原味螺蛳粉是最基础的一个搭配，一碗正宗的螺蛳粉，一定要有：米粉、酸笋、酸豆角、木耳、炸腐竹、青菜、花生……缺一不可。吃的时候，一定要先把粉拌匀，让每一根粉条都裹上汤的酸爽鲜辣，再嗦一口，简直好吃到想跳舞！若你是一个“重口味患者”，还可以再多加一份酸笋和豆腐泡，全部倒进碗里，那味道简直不要太上头。如果你是肉食动物，还加了一份特色的鸭掌，鸭掌的味道比较淡，有点偏向于虎皮的感觉，表皮软烂细腻，骨头都可以嚼碎。吃的时候再多加了一份腐竹和卤蛋，卤蛋一定要在汤汁里多泡会儿再吃，口感会更丰富哦。贵阳螺蛳粉制造厂家柳州螺蛳粉已经成为了柳州的名片。

对非广西人而言，螺蛳粉无疑是生猛的他乡小吃，初时闻之，掩鼻而逃，但只需尝过一次，你必然会被醇厚的酸爽和浓郁的香辣制服，即便额头冒汗，辣油溅到眼里，发丝在闷臭中，也无妨碍我们高兴嗦粉~从小在广西的人们，螺蛳粉是童年的影象、故乡的滋味，每日三餐想不到吃甚么，嗦碗螺蛳粉，保管称心满意。柳螺湾螺蛳粉最让人欲罢不能的，是醇厚的酸鲜味，很多人误以为，带出这口风味的是螺蛳，其实不然，柳州酸笋才是螺蛳粉的灵魂所在。

     听说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢掉，因其精华都浓缩入汤里了。柳州螺蛳粉一定要掌握制作工艺。螺蛳粉究竟是何方神圣，竟让这么多人都欲罢不能呢?螺蛳粉怎么做?这是关键，其实说起来简单，它较为值得称颂的地方在于它的汤，汤汁是八角茴香、沙姜、干枣、枸杞、香菇、猪骨、紫苏、葱姜蒜、红油还有田螺等十多种材料煲好的，这些材料都算不上名贵，但是只要手艺好的厨师煲出来的汤会让你欲罢不能，汤料多少比例、火候什么的，并不是拿到菜谱就一定能做出的美味。柳州螺蛳粉就是好吃。

  有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上正宗螺蛳粉是不放螺蛳肉的，因为螺蛳的味道已经融入汤中了。其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，泡螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，这样螺蛳肉才清甜。田螺洗干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。柳州螺蛳粉成为地标小吃。铜仁螺蛳粉制造厂家

柳螺湾螺蛳粉传统手艺。毕节螺蛳粉性价比高

“不食螺蛳粉，枉为柳州人”。柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，听说在好久从前柳州人只要单一的螺蛳吃法，除一些配菜，很少另有人加别的的配料。上世纪80年代早期的某天深夜，几位外埠人赶到柳州，饥饿中找到一家将近打烊的米粉摊点，但是米粉必用的骨头汤曾经没有了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上青菜和花生等配菜，这几个外埠人吃后，大喊好吃。摊主将此记在心中，逐渐完备其配料和制作，遂渐渐构成了如今螺蛳粉的雏形。毕节螺蛳粉性价比高

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