不锈钢消毒柜使用常识

日常保养定期拉出集水器倒掉积水；清洁消毒柜时必须拔下电源插头；用温湿布擦柜内、外表面，可用中性洗涤剂拭抹，再用清洁干净布抹净；

忌用热开水、汽油、酒精、洗衣粉、碱性洗涤剂清洗。严禁用水直接喷浇冲洗柜体以防止电气绝缘性能降低，造成危险。

注意事项消毒柜电源插座必须安装可靠的接地线；安放位置远离高温、潮湿，湖南饭店厨房设备哪家好、腐蚀环境，湖南饭店厨房设备哪家好，周围无易燃物品；消毒柜四脚垫稳，撤除全部原包装保护物；

根据放置食具的需要高速层架的位置；使用指定规格的插座；手和食具不能碰辐射板，以免被烫伤和损坏机件. 这些厨具就够了，湖南饭店厨房设备哪家好，节能环保，可按需定制！湖南饭店厨房设备哪家好

洗碗间

洗碗间，主要用于对餐具的清洗，含消毒和存放。位置应高于餐厅和厨房之间,空间约点厨房 10%,设备包括： 残食台：1台，残食二次回收。 三星水池：2台，餐具清洗（一冲二洗三消素，卫生部门要求必须三星） 工作台：2台，餐具清洗后转手用 洗碗机:1台(有条件加) 洁碟台:1台,配合洗碗机使用,如使用可去掉一台工作台.污碟台:1台,配合洗碗机使用. 高压花洒:1台,配合洗碗机用. 排气罩:1米,配合洗碗机使用 消毒柜：2台，不仅1用 碗柜：2台，餐具存放用货架：2台，餐具存放用

面点间

面点间（主食间）指米、面、豆类及杂粮进行蒸、煮、烤、烙、煎、炸等的加工处，设备包括： 双星水池：1台，米面的洗涤调和用 和面机：1台，和面用 压面机：1台，压面用 电饼铛：1台，烙饼用 电烤箱：1台，烤制面点用 蒸饭车：2台，蒸米饭及馒头用 排气罩:2米 湖南不锈钢厨房设备厂商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。

保持通风

  时刻注意保持厨房的通风，空气流通好了，才不会闷热，有的打开窗户，没窗户的打开门，总之空气要运转起来。当然，开空调的时候要记得把窗户关上，以保证制冷效果。

尽量不用明火

  煤气灶火苗提供的热能虽说能做饭炒菜，但同时也促使厨房空气温度提升，所以夏天热得受不了的时候尽量别用煤气灶的明火，可以使用商用电磁炉、节能环保灶等的，减少热能的挥发，降低室内温度。

  商用厨房如何降温的相关方法，希望能对大家有所帮助！

灯光要充足实用

  餐厅的灯光重氛围，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽；砧板要有明亮的灯光有效防止和追求精细的刀工；打荷人员上方要有充足的灯光，减少杂草混入原料。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。

  备餐间要设两道门

  备餐间是配备开餐用品，准备开餐条件的地方。备餐间设计不好会出现餐厅弥漫乌烟浊气，出菜丢三落四的现象。备餐间设计要注意两个方面：

 1.备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，便于通知划单员，要方便起菜、停菜等信息沟通。

 2.厨房与餐厅之间应采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”作用，还遮挡了客人直接厨房的视线。 考虑到厨房设备的性能和价格，还是选择了这个厂家！

         厨房设备中电磁炉是称为“电磁灶”,是现代厨房**的产物,它没有明火，杭州厨房设备是由高温导电型热产生在罐子底部直接加热,所以热效率有很大的提高。是一种不仅0厨具,完全区别于传统所有的有火或无火传导加热电器。电磁炉是利用电磁感应加热原理电炊具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具和其他部件。中通到交流使用,加热线圈,线圈周围产生交变磁场,交变磁场线穿过金属锅体在大多数情况下,产生大量的涡流在罐子底部,产生热量用于做饭。没有明火加热的过程中,因此安全、卫生。我们主要承接不锈钢厨房设备工程、商用环保节能电磁炉、柴油汽化炉、各种燃气炉、食品机械、油烟净化设备、制冷设备、消毒设备、餐具、窗帘、酒店用品及室内外装潢。为您提供比较好质的服务，欢迎您来电咨询！厨具有这样的工具，你家厨具需要多少钱？湖南厨房设备用具

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现代餐饮对厨房要求越来越高，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动，如果站在老板的角度来看的话，还要节约成本、经久耐用、提高效率。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生，看起来整齐卫生，实际上厨师们在工作中却施展不开；炉具虽美观好看，却不太实用。

设备安置重实用

  新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。

  还有些设备看似新颖、功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等。往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工。 湖南饭店厨房设备哪家好

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