一说到什么样的茶是好茶,听到的都是某某古树茶、某某古树茶。那么什么样的茶是古树茶呢?
古树茶,一般是指生长年份在100年以上的茶,在“骨灰级”茶友的标准中,生长年份在300年以上的才冠以“古树”之名。台地茶,是近些年人工栽培的,年份一般不会太长,且树形较小。
同样都是茶,古树茶又比台地茶好在哪呢?内含物质更丰富,更天然,价值更高。
1.古树茶生长年份长,根系深扎在土壤深处,云南普洱景迈普洱茶定制,不需要施肥,所需水份及营养都靠根系去吸收完成,茶叶本身含矿物质相对较高,内含物质更丰富,因此古树茶更加耐泡,香气更香,滋味醇厚,更天然。
2.古树茶经过长时间的生长早已适应当地的生态环境,并对各种病虫害形成免疫,无需施用农药,云南普洱景迈普洱茶定制,无污染。
3,云南普洱景迈普洱茶定制.古树茶生长在深山之中,树型较大,采摘困难,产量稀少,价值更高。
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品种香和工艺香是普洱茶必备的两种截然不同的茶香。要想了解两者之间的区别,我们先来明确它们的定义。工艺香
工艺香,是在茶叶制作工艺的过程中因糖苷类物质分解所产生的香气。
普洱茶的制作工艺包括鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-晒青五步,熟普还要增加“渥堆发酵处理”这一步骤。每个步骤会造成一定量的糖苷类物质的分解,形成香气,也就是工艺香的来源。
产生工艺香虽然是正常现象,但凡事过犹不及。如果糖苷类物质分解过多,会导致茶叶活力的大量散失,使得茶品质下降,变得不耐泡。所以工艺香的气味浓淡也是判断茶品质优劣的标志之一。
在鲜叶摊放过程中,因糖苷类物质分解,会产生花香和甜香;但若摊放时间过长,则会造成茶叶花香、甜香过重。
而在杀青过程中,如果温度太高或杀青过度,茶叶中的蛋白质就会被炒熟,从而产生豆香。熟普在渥堆发酵时也会产生类似海鲜腥味的“渥堆味”。
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“老班章”号称茶王,讲究所谓的茶气,**血统的老班章茶气是普洱茶中茶气**足的一款茶品,其特点是老班章是标准的大叶种茶,因此条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛,很少有其他茶区的茶有如此壮的条索、芽头的。老班章生态好、树龄长,有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间。老班章2014年古树单株。单株是指一棵古树上一次性采摘一次性杀青的发烧级班章普洱,可谓是*** ***,单株追求的是一个纯度。个人觉得单株和混采的相比味道更鲜爽,回甘更持久,茶叶的厚度相比混采略有下降。量少价高,但品质***保 障。老班章如此前列的普洱,您值得拥有。
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景迈山古茶树
景迈山独特的地理山貌,造就了景迈古树茶独特的滋味。景迈古茶树,茶叶品质优良,条索乌黑紧实,芽头白毫丰满,肥嫩柔软,茶青多为墨色或者黑褐色,茶汤色泽金黄明亮,叶底韧性极好。
口感厚实,野韵十足,生津快速,留存度好,花蜜香突出(尤有独特的兰花香**为难得),汤水细腻且甜而润,香气高扬持久,回甘强烈,水路细致,滋味醇厚,茶汤皆有淡而素雅的花蜜香,喉韵悠长,耐人寻味。景迈茶是众多爱茶之人的心中挚爱,手中至宝。
景迈山的古树茶滋味协调性好、滋味厚实、回甘生津好,也是因其有深厚的物质基础,其水浸出物含量高达37%,茶多酚含量达33%,氨基酸含量3.6%,多糖含量0.31%,儿茶素含量高达11.5%,黄酮含量1.6%,这些才是奠定景迈茶良好的品饮特色和口感的基础。
景迈山古茶的典型特征是:外形偏短小,色泽黑褐,蜜花香突出,滋味醇厚,回甘持久,叶底柔韧耐揉捻。
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景迈山是中国六大茶山之一,其千年古茶的面积堪称茶山之**。历史上,景迈茶山的茶叶用笋叶和竹篮包装,由人或牛马驮着,通过茶马古道,源源不断地运出大山。其中一部分进入普洱府,作为普洱茶的原料之一。另一部分绿茶则直接通过中缅边境的洛勐和打洛,进入缅甸的景栋等集散地,再销往东南亚各国。景迈万亩古茶园属乔木型千年古茶树,是古茶园中**有名的,也是茶迷们心中的圣山。茶叶品质优良,茶体肥嫩柔软,白毫丰满,茶香浓郁享誉中外。用古茶树发出的鲜嫩(芽)叶为原料,经特殊工艺精制而成的普洱茶具有:香高、性烈、味厚、气足以及形、质、色、香、味、气、韵俱佳的特点;【温馨提示:来电咨询或添加微信,**领取传统工艺名山茶样,欢迎品鉴交流】 布朗山古树茶厂家,云南传茶茶业有限公司。云南古树茶
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而这所有的一切都源于班章茶来自的古茶园,由于茶园处于原始森林这,所以茶树与森林是相伴而生的,形成了树中有茶茶中有树的自然与经济作物的和谐与共生,同时也互为作用的良性生态环境。所以在森林中是很分散每个茶园的规模也不是很大,小的十几二十棵也形成了一个小小的茶园,大的也不过几百棵,所以班章古树茶一年的产量很少。茶树与茶树之间有一定的距离,新开茶地密密的成行栽种有很大的区别,由于每棵树有一定的生长空间所以树木长的很是高大,有些如大树一般,如果不是为了采摘的问题对茶树顶部进行了一定的修剪,那会有十几米高的,有些树在以前由于各种原因自然死亡了,从它的根部会发出很多的新芽,这些新芽长成后就形成了共生一根长出很多的树干,这样的树不高,但树冠很宽,由于不高中采摘也容易些,产量也高,很多地方的茶树都开始进行矮化处理了,这种方式不知对古茶树的茶质有何影响还有待科学的进一步研究。【温馨提示:来电咨询或添加微信,**领取传统工艺名山茶样,欢迎品鉴交流】云南普洱景迈普洱茶定制
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