滇王驿山核桃仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富，碘值、皂化值高，酸价低，比起一般核桃它更具有油脂的香甜味，涩味也更少一些。山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。一棵山核桃树，从抽枝到结果至少需要2年以上，一颗滇王驿野生山核桃仁，昆明野生山核桃仁哪里有卖，昆明野生山核桃仁哪里有卖，从树梢到舌尖需要一系列的繁复工序，才能激发深藏在果仁里的香气与口感，昆明野生山核桃仁哪里有卖，**终为你带来舌尖上的美味。严苛手工反复筛选，去除碎壳杂质。昆明野生山核桃仁哪里有卖

你也许吃过山核桃仁，却不一定见过打山核桃时候的场景。想看打山核桃盛景的朋友，九月份赶紧来云南旅游吧！一下子又到了5月中旬了，再过半个多月就到9月白露了，每年一般9月8日白露当天，为了这天，村民们早就提前做好了各种准备工作，砍竹竿，炭火弹竹竿，又细又长，非常好用。这个可是一门手艺啊，一般年轻的人做不好这个竹竿，而且竹竿不是今年做的比较好用，一般去年前年的才是比较好用的，今年做好的一般留着到明年用。因为留存一年的竹竿更加干，重量轻巧，弹性好！用起来更加顺手。9月白露那天一到，村民们一家老小全都看着长长的竹竿，背着袋子，箩筐上山了，因为路途很远，山很高，一般天蒙蒙亮就出发了。一家人上面打核桃，下面捡核桃，忙的不可开交。昆明山核桃仁哪家公司好滇王驿山核桃的美味，不是说说而已！

除了原料要好之外，制作山核桃仁的工艺也很重要!

滇王驿：且只用当年新籽，无添加只用盐糖调味，保留山核桃**原本的香味。摘下来要先曝晒2-3天，等核桃裂了再根据个头大小和饱满程度进行一轮筛选。接着是水煮、开口、入料、和烘干。

而有些山核桃的加工商为了省时省力省成本，在制作环节里添了一些化学用品，让山核桃看起来亮丽饱满，但实际充满了水分。比如山核桃的外面有一层薄薄的膜，那层膜吃起来稍微有点苦涩，所以一般山核桃都会有“去涩”环节。用100度开水加盐，煮半小时到一个小时。而有些不靠谱的厂家，在这一步就会加入去涩粉，让核桃仁色泽变得更浅而鲜亮，也更容易吸收糖和盐，增加重量。

高海拔山核桃的生长，有充足的雨水和日照，果仁饱满，这是大山峡谷的自然馈赠。男人们在树上用长杆敲打，女人和孩子们在树下拣拾，山核桃树一般都长在陡坡上。男人们在树上用长杆敲打，女人和孩子们在树下拣拾，山核桃树一般都长在陡坡上。手工剥出核桃仁：依然是用长刀在木墩上砍去外壳，还有自制锥子，手工剥制，颗颗饱满。云南滇王驿山核桃，生长在雪山陡峭的山坡上，树干高大，只能用长竹竿打落拾取，收集后还要人工背运到村里，女人和孩子们用刀和锥子，逐个敲开，精挑细选，剥出饱满的果肉，这些自然之宝运出大峡谷，绝非易事。匠心之作，口口脆香，好吃停不下来！

滇王驿山核桃又叫小胡桃、小核桃，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的云南高原，每年白露成熟，山核桃属于纯野生果类，吸天地之灵气，汲日月之精华，是真正的无任何公害的天然绿色食品，具有极高的营养价值和独特的口感，是润肺补脑的美味食品。一颗颗肉质饱满的山核桃，以一个神秘的姿态降临，物华天宝之乡，构造奇异，方韵天成。亲，还等什么呢？舌尖上的山核桃，等您来尝鲜！带上家人朋友，来滇王驿可以吃到****美味的山核桃仁哦！吃完了，还可以带些馈赠亲朋好友！传统手艺 精工细作 口感松脆 果香**!昆明山核桃仁批发多少钱

粒粒饱满，口口酥脆自带一股山野清香味。昆明野生山核桃仁哪里有卖

好吃的秘诀，二十年的古法制作！

采摘艰难，要做出好吃又不涩的山核桃仁更不容易。这有赖于祖祖辈辈传承的古法工艺。在云南高原生产山核桃仁的30年历史中，当地老匠人一直沿用土灶古法制作核桃仁。核桃仁经祖辈传承的煮料秘方熬煮、烘烤后，变得特别香甜酥脆。古法制作特别麻烦，从挑选、去壳、制作需要经历12道复杂工序。山泉水浸泡和芝麻粉去涩。2次山泉浸煮要足足8小时。只添加白砂糖、食用盐，并用炭火烘烤，真正保留山核桃仁的原香原味和酥脆口感。 昆明野生山核桃仁哪里有卖

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