与传统的冷藏保鲜方式比较，气调保鲜方式具有保鲜品质好、可以很好地保持原有的形、色，食品气调库多少钱一平、香味，果实硬度高，贮藏时间延长，腐烂率低、工作能耗较低等多方面优点，可以延长果蔬贮藏时间5～10倍，还能保鲜一些因低温冷害不宜冷藏保鲜的热带，食品气调库多少钱一平、亚热带果蔬品种。同发达国家相比，产后的保鲜贮藏(产后加工通常也离不开保鲜贮藏)是我国果蔬产业的薄弱之处，食品气调库多少钱一平，贮藏量与产量之比，发达国家是80%， 我国是20%。水果产后进入气调保鲜贮藏的比重更低，据相关资料统计，国内气调贮藏的水果量水果产量的比重不到1%，我国气调保鲜技术的应用发展尚处在初级阶段，目前新建水果气调库市场前景很好。气调库又称气调贮藏库，是当今很先进的果蔬保鲜贮藏方法。食品气调库多少钱一平

气调贮藏是技术含量很高、成本很高的贮藏方式。一般情况下，呼吸跃变型果实气调贮藏的效果较好，而非跃变型果实气调贮藏对保持产品品质作用不大。气调贮藏是很先进的果蔬保鲜贮藏方法，对于适合气调的果蔬品种，气调贮藏寿命往往比一般冷藏长一倍甚至更长。这些果蔬不宜气调，有时还会引发气调伤害，这些果蔬在一定程度上限制了气调技术的应用范围。比如枇杷，果实从生长停止到开始进入衰老之间的时期，没有呼吸速率卓著的上升过程，是比较典型的非跃变型果实，就不适合用气调库贮藏。苏州海鲜气调库建造气调库是保鲜冷库的升级版，是更高科技的结晶。

气调库内果蔬码垛要求对于任何类型的包装箱的迅速冷却和温度的均匀分布是很重要的。 预留气流通道，便于空气流动 根据气调冷库内气流组织形式，还应在货垛内部沿气流方向形成气流通道，以利于空气在货垛内部循环流动。如果果蔬包装箱相对两个侧壁上开有通风孔，码垛时应使相邻两个包装箱的通风孔沿气流方向对好，以便冷却空气能从货垛一侧顺序进入果蔬包装箱内，很后从货垛另一侧流出。如果包装箱上未开通风孔，码放时应使相邻包装箱之间留出一定间隙，在气流方向上形成通道，保证冷却效果。

保鲜库与气调库的建造区别。 1、气调库需要气调设备，常见的气调设备由：制氮机、二氧化碳脱除机、库气检测控制设备。气调库的造价成本要比普通保鲜库的造价高。 2、相同的果蔬在气调库贮藏应比普通保鲜库低0.5℃。 3、气调贮藏时间久，气调贮藏出库后果蔬有一定的休眠期，货架时间延长。 4、相比较普通保鲜库来讲，气调库的气密性更好，这也是气调库成本增加之一。 5、气调库一般是集成群冷库做，大型气调库群，并采用整进整出的进货方式。 气调库贮藏的主要果蔬种类有土豆、萝卜、板栗、猕猴桃、葡萄、梨子、苹果等。气调保鲜贮藏库运行温度在0~12℃，比普通低温冷库高18~37℃，在相同的保鲜时间内。

气调库的贮藏准备：检查设备完好性， 在果蔬入库之前，应检查气调库内配置的制冷设备、气调设备、加湿设备、电气设备、控制设备、供排水设备等，管路系统应保持密封良好，确认气体调节装置处于正常可使用状态，并做好使用前的其他准备工作。 进库前降温准备， 气调库温度管理的原则是适宜、稳定、均匀及产品进、出库时的合理升、降温。因此，无论果蔬在入库贮藏前是否经过预冷，提前降温是必要的，未进行此项工序，库内空气和库壁温度较高，果蔬入库后会释放田间热和呼吸热，将增加制冷负荷、延长制冷时间、影响贮藏效果。空库降温可以缩短果蔬入库后达到很适宜贮藏温度的时间，尽早达到气调贮藏的条件和要求。空库降温的很低温度一般控制在欲入库果蔬品种的很适宜贮藏温度以上 1～5℃。在具体使用中气调库也是用于水果蔬菜类的保鲜。食品气调库多少钱一平

气调库应设置压力平衡系统:安全阀、缓冲贮气袋。食品气调库多少钱一平

气压平衡袋〈简称气调袋）的体积约为冷调库库房容积的0.5%~1.0%，采用质地柔软不透气又不易老化的材料制成。国外推荐的安全压力数值为±19OPa。所以，每间库房还应安装一个气压平衡安全阀〈简称平衡阀)，在库内外压差大于19OPa时，库内外的气体将发生交换，防止库体结构发生破坏。平衡阀分干式和水封式两种，直接与库体相通。在一般情况下平衡袋起调节作用，只有当平衡袋容量不足以调节库内压力变化时，平衡阀才起作用。此外，在一些国家如荷兰，通过给贮藏室定期充氮气，使气调袋一直处于半膨胀状态，保持恒定的正压，有助于减少大气渗漏到贮:藏室中。食品气调库多少钱一平

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