工艺香

工艺香，云南普洱景迈普洱茶生产厂家，是在茶叶制作工艺的过程中因糖苷类物质分解所产生的香气。

普洱茶的制作工艺包括鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-晒青五步，熟普还要增加“渥堆发酵处理”这一步骤。每个步骤会造成一定量的糖苷类物质的分解，形成香气，也就是工艺香的来源。

产生工艺香虽然是正常现象，但凡事过犹不及。如果糖苷类物质分解过多，会导致茶叶活力的大量散失，使得茶品质下降，变得不耐泡。所以工艺香的气味浓淡也是判断茶品质优劣的标志之一。

在鲜叶摊放过程中，因糖苷类物质分解，会产生花香和甜香；但若摊放时间过长，则会造成茶叶花香、甜香过重。

而在杀青过程中，如果温度太高或杀青过度，茶叶中的蛋白质就会被炒熟，从而产生豆香。熟普在渥堆发酵时也会产生类似海鲜腥味的“渥堆味”。

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果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了普洱老茶头。

也有茶友说普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到***也有大部份普洱老茶头不会散开，还是粘稠在一起。

其实老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上选品。

懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的珍品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中**嫩**壮的部分就是含糖和胶质**多的。

茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。一般渥堆20吨的熟茶，茶头不到300公斤。【温馨提示：来电咨询或添加微信，**领取传统工艺名山茶样，欢迎品鉴交流】 云南布朗山古树茶厂家批发景迈古树生茶高端定制，云南传茶茶业有限公司。

一说到什么样的茶是好茶，听到的都是某某古树茶、某某古树茶。那么什么样的茶是古树茶呢？

古树茶，一般是指生长年份在100年以上的茶，在“骨灰级”茶友的标准中，生长年份在300年以上的才冠以“古树”之名。台地茶，是近些年人工栽培的，年份一般不会太长，且树形较小。

同样都是茶，古树茶又比台地茶好在哪呢？内含物质更丰富，更天然，价值更高。

1.古树茶生长年份长，根系深扎在土壤深处，不需要施肥，所需水份及营养都靠根系去吸收完成，茶叶本身含矿物质相对较高，内含物质更丰富，因此古树茶更加耐泡，香气更香，滋味醇厚，更天然。

2.古树茶经过长时间的生长早已适应当地的生态环境，并对各种病虫害形成免疫，无需施用农药，无污染。

3.古树茶生长在深山之中，树型较大，采摘困难，产量稀少，价值更高。

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布朗山普洱茶的茶树树型特征(甜茶)：乔木或小乔木，开张，约1米多高。外形：叶脉对数l5-18对左右，叶片长x宽在12x6-20x7厘米之间，叶片椭圆或长椭圆叶，叶面隆起，叶身内折或平，叶质柔软或中，叶色深绿或黄绿，叶底弹性好;口感：苦涩味较重，回甘快，生津好，香气独特(杯底有麦芽糖的香味)，当地称甜茶。布朗山普洱茶品质特色和口感: 布郎山茶叶属乔木大叶种，汤色橙黄透亮，口感浓烈，回甘快、生津强，香气独特，是众多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。

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景迈山古茶树

景迈山独特的地理山貌，造就了景迈古树茶独特的滋味。景迈古茶树，茶叶品质优良，条索乌黑紧实，芽头白毫丰满，肥嫩柔软，茶青多为墨色或者黑褐色，茶汤色泽金黄明亮，叶底韧性极好。

口感厚实，野韵十足，生津快速，留存度好，花蜜香突出（尤有独特的兰花香**为难得），汤水细腻且甜而润，香气高扬持久，回甘强烈，水路细致，滋味醇厚，茶汤皆有淡而素雅的花蜜香，喉韵悠长，耐人寻味。景迈茶是众多爱茶之人的心中挚爱，手中至宝。

景迈山的古树茶滋味协调性好、滋味厚实、回甘生津好，也是因其有深厚的物质基础，其水浸出物含量高达37%，茶多酚含量达33%，氨基酸含量3.6%，多糖含量0.31%，儿茶素含量高达11.5%，黄酮含量1.6%，这些才是奠定景迈茶良好的品饮特色和口感的基础。

景迈山古茶的典型特征是：外形偏短小，色泽黑褐，蜜花香突出，滋味醇厚，回甘持久，叶底柔韧耐揉捻。

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景迈古树生茶，云南传茶茶业有限公司。云南普洱景迈普洱茶生产厂家

蛮砖

  茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。

  生长形态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。

  特色：相较其他古六大茶山茶青色泽较深，舌面与上颚中后段口感厚质香滑，舌面微苦口感香气较沉，不若慢撒易武香扬。

南糯山

  茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。

  生长形态与茶种：云南大叶种野生野放茶。

  特色：香扬清甜口感剌激性较高的代  表性茶品，上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段汤质滑口涩度稍高。

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云南传茶茶业有限公司致力于农业，是一家生产型公司。公司业务涵盖普洱茶生茶，普洱茶熟茶，滇红茶的原料批发，茶叶定制和品牌招商等，价格合理，品质有保证。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造农业良好品牌。传茶茶业凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。

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