对于很多烘焙初学者来说，在烘焙烘箱的选择上肯定没有什么大追求，选择一个便宜的练手估计是每个烘焙初学者的一想法。但是随着烘焙技术的提高，那么问题来了，自家的烘箱不分上下火，面对要求**温控，上下火温度不同的方子该怎么办?其实也是有办法解决的，上海小型烘箱应用，只要将配方中所需上下火温度相加再除以2就行啦(也就是(上火温度+下火温度)÷2)。例如：原配方为上火200℃/下火180℃，上海小型烘箱应用，没有**温控的烘箱可以将温度设置为190℃。并将烤盘放置在烘箱中上层就好啦，反之，若下火温度高于上火温度，上海小型烘箱应用，则可将烤盘放于烘箱的中下层。烘箱的箱体日常保养：定时检查发热管有无损坏，线路有无老化。上海小型烘箱应用

烘箱常见问题： 1、加热指示灯不亮，原因一般有三： ①灯泡坏了; ②灯泡接触不良; ③加热系统出故障。 2、打开加热开关，不加热。原因一般有四： ①镍铬丝断路; ②开关与线路脱焊; ③控温 旋钮指在零位(旋动控温旋钮至指定温度刻度);④继电器损坏。 3、温度控制失灵，原因一般有三： ①感温探头损坏(更换热敏电阻); ②继电器损坏; ③控温系统其他部件故障(用万用电表测出故障所在，据情修理)。 烘箱烘烤时温度稳定，普遍运用于科研单位、专业院校、工矿企业等单位的实验 室、化验室作各种试验、以及生产现场：如干燥、固化、烘烤、熔蜡、及消毒等。上海小型烘箱应用烘箱的箱体日常保养：工作室内也应经常擦拭，以免腐蚀性物质粘附在内胆上，影响使用寿命。

烘箱升温正常，风扇不转。烘箱升温正常，说明输入市电正常。风扇不转，应从查找与电机有关的元件及部位人手。首先检查熔断器RD 的熔丝是否烧断，连接导线是否开路；电容器C：、电机各接线端是否松动或脱焊，然后将电容器一端引线从电机的接线端取下，用万用表检查是否漏电或击穿。若经上述检查，故障仍未排除，则可能是电机发生故障，拆下电机检查修理或更换。热风循环烘箱规格烘箱等干燥设备的注意事项与保养:　 1.使用前注意电压是否正确，*适用机台上所标示之电压，避免电过量，而使电线走火。 2.请勿置于潮湿之场所，以防漏电。 3.使用过程中温度变化时，请勿随意打开机台。 4.当显示温度与实际温度差异甚大时，不可随意调整线路板之零件，应通知厂家派员处理。 5.请勿直接用水冲洗，以防漏电。 6.禁止将酒精等易燃易爆物质，具有挥发性之物品之酸性物品在机台内，防止意外发生。 7.请勿在仪器附近使用可燃性物品，防止意外发生。 8.请小心将物品放入工作室，不易过满。

烘箱的分类： 1、烘箱性能方面：真空烘箱、热风循环烘箱、防爆烘箱、精密烘箱充氮烘箱、可编程烘烤箱、电热鼓风干燥箱等六大分类，普遍用于各行各业的制品加热！ 2、烘箱行业方面：电子行业、塑料及橡胶行业、电工器材行业、电子行业、仪器仪表行业、印刷行业、 制药行业、纺织印染行业、机械行业专、木材行业专、 摩擦材料行业、眼镜行业等**烘箱。 3、烘箱的外形：卧式烘箱和立式烘箱两种。 4、烘箱送风方式：水平送风和垂直送风。 5、烘箱的额定温度：按照烘箱的额定温度，我们可以将烘箱分为低温烘箱(100℃以下，用于电气产品老化，普通料件的缓速干燥，部分食品原料、塑料等产品的干燥用)，常温烘箱(100-250℃，用于大多数料件的水分干燥、涂层固化、加温、加热、保温等)，高温烘箱(250-400℃，高温干燥特种材料、工件加温安装、材料高温试验、化工原料的反应处理等)，超高温烘箱(400-600℃，更高的工作温度，高温干燥特种材料、工件加温热处理、材料高温试验等)。烘箱使用及注意事项：烘箱内外要保持干净。

烘箱干燥方法： 化学除湿法：是利用吸湿剂除去气体、液体、固体物料中的少量水分，由于吸湿剂的除湿能力有限，*用于除去物料中的微量水分。因此生产中应用很少。 在实际生产过程中，对于高湿物料一般均尽可能先用机械脱水法去除大量的自由水分，之后再采取其它干燥方式进行干燥。干燥的方法有很多，比如茶叶的干燥。有的用烘干机或烘笼烘干，有的用锅炒干，有的用滚桶炒干，但不论何种方法，目的都是： 一、叶子在杀青的基础上继续使内含物发生变化，提高内在品质； 二、在揉捻的基础上整理条索，改进外形； 三、排出过多水分，防止霉变，便于贮藏。较后经干燥后的茶叶，都必须达到安全的保管条件，即含水量要求在5—6%，以手揉叶能成碎末。烘箱使用及注意事项：当需要观察工作室内样品情况时，可开启外道箱门，透过玻璃门观察。上海小型烘箱应用

烘箱的箱体日常保养：定时检查风机运转是否正常，有无异常声音，如有立即关闭机器检查，以免烧坏马达。上海小型烘箱应用

烘箱的常见故障及排除： 一、无风或风很小 1、检查风叶轮是否反转，若反转应把电源线任意两线对换。 2、风叶轮掉下来，应打开烤箱门，取下顶部风叶轮盖板，把风叶轮重新装上去，螺丝旋紧，再盖上盖板。 3、送风马达不转，检查电源是否缺相，缺相应当立即关机检查电源线，或者马达烧坏，应更换马达。 二、温度升温慢 1）发热管烧坏，应折掉烘箱右边发热管盖板，更换发热管。 2）发热管电源线烧断或接触不良，应重新接线。 三、温度不下降 1、电热接触器触头烧坏咬死，电热电源不能断开，应更换接触器， 2、温度表损坏，应更换。 3、感温线损坏，应更换。上海小型烘箱应用

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