要选择纯粮食酒，才能使酒的价值变得更高。白酒在储藏时要注意条件，如果储存低度酒的话，那容易褪色，口感也有变化这对白酒是一种损害。太原同城酒库加盟电话。所以选酒时一定要选优良的纯粮白酒，因不是所有的白酒经过长期保存后都能有很好的余味。另外，对于酒精含量较高的白酒，醇分子与水的缔合能力较强，酒体更为稳定，在长期贮存过程中，白酒会产生积极的反应，到后面白酒本身的质量会变高。纯粮酒注意储存时间，有些酒可能不接受长期储存，时间久了会有味道。太原同城酒库加盟电话。但一般好酒都是时间越久其口感越好，如酱香型白酒就是经得起时间考验的，其生产周期都长达3-5年左右，如果再储存的更久些，其品质就越高。蜡封封藏白酒瓶口时，一定要严密，可选择古老封蜡方法，蜡封前可包一圈原料带，同样品牌酒，也可以检查下密封性。太原同城酒库加盟电话。还有储存环境温度一般在恒温恒湿的情况下为好，通常23度较适合，以保持微生物在酒中的活性，朔州超市便利店加盟，必须避免阳光直射，且环境必须干燥，这是保存白酒的基本要求，只有做到位，朔州超市便利店加盟，才能提高白酒质量，朔州超市便利店加盟。 加入同城酒库，将会带给你完善紧密的联系和无限的效益。朔州超市便利店加盟

    适合长期存放的白酒严格来说只有高度纯粮白酒。太原同城酒库加盟电话。为什么高度白酒适合长期存放呢？“纯粮酿造”从白酒工艺上来说就是“传统固态发酵酿酒法”。纯粮固态发酵，采用的完全是传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒，这种酒的价格也相对昂贵，当然口感也更好。太原同城酒库加盟电话。而52度以上的纯粮白酒，我们称之为高度酒，高度酒的酒精含量较高，酒体内的有益物质不仅在生产过程中产生，在储存过程中，也会继续大量产生，这就是我们说的白酒的老熟和陈化。能在较长的存放期（一般五年左右，部分酒会达到十年以上，甚至更久）后，酒质越发绵甜可口，香气醇厚。太原同城酒库加盟电话。所以，高度纯粮白酒有存放和收藏价值，一般可达十年以上，甚至三十年、四十年，口感更佳。 太原市便利店加盟投资对待同行，同城酒库始终坚信“百花争艳、百家争鸣，在竞争中求发展”的真理。

    清香型白酒：原料多样，多曲发酵清香型白酒有大曲、小曲、麸曲三种发酵剂。太原同城酒库加盟电话。其中大曲发酵剂上，为低温大曲，控制在50℃以下而制得的成品曲，以汾酒为典型表率，而汾酒的酿制也有3种大曲参与，即：清茬曲、红心曲、后火曲（高温曲）。太原同城酒库加盟电话。三者均采用大麦和豌豆作原料，制作过程基本相同，需经过九大关的历练：卧曲、上霉、晾霉、潮火、大火、后火、养曲、出房验收、贮曲等阶段，因在培养曲的过程中升温和降温情况不同，从而形成三种不同的酒曲：清茬曲小热大晾，红心曲中热小晾，后火曲大热中晾。太原同城酒库加盟电话。三种酒曲为汾酒酒体风格带来不同的作用，有的促进酒体酒香浓郁，有的提升出酒率，有的提升酒体的花果香气。

    我们在选购白酒时，经常看到酒架上摆着3年、5年、10年的不同酒龄的白酒，那么白酒的酒龄是怎么算的呢?太原同城酒库加盟电话。在过去我国的白酒一般都是储存在陶瓷的酒坛子里，在那些酒坛中，某些成分会溶入进酒水中。太原同城酒库加盟电话。而这种坛子上有一些细孔，具有一定的透气作用，储存在其中的酒水因而会发生一定的变化。所以过去的白酒一般只将在酒坛中的存储时间计算为酒龄。储存时间越长，酒龄也就越长，自然白酒的香味、品质也就更好。酒龄，简单地说是指酒的贮存期。太原同城酒库加盟电话。酒龄的计算方法不一，不仅不同国家的酒龄计算方法不尽相同，且不同的酒亦有不同的酒龄计算方法。例如白兰地、威士忌和朗姆酒等酒度较高的酒，若将它们贮存于橡木桶中，那么酒就会发生较大的变化，但若装入玻璃瓶中，酒的变化就比较小，因而这些酒的酒龄计算方法一般只计算其置于橡木桶中的贮存期，装入玻璃瓶之后的酒不再计算酒龄。太原同城酒库加盟电话。我国市场上占有率较高的白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的酒龄计算方法也各有特点。 同城酒库市场广阔，前景一片光明，欢迎您加入。

    多元醇在白酒中呈甜味。白酒中的多元醇类，以甘露醇(即己六醇)的甜味浓。太原同城酒库加盟电话。多元醇在酒内可起缓冲作用，使白酒更加丰满醇厚。多元醇是酒醅内酵母酒精发酵的副产物。太原同城酒库加盟电话。酒醅的低温发酵有利于这些醇甜物质的生成，发酵缓些，发酵期长些，多元醇的积累也较高。白酒中的高级醇是指碳链比乙醇长的醇类，其中主要是异丁醇和异戊醇，在水溶液里呈现油状物，所以又叫杂醇油。各种高级醇都有各自的香气和口味，是构成白酒的香气成分之一。多数高级醇似酒精味，但有些醇有苦味或涩味。太原同城酒库加盟电话。因此白酒中杂醇酒的含量必须适当，不能过高，否则将带来苦涩怪味。但是，如果白酒中根本没有杂醇油或其含量过少，酒味将会十分淡薄。白酒中醇、酯、酸的比例也要适当，通常质量较好的白酒，高级醇：酯：酸=：2：1较为适宜。太原同城酒库加盟电话。此外，酚类化合物也给白酒以特殊的香气。 同城酒库坚持同心协力干事业。期待您的加入！吕梁超市便利店加盟

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    白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。乙醇即酒精，是白酒中含量多的成份，微呈甜味。太原同城酒库加盟电话。乙醇含量的高低，决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越强烈。太原同城酒库加盟电话。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露”。太原同城酒库加盟电话。中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。白酒中的微量成分含量不到2%，其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。太原同城酒库加盟电话。虽然含量极少，但对白酒质量却有极大影响，决定白酒的香气和口味，构成白酒的不同香型和风格。 朔州超市便利店加盟

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