛋白的生物合成。



  牛磺酸虽然不参与蛋白质合成,但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低,主要依靠摄取牛磺酸来满足机体各方面的需要,四川食品营养强化剂经销商。

牛磺酸功效

1. 促进婴幼儿脑组织和智力发育

2. 提高神经传导和视觉机能

3,四川食品营养强化剂经销商,四川食品营养强化剂经销商.  防止心血管病

4.  影响脂类的吸收

5. 状态,增强人体免疫

6. 影响糖代谢

7. 白内障的发展

8. 改善记忆的功能

9. 维持正常生殖功能



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营养强化剂合规解读


在我们的日常生活中,营养强化的食品随处可见。比如在糖果中添加维生素,在婴幼儿配方乳粉中添加维生素和矿物质。

对于食品生产经营者来说,严格把控和规范食品营养强化剂的合规使用,就需要对食品营养强化剂的使用标准、卫健委公告及相关规定等内容进行了解。因此,瑞旭集团围绕食品营养强化剂的定义,合规使用及相关案例等内容进行了深入解读。1营养强化剂定义为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。2营养强化剂使用法规《食品安全国家标准 营养强化剂使用标准》(GB 14880-2012);国家卫健委(原国家卫计委、原国家卫生部)发布的相关增补公告。


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营养强化剂定义和目的在GB 14880-2012中,规定了基本的定义:


营养强化剂:为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。

营养素:食物中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

其他营养成分:除营养素以外的具有营养和(或)生理功能的其他食物成分。

特殊膳食用食品:为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食品。这类食品的营养素和(或)其他营养成分的含量与可类比的普通食品有不同。

营养强化剂的主要目的:

(1)弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失。

(2)在一定的地域范围内,有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏,通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。

(3)补充和调整特殊膳食用食品中营养素和(或)其他营养成分的含量。

补充营养强化剂并不是越多越好,注意这些原则让你更健康!

营养强化可预防营养不良

王娴说,在食品加工过程中常常添加适量的营养强化剂,弥补食品中部分维生素、矿物质不足,以提高食品营养价值。根据《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012),营养强化剂主要有钙、铁、碘、锌、维生素、叶酸、赖氨酸、牛磺酸、乳铁蛋白等。如食物中添加碘,碘是人体必备微量元素之一,缺碘容易造成不同程度的脑发育落后,碘盐的推广有利于改善缺碘状况。

在大多数人的饮食结构中,主食占了较大比例,容易缺乏铁、钙等营养元素,植物性食物含钙量较少,磷、钙比例失调不利于钙的吸收,需要增加乳制品提高对钙的摄入。此外,人体对铁元素的吸收率约5%,食用含铁丰富的食物吸收率为15%。挑食或偏食很容易使人缺铁而导致缺铁性贫血,而婴儿辅食或酱油中的强化铁对预防营养不良、调节膳食结构、提升健康水平发挥了重要作用。

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营养强化剂γ-亚麻酸营养功能成分应用

γ-亚麻酸(γ-linolenic acid,GLA)天然存在于植物和微生物中,目前已知全球约有80余种高等植物种子中含GLA,如柳叶草科、虎耳草科、玄参属、毛莨属、槭属及紫草科植物。GLA含量超过5%植物约有32种。


γ-亚麻酸的化学结构与理化性质γ-亚麻酸是从月见草的种子油中发现的一种新的脂肪酸,属于全顺式多不饱和脂肪酸,是α-亚麻酸的异构体。

化学名为6,9,12-十八碳三烯酸,分子式为C18H30O2,分子量为278,CAS号为506-26-3。GLA为无色油状液体,不溶于水但易溶于等非极性溶剂中。在空气中不稳定,尤其在高温条件下极易氧化,在碱性条件下易发生双键位置构型的异构化反应,形成共轭多烯酸。02

γ-亚麻酸的生理功能及作用2.1 杀菌、    

GLA对多种革兰阴性菌和革兰阳性菌有作用。GLA通过增加过氧化水平和改变膜的通透性细菌的生长,可用于涉及氧化应激的多种炎症性疾病的,如风湿性关节炎、炎症性肠病、肾炎、支气管和冠状动脉病等。

2.2 降血脂    

GLA在体内转化为AA后,可增强胰岛素敏感性、减少脂肪生成、增加脂肪氧化。GLA能减少人群后的反弹,且维持时间较长。




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超级叶酸获批“营养强化剂”——它是补充叶酸的正确方式!

2017年11月2日,国家卫生计生委公布2017年第8号公告,(6S)-5-甲基四氢叶酸,氨基葡萄糖盐获批为营养强化剂新品种,用于固体饮料(食品类别14.06),使用量为600μg/kg~6000μg/kg。据了解,叶酸作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB 14880),允许用于固体饮料等食品类别。本次申请的(6S)-5-甲基四氢叶酸,氨基葡萄糖盐是叶酸的一种化合物来源,也是叶酸的活性形式 。

植提桥媒体了解,(6S)-5-甲基四氢叶酸,氨基葡萄糖盐是意大利诺斯生物股份有限公司(Gnosis)于2008年研究发开出的新一代叶酸衍生物,品牌名为Quatrefolic®,并获得**;2010年,Quatrefolic®获得美国GRAS和NDI认证;2014年作为新型食品获得EFSA批准;2017年初作为食品添加剂,获得韩国批准;近日Quatrefolic®又被我国卫计委批准为营养强化剂,再次扩大了(6S)-5-甲基四氢叶酸的全球应用范围和整个市场的增长。




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湖北福润德食品原料有限公司位于东辛安渡办事处徐家台1号(15)。公司业务分为增稠剂,甜味剂,营养强化剂,防腐剂等,目前不断进行创新和服务改进,为客户提供良好的产品和服务。公司将不断增强企业重点竞争力,努力学习行业知识,遵守行业规范,植根于食品、饮料行业的发展。湖北福润德食品凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑,让企业发展再上新高。

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