近年来，随着城市配套战略的不断推进，商业项目的建设越来越多，包括XX的商业23，000m2、森林公园XX广场的商业140，000m2餐饮都占据较大比例，并成为商业建筑中业态的重要组成部分。同时，兴建的办公建筑内也存在配套商业---餐饮业态。餐饮业态必备工程条件--排油烟系统的设计与实施成为餐饮业态交付中非常重要的内容。餐饮的排油烟系统涉及招商落位、排油烟的土建井道布置、屋面设备管线综合排布、屋面设备基础的实施、排油烟系统的配电等，因此需要建立一套完整的排油烟系统设计与实施标准。

二、适用范围

本标准适用于在XX大中型商业、办公配套商业排油烟系统的设计，广西专业提供餐饮厨房油烟净化器整改、实施。沿街商铺、商业街也可以参照使用。本标准不涵盖大型餐饮厨房的***通风。

三、使用说明及术语

1.餐饮业 Catering Trade

以从事餐食烹饪加工和消费服务经营活动为主的行业

2，广西专业提供餐饮厨房油烟净化器整改.油烟 Cooking Fume

食物烹饪、加工过程中挥发的油脂，广西专业提供餐饮厨房油烟净化器整改、有机物及其加热分解或裂解物质。

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从建筑规划上来说，餐饮区域尽可能集中，以便于水、风、电、燃气及排油烟等机电系统的设置，为减少管井对商业面积的占用，餐饮区域也会被放置在建筑靠顶层位置。另外，在地下层设置餐饮区域的时候，为了很好的解决餐饮水处理及排水问题，餐饮区域一般不会设置在**下层。对于大型综合体，在项目前期机电专业都会对其餐饮落位进行复核，根据机电系统本身设计要求及****环评报告对业态区域划分提出意见和建议，若规划合理，机电专业将对排油烟系统进行的初步路由规划，确定排油烟管井及设备的位置，与建筑专业进行配合。

各个餐饮厨房合用排油烟系统能耗大，只要有一个厨房使用，就要启动排油烟风机；风量与压力的不平衡风机容易烧坏。

招商的多变性及不确定性，风量、风压容易不平衡，直接导致楼层里产生油烟和异味，降低商业的品质。例如原来招商的餐饮，半年后改做其他商铺，其他的商铺部分改为餐饮，则极易带来新装跟旧有的风量不平衡。

可以看出，

餐饮**设置排油烟系统的局限

❖排油烟管井过多，影响商业布局，难以合理规划。

❖占用商业面积。

在使用上传统排油烟有如此诸多不便，于是就有了新的排油烟技术应运而生——智能化排油烟系统。

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风机净化器安装；（6）油烟机、风机、净化器更换；（7）新风排风设计安装；（8）不锈钢、白铁烟道烟罩安装；（9）烧烤店、酒店、学校食堂、商场、餐厅油烟管道安装、通风系统安装等；服务区域：重庆市渝中区、沙坪坝区、九龙坡区、大渡口区、江北区、渝北区、南岸区、巴南区等。我公司委派专人24小时内到达现场测算、报价.而传统的矩形风管的连接则常常需要一个完全**的双法兰系统。螺旋圆风管的配件（管件和接头）的生产已高度自动化、系统化，并具有工业化的质量控制。风管可按截面形状和材质分类。按截面形状，风管可分为圆形风管，矩形风管，扁圆风管等多种，其中圆形风管阻力***的高度尺寸***，住宅排烟管道，制作复杂。所以应用以矩形风管为主。按材质，排烟管道安装，风管可分为金属风管，复合风管，排烟管道，索斯风管等。其中金属风管就是用各种金属材料制作的风管，常用的包括镀锌铁皮和不锈钢等。复合风管由各种无机材料复合而成，按组成不同分为多种，通风管道吊架，但多为轻质，多孔，热阻大的材料。油烟净化系统在实际的工程设计中，排烟管道的出现就是为了可以让我们得到更好的室内空气的一个重要的存在。

看得电影里，厨房都很干净，难道油烟不沾在厨房的各个角落？，中式厨房里时间一长桌子 柜子都会有油油一层油垢混合着灰尘。。。特别难擦 希望曾经或现在生活在欧美对厨房有经验的大师来回答~~~

没啥特别的，就是用油烟机。

上面是美式中餐连锁店 PeiWei 的一家餐馆的照片。可见它是开放式的厨房，厨师就在后面炒菜。以它的客流量，每天炒菜的油烟量，也应是普通人家的不知多少倍了吧。你在里面用餐，不会有什么油烟味，也不会看到什么油垢。

当然，人家估计会勤打扫，但我想，那上面巨大的油烟机是***关。

而对比起来，我的前房主是个标准的美国人，单身妈妈，想来应该经常在家里做饭，她家的厨房地面上，就有一层粘粘的感觉。是的，美国人家也会有油垢。而这位房主，她家的厨房油烟机，就是一个标准的，小小的，微波炉油烟机一体机。

油烟机的排风方式，排风量，完全是由需要决定。

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    不锈钢厨房工作台、不锈钢保鲜工作台、不锈钢洗菜池、不锈钢橱柜等）制作安装工程；油烟罩、油烟机清洗维护及维修；各种新风机组、风机盘管的安装及维修；重庆通风设备专业做通风管道10余年，拥有一批高级技术团队，主要通风管道加工，1)对于比较复杂的民用建筑，通风管道在设计阶段，各工种(暖通、给水排水，供电照明与建筑专业)首先应协商好空间分隔，定出每种管道的标高范围。一般情况下不得越出给自己规定的界限。遇有个别管段要越界时应与其他工程协商。2)解决各种通风管道相碰及协调的原则，一般为：“小管让大管，有压让无压”。例如，自来水管与风管相撞，则应当自来水管拐弯。冷、热水管与下水管相碰，则应改变冷、热水管道。3)施工前应设备总管的工程师，将各工种的管线，单线画在一面图上。每种管道用一种彩色笔。在各交点处综合其标高，看是否有矛盾之处，及时发现，将问题解决在安装之前。4)为了减少投资，节省空间，降低层高，有些敷设无坡度要求的通风管道，可以穿梁敷设(如自来水管道，消防喷洒干管等)。如果想要了解更多关于通风管道的话，比如通风管道加工等等，公司所有技术人员每年接受厂家的维修培训，经过严格考核，审批合格上岗。 饮食餐饮排油烟管道能否与居民厨房排烟管道共用.广西厨房油烟净化器整改

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    2.舒适的居住环境和较低的能耗自然通风是被动式节能的主要利用手段之一，在夏季，可以通过通风管道安装有效的排除室内的热量，在不耗费能源的前提下。维持相对舒适的室内环境。通风管道被***使用在地下车库以及厨房，其作用就是通风，而由于现在居住的都是高楼大厦，所以其如果没有通风管道，其通风就成了一个问题，那么对于厂房通风，其通风管道是必不可少的，通风管道安装，对于通风管道的使用，我们应该注意其通风，特别是一些有气味的厂房，如果对环境不能及时的进行通风，可能造成中毒以及坚朗的影响，镀锌通风管道，所以在我们的生活中，应该注意其通风的良好性。其主要用途表现为如下所示：送冷风。常见的是中央空调的管道，这种管道需要加保温材料。螺旋风管可内贴保温材料，外表看来美观。排油烟。饭店、酒楼、宾馆的厨房均有大量油烟产生，需要排出，使用圆形的风管就是油烟囱。在这里，螺旋风管该叫做油烟管。通风管道使用时间久了。我们公司生产的有通风排烟、柜式离心风机、正压送风机、铝合金风口等产品先计算图纸中的风机的数量并计算设备支架工程量。按计算规则计算通风管道工程量。（如果是镀锌铁皮风管就不需要另计支架工程量。广西专业提供餐饮厨房油烟净化器整改

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